蘇木這種外來香料曾是海上貿(mào)易的寵兒

鄭和下西洋對中國香料進(jìn)口意義重大

廣州進(jìn)口史錄

香氣的迷戀，是人類一種基于生理舒適而造成的愉悅心理。這種迷戀，也就造成了東西方對采購各種香料的熱衷。

當(dāng)然，東西方社會對香料的熱衷有所不同，品種也有差異。古代經(jīng)廣州港進(jìn)口的香料種類繁多，既有一兩香料一兩金的龍涎香，也有大宗產(chǎn)品，比如胡椒、蘇木。

蘇木這種東西，到宋元之后逐漸成為重要的進(jìn)口商品。圍繞著它的，又是怎樣的故事呢？

文、圖/廣州日報全媒體記者卜松竹

進(jìn)口香料量大利高

廣東市舶太監(jiān)鋌而走險被抓

蘇木原產(chǎn)印度、緬甸、越南、馬來半島及斯里蘭卡等地。在今天，我國云南、貴州、四川、廣西、廣東、福建和臺灣等地有栽培；云南金沙江河谷（元謀、巧家）和紅河河谷有野生分布。它是豆科植物蘇木的干燥心材，味甘、咸，微澀，氣微無臭。中醫(yī)認(rèn)為，它具有活血化瘀、消腫止痛的功效，常用于治療淤痛諸證。

明代蘇木的進(jìn)口達(dá)到了高峰，其主要原因，可以歸結(jié)為這一時期海上絲路的高度發(fā)展；另一方面，中國人對蘇木效用及產(chǎn)地的了解也很重要。當(dāng)時留下來的史料中，記錄蘇木的地方非常多。比如，明朝人申時行所著《萬歷明會典》，俞大猷的《正氣堂集》，都寫到它。洪武十年(1382)，爪哇貢物中，有胡椒7.5萬斤；洪武二十年（1382)，真臘貢物中,有香料6萬斤，暹羅有蘇木1萬斤；洪武二十三年(1390)暹羅貢胡椒、蘇木、降真等17.188萬斤。這些香料均是朝廷需要消費(fèi)的高級珍貴品。據(jù)史料，僅太醫(yī)院一次就需要用香料5170斤。正統(tǒng)初年，內(nèi)府供歲用香蠟達(dá)到3萬斤；弘治六年(1488)增至8.5萬多斤，弘治十六年(1503年)又增至20萬斤。

蘇木和其他種類的進(jìn)口商品一樣，主要通過浙江、福建、廣東三個市舶司進(jìn)入中國。其中廣東市舶司管轄的廣東口岸，又是最大的進(jìn)口渠道。當(dāng)時在廣東市舶司任職的市舶太監(jiān)，為了博得皇帝的歡心，大力建設(shè)倉儲設(shè)施，集藏“海外珍異諸物”，以便隨時進(jìn)奉。成化十九年（1483），市舶太監(jiān)韋眷主持廣東市舶司時，就曾有“廣東布政司進(jìn)官庫蘇木四萬四千六百余斤”的記載，量非常大。由于囤積太多，到成化、弘治年間，“椒木、銅鼓、戒指、寶石溢于庫”。這種便利條件和高額的利潤，令一些人利令智昏。嘉靖元年（1522），廣東市舶太監(jiān)牛榮為獲得更多珍異寶物出賣獲利，竟然知法犯法，指使家人蔣藝山、黃麟等“私自收買蘇木、胡椒和乳香、白蠟等貨”，運(yùn)到南京去賣給有錢人，結(jié)果被刑部發(fā)現(xiàn)。刑部將蘇木39.9589萬斤、胡椒1.1747萬斤沒收，判蔣藝山等人死刑。

最大的香料市場

育出豪富的香料家族

在近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)大規(guī)模推廣之前，香料長期是富裕階層才能享用的奢侈品。所以，唐朝政府把香料劃歸“禁榷”物資之列，由國家統(tǒng)制。宋代也因香料“利最博，故以官為市”。凡載有香料的船舶進(jìn)港，“非出于官庫者不得私相市易”，即通過官方壟斷經(jīng)營，獲取超額利潤。有資料顯示，南宋時期，香料的進(jìn)出口額占了整個國家額度的四分之一，可見當(dāng)時人們用香的繁盛。宋代宮廷中還設(shè)有“香藥庫”，專門負(fù)責(zé)管理外國的進(jìn)貢之物以及市舶而來的香藥、寶石等奢侈品，其負(fù)責(zé)官員為“香藥庫使”，約為正四品官員。

古代進(jìn)口的香料由于來源地的緣故，阿拉伯商人在貿(mào)易中居于重要地位。不少人因?yàn)橘I賣興隆發(fā)了大財，有的甚至因此飛黃騰達(dá)。如南宋時曾任泉州市舶司的蒲氏家族，即世代以香料為主業(yè)之一。家族先祖據(jù)說亦曾在廣州從事香料貿(mào)易。岳珂在《桯史》中記載：“番禺（今廣州）……其最豪者蒲姓，號白蕃人，本占城之貴人也……而大富盛甲一時……堂中有四柱，皆沉水香，高貫于棟，曲房便榭，無論也?！?/p>

