荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（通訊員 吳世剛、謝明）“民以食為天，食以安為先”，學(xué)校食品安全更是監(jiān)管的重中之重，8月7日筆者了解到，為深入推進(jìn)十堰市張灣區(qū)中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治工作，切實(shí)解決學(xué)校食堂加工經(jīng)營場所布局不合理、基礎(chǔ)設(shè)施老舊等問題，張灣區(qū)市場監(jiān)督管理局充分利用學(xué)校暑假的窗口時期，組織開展學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查和食堂基礎(chǔ)設(shè)施提升改造工作，全面防范化解校園食品安全風(fēng)險，為2024年秋季學(xué)期食品安全工作打下扎實(shí)基礎(chǔ)。

提前謀劃早發(fā)力

張灣區(qū)市場監(jiān)督管理局監(jiān)管人員結(jié)合校園食品安全監(jiān)管工作要求，變“事后監(jiān)管”為“事前服務(wù)”，春季學(xué)期期末，聯(lián)合張灣區(qū)食安辦、區(qū)教育局向各學(xué)校發(fā)布《張灣區(qū)中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治實(shí)施方案的通知》，要求各學(xué)校迅速行動，排查流程布局不合理、功能區(qū)分不規(guī)范、基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備不完善、損壞、陳舊老化、不能滿足實(shí)際需要等問題，結(jié)合自身實(shí)際，制定暑期改造計劃和方案，及早報教育和市場監(jiān)管部門。

監(jiān)管人員走訪校園。通訊員 供圖

精細(xì)指導(dǎo)嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)

張灣區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)科室和各市場監(jiān)管所按照《湖北省餐飲服務(wù)“清潔廚房”建設(shè)管理指南》《湖北省餐飲服務(wù)食品處理區(qū)色標(biāo)管理操作指南》《學(xué)校食堂備餐間食品安全操作規(guī)范》和《湖北省學(xué)校食堂檔口廚房建設(shè)指南》要求，深入開展現(xiàn)場指導(dǎo)，與學(xué)校負(fù)責(zé)人一同開展現(xiàn)場勘察，對食堂的設(shè)計與布局、設(shè)施設(shè)備配置、加工區(qū)域劃分等施工事項進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，要求按照原料進(jìn)入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供應(yīng)的流程標(biāo)準(zhǔn)化施工改建，達(dá)到“硬件設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化，操作流程規(guī)范化”要求。

監(jiān)管人員勘察校園食堂。通訊員 供圖

聯(lián)合督導(dǎo)保實(shí)效

為切實(shí)保障通過開展學(xué)校食堂提升改造行動促使校園食堂軟硬件設(shè)施設(shè)備全面提升，張灣區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局組成督導(dǎo)檢查組，深入張灣區(qū)實(shí)驗(yàn)中學(xué)、柳林中學(xué)、鄖陽中學(xué)等校區(qū)核實(shí)改造提升方案的準(zhǔn)確性和可行性，詳細(xì)查看工程質(zhì)量和進(jìn)度。張灣區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員告訴記者：“我們在施工過程中緊盯關(guān)鍵部位和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的硬件設(shè)施改造過程，遇到問題馬上協(xié)調(diào)解決。同時，要求各校（園）制定硬件提升改造方案，附整改前、后照片書面報送市場監(jiān)督管理所，進(jìn)行驗(yàn)收?！?/p>

監(jiān)管人員勘察校園食堂。通訊員 供圖

下一步，張灣區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深入中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治行動，嚴(yán)格按照要求和標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)學(xué)校食堂硬件設(shè)施得到完善，流程布局、功能分區(qū)更加合理，督促各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)新學(xué)期前校園食品安全重點(diǎn)工作內(nèi)容，“凈”待秋季學(xué)期開學(xué)。