實(shí)施質(zhì)量提升后的新洲區(qū)汪集農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。（通訊員供圖）

荊楚網(wǎng)客戶端—荊楚網(wǎng)消息（記者劉陽 通訊員王曉晨、楊越）“環(huán)境改善了好多，比以前更衛(wèi)生、更規(guī)范，我們買菜更安心了！”12月7日，家住新洲區(qū)的王女士感覺最近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)變化很大，這一切得益于新洲區(qū)今年下半年實(shí)施的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)服務(wù)質(zhì)量提升工程。該項(xiàng)目由新洲區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、湖北省標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量研究院共同實(shí)施，幫助新洲區(qū)24家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了運(yùn)營管理水平的提升，為市民消費(fèi)創(chuàng)造了衛(wèi)生舒適的環(huán)境，也為企業(yè)降本增收創(chuàng)造了條件。

科學(xué)化質(zhì)量提升 讓市場(chǎng)管理有據(jù)可循

政以民為本，民以食為天，食以安為先。為深入落實(shí)省市場(chǎng)監(jiān)管局《關(guān)于開展2020年度“萬千百”企業(yè)質(zhì)量提升活動(dòng)的通知》文件精神，結(jié)合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)疫情防控風(fēng)險(xiǎn)研判，打造符合湖北省定位、管理順暢、環(huán)境舒適衛(wèi)生的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)運(yùn)營環(huán)境，保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”，新洲區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和省標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量研究院將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)服務(wù)質(zhì)量提升項(xiàng)目確定為2020年的重點(diǎn)工作。

為確保質(zhì)量提升工作有效開展，項(xiàng)目組確立了由省局主導(dǎo)、武漢市局主管、新洲區(qū)局配合、技術(shù)機(jī)構(gòu)服務(wù)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)參與的五級(jí)聯(lián)動(dòng)工作模式，并基于PDCA方法結(jié)合過程管理方法，通過調(diào)研策劃、項(xiàng)目執(zhí)行、檢查改進(jìn)、完善固化等步驟，不斷改進(jìn)項(xiàng)目實(shí)施過程以實(shí)現(xiàn)質(zhì)量提升項(xiàng)目的科學(xué)化和規(guī)范化。

項(xiàng)目以問題為導(dǎo)向，精準(zhǔn)開展提升工作。2020年8月至9月，項(xiàng)目組通過發(fā)放調(diào)查問卷、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地考察、電話溝通等方式充分了解新洲區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)現(xiàn)狀，對(duì)接服務(wù)需求。最終結(jié)合調(diào)研結(jié)果，以及深圳南山市場(chǎng)、中百倉儲(chǔ)等6家市場(chǎng)先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)、專家意見，制定了項(xiàng)目詳細(xì)實(shí)施方案。

今年夏天，省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)調(diào)研服務(wù)需求。（通訊員供圖）

整個(gè)9月，項(xiàng)目組成員馬不停蹄在汪集、三店、鳳凰三家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展試點(diǎn)工作。通過現(xiàn)場(chǎng)診斷，專家組發(fā)現(xiàn)三家試點(diǎn)單位在一定程度上存在運(yùn)營管理制度體系不健全，產(chǎn)品準(zhǔn)入、不合格產(chǎn)品退市、安全風(fēng)險(xiǎn)管理、信息公示、檔案管理、投訴管理、自查與改進(jìn)等制度缺失或不完善等問題，并針對(duì)具體問題分別給出了提升建議。

在總結(jié)試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，項(xiàng)目組以實(shí)用性、簡易性及堅(jiān)守食品安全底線為原則，編制了《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)運(yùn)營管理制度1.0版》《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)運(yùn)營管理制度2.0版》及《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售者銷售手冊(cè)》。引導(dǎo)運(yùn)營管理方提升市場(chǎng)管理水平，提高風(fēng)險(xiǎn)防范能力，保障食品安全。

新洲區(qū)召開農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)運(yùn)營管理制度體系宣貫培訓(xùn)會(huì)。（ 通訊員供圖）

規(guī)范化經(jīng)營管理 社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收

10月底，為了讓制度體系得到深入落實(shí)，新洲區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、湖北省標(biāo)質(zhì)院面向新洲區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者舉辦了宣貫培訓(xùn)會(huì)。項(xiàng)目技術(shù)專家、武漢工程大學(xué)管理學(xué)院涂洪波教授從食品質(zhì)量安全管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、消防應(yīng)急管理、經(jīng)營管理、商品管理5個(gè)方面，對(duì)19條制度體系及17項(xiàng)市場(chǎng)運(yùn)營管理臺(tái)賬進(jìn)行了詳細(xì)宣貫。

11月初，在項(xiàng)目驗(yàn)收會(huì)上，新洲區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局謝光斌副局長對(duì)項(xiàng)目成果給予高度評(píng)價(jià)，他強(qiáng)調(diào)新洲區(qū)各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要按照制度體系內(nèi)容開展對(duì)標(biāo)、達(dá)標(biāo)、優(yōu)標(biāo)等工作，切實(shí)把質(zhì)量提升成果落到實(shí)處，惠及民生。

今年11月初，武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)調(diào)研成果。（通訊員供圖）

據(jù)了解，在新洲區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局推動(dòng)下，經(jīng)過系統(tǒng)化改造后的新洲區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)面貌煥然一新，提高了規(guī)范化管理水平，從源頭上、程序上最大限度的保障了食品安全。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)制度管理體系的運(yùn)營，優(yōu)化了居民的購物環(huán)境和購物體驗(yàn)，得到當(dāng)?shù)鼐用竦囊恢潞迷u(píng)。

而對(duì)于企業(yè)，同樣獲益匪淺。通過實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的管理制度和規(guī)范化的服務(wù)，企業(yè)有望實(shí)現(xiàn)降本增效，促進(jìn)客戶滿意度提升。據(jù)測(cè)算，24家企業(yè)總計(jì)節(jié)省運(yùn)營管理制度建設(shè)成本約360萬元，間接提升效益約144萬元/年。

湖北省標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量研究院相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，新洲區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)服務(wù)質(zhì)量提升項(xiàng)目的實(shí)施為政府部門指導(dǎo)和規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)運(yùn)營管理提供了樣本，下一步將致力于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的優(yōu)化、復(fù)制及推廣工作。