明清時雖然有海禁政策，但香料的進(jìn)口仍然沒有停止。約在明中期以后，葡萄牙人也成為香料進(jìn)口的主要經(jīng)營者。葡萄牙商船以侵占的滿剌加（今馬六甲）為依托，頻繁往來于澳門及南洋群島、馬來半島、印度洋沿岸港口之間，向中國輸入了大量的生活用及調(diào)味用香料。

16世紀(jì)至19世紀(jì)初，中國是世界上最大的香料市場，東南亞大部分香料都銷往了中國。中國、歐洲和東南亞商人都忙于香料貿(mào)易。16世紀(jì)中國進(jìn)口胡椒最多時每年5萬袋，約2000 噸，約占印尼胡椒總產(chǎn)量的5/6。荷蘭、英國、美國還從廣州運(yùn)載中國香料回國。如1685年，英人格勒曼擔(dān)任“倫敦號”和“武斯特號”的第一大班，用公司賬號購買商品回英倫投資，其中就包括大量的香料。1704 年“肯特號”從廣州黃埔返回倫敦，貨物當(dāng)中也有大量的香料。有學(xué)者評價：“不知不覺中，廣州成了名副其實(shí)的早期東南亞香料的集散中心”。

從豪富到民間日常

香料真正融入生活

中國古代的著名文人們大多歌詠過香。而對外來香料的歌頌，比較多地出現(xiàn)于唐宋之后，這是和進(jìn)出口貿(mào)易的結(jié)構(gòu)有關(guān)的。僅以唐朝為例，王維、杜甫、李商隱、劉禹錫、李賀、溫庭筠等都寫過不少這方面的詩。如王維“少兒多送酒，小玉更焚香”，李白“橫垂寶幃同心結(jié)，半拂瓊筵蘇合香”，白居易“對秉鵝毛筆，俱含雞舌香”，杜甫“香飄合殿春風(fēng)轉(zhuǎn)，花覆千宮淑景移”。宋代蘇軾、黃庭堅(jiān)、辛棄疾等也如是，而且他們還比前朝更進(jìn)一步，喜歡自己動手制香。蘇軾曾專門合制了一種“印香”（即調(diào)配的香粉），還準(zhǔn)備了制作印香的模具、檀香木刻等送給蘇轍作為壽禮。黃庭堅(jiān)、陸游也常合制香品贈送友人。

學(xué)者劉祥學(xué)指出，明代海外香料來源的地域范圍不斷擴(kuò)大，香料貿(mào)易線路不斷向西延伸，鄭和下西洋之前，與明朝建立朝貢關(guān)系的主要是周邊亞洲國家，進(jìn)貢香料的則主要以東南亞國家為主。鄭和下西洋后，香料貿(mào)易隨之向西延伸。鄭和率領(lǐng)的船隊(duì)，出使到哪里，香料貿(mào)易就延伸到哪里。隨著鄭和的遠(yuǎn)洋開拓，印度洋北部地區(qū)諸國所產(chǎn)香料遂通過朝貢、私人貿(mào)易流向中國。

隨著國外進(jìn)貢的胡椒數(shù)量越來越大，明廷國庫積聚的香料越來越多。明英宗正統(tǒng)初年，一次即敕“南京守備太監(jiān)王景弘等于官庫支胡椒、蘇木共三百萬斤”。至明武宗時，明廷開始對滿剌加、暹羅、爪哇等國輸往明廷的胡椒、蘇木等香料，公開征稅，刺激了廣東沿海一帶香料走私貿(mào)易發(fā)展，如廣東布政司參議陳伯獻(xiàn)稱：“嶺南諸貨出于滿剌加、暹羅、爪哇諸夷，計(jì)其產(chǎn)，不過胡椒、蘇木、象牙、玳瑁之類，非若布帛、菽粟，民生一日不可缺者。近許官府抽分，公為貿(mào)易，遂使奸民數(shù)千駕造巨舶，私置兵器，縱橫海上，勾引諸夷，為地方害，宜亟杜絕?！?/p>

至明末時，廣州一帶的海外香料貿(mào)易仍十分興盛。時人屈大均稱，“廣州望縣，人多務(wù)賈與時逐，以香、糖、果、箱、鐵器、藤、蠟、番椒、蘇木、蒲葵諸貨”，“南走澳門，至于紅毛、日本、琉球、暹羅斛、呂宋，帆踔二洋，倏忽數(shù)千萬里，以中國珍麗之物相貿(mào)易，獲大贏利”。

當(dāng)然，香料作為貿(mào)易商品，其進(jìn)口數(shù)量的多寡主要還是由市場本身的需求決定的。宋元以來，香料進(jìn)入平民的日常生活，市場需求極大，香料供不應(yīng)求，這是國外香料源源流入的內(nèi)在驅(qū)動力。所謂“胡椒、蘇木之屬，民之所資也”。

有學(xué)者指出，香料作為世界性商品，無意間充當(dāng)了聯(lián)通中國和世界的角色。雖然總體上看，古代香料的流動以從西洋、中亞地區(qū)以及南洋各國流向中國為主，但產(chǎn)自中國的麝香、丁香等香料，也流向了其他國家。這是一種雙向互動的交流，是人類歷史上的壯景。