本報(bào)記者  楊明方  阿爾達(dá)克

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為南疆困難群眾提供就業(yè)、助其脫貧的“小巴扎”公益創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目受到歡迎。有的“小巴扎”餐飲店在新疆落地，讓當(dāng)?shù)刎毨裟茉诩议T口就業(yè)；有的“小巴扎”餐飲店開在北京、上海、深圳等地，給貧困戶提供外出就業(yè)的機(jī)會(huì)。此外，還積極探索“餐飲+零售”模式，將來(lái)自新疆的農(nóng)副產(chǎn)品銷往全國(guó)，帶動(dòng)群眾脫貧致富。

在新疆，“巴扎”（維吾爾語(yǔ)，意為“集市”）遍布城鄉(xiāng)。每到“趕巴扎”日，方圓幾十里的群眾會(huì)紛紛前來(lái)，一時(shí)熱鬧非凡。

“小巴扎”公益創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，就源自新疆獨(dú)具特色的巴扎文化。2017年10月，“小巴扎的春天——和田原生態(tài)大盤雞餐館”項(xiàng)目創(chuàng)立，旨在為南疆困難群眾提供就業(yè)機(jī)會(huì)，助力其脫貧。

2018年元旦，小巴扎新疆特色餐飲第一家測(cè)試店在北京開業(yè)。目前，小巴扎已在北京、上海、深圳、和田等地開設(shè)門店近20家，在提供工作崗位的同時(shí)，也打通了南疆農(nóng)產(chǎn)品的輸出渠道和當(dāng)?shù)厝罕姷木蜆I(yè)脫貧路。

開到家門口

村民當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)

“你好，歡迎光臨，請(qǐng)到里面用餐?！?/p>

記者走進(jìn)位于新疆和田市的小巴扎餐飲店，店內(nèi)寬敞明亮，維吾爾族店員招呼著顧客，新疆美食的香味撲面而來(lái)。

“店長(zhǎng)，我送完外賣回來(lái)了！”店員阿卜杜力米提·艾合買提江氣喘吁吁地走進(jìn)店里，他當(dāng)天已送了20多單餐，“沒辦法，店里生意太好了?！彼χf(shuō)。

“剛來(lái)的時(shí)候還有些不適應(yīng)，不好意思開口和顧客交流?！闭勂鸪醯綍r(shí)的感受，阿卜杜力米提很害羞，“現(xiàn)在可不一樣了，我經(jīng)常被顧客夸‘能說(shuō)會(huì)道’呢?！?/p>

曾經(jīng)，阿卜杜力米提是村里的貧困戶。妻兒及身體虛弱的母親，都擠在一個(gè)土坯房里，就靠阿卜杜力米提開卡車掙錢養(yǎng)家，每月收入不到1000元。2018年6月，阿卜杜力米提看到小巴扎招工信息，應(yīng)聘成為其中的一員。如今，和店里其他員工一樣，阿卜杜力米提每月最少有3500元的穩(wěn)定收入。

靠著勤奮努力，阿卜杜力米提已經(jīng)當(dāng)上了店里的副班長(zhǎng)?！拔蚁牒煤酶桑院筮€想當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)呢！”對(duì)未來(lái)的目標(biāo)，他有著明確的規(guī)劃，“繼續(xù)努力賺錢，我想在兩年之內(nèi)買房、買車。以后有機(jī)會(huì)，還想到北京天安門看看?！?/p>

正說(shuō)著，店員阿曼妮薩·則科如拉端來(lái)了一杯果茶。說(shuō)起這份工作，她也很感激。

阿曼妮薩的孩子患有先天性心臟病。這幾年，為了給孩子看病，本不富裕的家庭更是度日艱難?！耙郧拔揖褪且幻彝D女，沒有任何收入，現(xiàn)在我有了穩(wěn)定的工資，很大程度上減輕了家里的負(fù)擔(dān)。”阿曼妮薩介紹，除了工資，每季度店員們還能額外拿到1000元的“感恩費(fèi)”，這是小巴扎對(duì)所有員工的額外獎(jiǎng)勵(lì)，提醒他們要對(duì)社會(huì)常懷一份感恩之心?！案匾氖牵@份工作就在家門口，照顧家里人十分方便。這樣的好工作，真是過(guò)去不敢想的?！?/p>

提供新平臺(tái)

鄉(xiāng)親來(lái)京上班

中午，小巴扎北京華貿(mào)店的門口排起了長(zhǎng)隊(duì)。

顧客們坐在過(guò)道耐心等待，店員阿依古孜力·艾山在一旁忙碌著：先用咖啡機(jī)沖好一杯咖啡，再將打碎的核桃仁倒入其中進(jìn)行攪拌……“您的核桃咖啡好了！”她將做好的咖啡拿給了顧客。

20歲出頭的阿依古孜力，來(lái)自新疆和田縣巴格其鎮(zhèn)布坎拜村，到北京已經(jīng)有一年多了。在此之前，她到過(guò)的最遠(yuǎn)的地方是鄉(xiāng)里。

“你可能不知道，來(lái)之前，我以為北京只有天安門和長(zhǎng)城呢！”回憶起初到時(shí)的所見所聞，阿依古孜力直言首都之大遠(yuǎn)超她的想象，“來(lái)北京一趟，是我們村里很多人的夢(mèng)想。而我，居然留在這里工作了。”

從剛開始的水土不服、語(yǔ)言不通，到如今的自在有余，阿依古孜力早已適應(yīng)了這份工作。每當(dāng)遠(yuǎn)在新疆的母親掛念自己時(shí)，她總是安慰母親：“放心，北京是我第二個(gè)家?！?/p>

靠什么適應(yīng)新環(huán)境？“靠的是這里的‘家人’！”阿依古孜力說(shuō)，一年多來(lái)，她在師傅黃光蘭的幫助下，逐漸攻克了交流關(guān)、技能關(guān)，“師傅就像我的親姐姐一樣！”

據(jù)了解，為了讓這些員工更好地融入，各店都會(huì)定期開展培訓(xùn)，主要是職業(yè)技能培訓(xùn)。為了讓員工全方位提升工作能力，除了集中培訓(xùn)，還有師帶徒機(jī)制。

年前，阿依古孜力用工資買了人生中的第一張機(jī)票?！斑@份工作包吃包住，加上每月4000元的基本工資，我的生活不成問(wèn)題?！卑⒁拦抛瘟φf(shuō)，更讓她驚喜的是，每個(gè)店都根據(jù)本店的營(yíng)業(yè)狀況設(shè)有股權(quán)激勵(lì)，作為員工的額外收入，“今年要更努力，讓媽媽也來(lái)北京看看！”

餐飲+零售

助銷農(nóng)副產(chǎn)品

“我愛新疆，我的心里一直有個(gè)愿望，為新疆做點(diǎn)事情?！薄靶“驮表?xiàng)目創(chuàng)始人王鈞正表示。15歲那年，王鈞正就來(lái)到新疆，學(xué)習(xí)、創(chuàng)業(yè)、成長(zhǎng)……27年的生活經(jīng)歷，讓他深深地愛上了這片土地。

2017年5月，王鈞正得知，這兩年南疆脫貧攻堅(jiān)取得了很大進(jìn)步，背后是干部、職工所付出的巨大努力。“在他們身上，我感受到了強(qiáng)烈的奉獻(xiàn)精神?！北挥|動(dòng)的王鈞正，決定親自加入進(jìn)來(lái)。

一個(gè)月后，王鈞正帶著團(tuán)隊(duì)，去了偏遠(yuǎn)的和田地區(qū)。他用半年時(shí)間，走遍了和田，在偏遠(yuǎn)的村子里開展一場(chǎng)場(chǎng)宣講，參與者達(dá)9萬(wàn)余人次。他用樸實(shí)的語(yǔ)言講自己的打工經(jīng)歷，講自己的母親，講自己的創(chuàng)業(yè)故事……走完這一圈，王鈞正還不打算罷休，而是想著“我還能做些什么？”終于，他得出了答案：用創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目帶動(dòng)就業(yè)！經(jīng)過(guò)一番緊鑼密鼓的準(zhǔn)備，2017年10月，“小巴扎”公益創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目正式啟動(dòng)。

為了幫助員工克服交流障礙，王鈞正帶著同事專門定制了一套智能后廚軟件和服務(wù)軟件，讓操作、管理變得更加簡(jiǎn)單?！皹?biāo)準(zhǔn)化、智能化了，開店數(shù)量才能上得去，才能為精準(zhǔn)扶貧做得更多。”王鈞正說(shuō)。

除了解決就業(yè)，小巴扎還積極探索“餐飲+零售”的模式，將來(lái)自新疆的農(nóng)副產(chǎn)品打造成產(chǎn)銷鏈條，銷往全國(guó)各地。在店里，顧客們?cè)谟貌偷耐瑫r(shí)，可以微信下單，購(gòu)買來(lái)自和田和喀什的大棗、核桃、無(wú)花果……

“石榴花開，援疆人來(lái)。將愛的種子，種在那南疆……”這是王鈞正創(chuàng)作的歌曲《石榴花開中國(guó)心》中的歌詞。他認(rèn)為，援疆，不一定非要到新疆；聘用當(dāng)?shù)貑T工，是援疆，買一斤核桃、大棗，同樣是援疆。“希望更多的企業(yè)家、消費(fèi)者一起參與援疆、參與扶貧，為南疆脫貧攻堅(jiān)增添助力?！?/p>

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2019年04月03日 12 版）