荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（通訊員 王浪潮、黎陽宏）11月23日，由中省媒體組成的采訪團及楚天音樂廣播的車友們共同走進湖北潤物食品有限公司，開啟《鐘祥蟠龍菜現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型基地融媒探訪行動與車友自駕美食探索之旅》。通過沉浸式、互動式深入體驗非遺美食的現(xiàn)代演繹，了解鐘祥市在打造鐘祥蟠龍菜區(qū)域公用品牌方面所取得的豐碩成果。

活動當(dāng)天，大家集體參觀了蟠龍菜的發(fā)展歷史展覽、制作工藝流程及生產(chǎn)車間，近距離感受蟠龍菜從原料選擇到成品出爐的全過程。現(xiàn)代化的生產(chǎn)線與傳統(tǒng)的制作技藝巧妙融合，以及新產(chǎn)品、新口味的創(chuàng)新研發(fā)，給參觀人員留下了深刻印象。

參觀蟠龍菜的發(fā)展歷史。通訊員 供圖

參觀人員發(fā)布感言。通訊員 供圖

相關(guān)人員接受采訪。通訊員 供圖

參觀活動人員合影。通訊員 供圖

來自武漢的車友宋先生在試吃蟠龍菜后感嘆道：“口感非常好，很嫩很絲滑，今天是慕名而來的，以前聽說是預(yù)制菜都不敢吃，今天到這看了之后感覺非常好，年貨肯定要辦一點?！?/p>

湖北潤物食品有限公司是由“蟠龍菜市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人”吳金林于2011年創(chuàng)辦，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，已成為鐘祥蟠龍菜生產(chǎn)的領(lǐng)軍企業(yè)。2023年，為進一步做大做強“鐘祥蟠龍菜”，湖北潤物食品有限公司斥資2億元新建湖北祿源通食品產(chǎn)業(yè)園。工程竣工投產(chǎn)后，產(chǎn)業(yè)園每年將生產(chǎn)蟠龍菜1萬噸，產(chǎn)值可達4億元，該項目將成為鐘祥蟠龍菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要引擎，為地方經(jīng)濟注入新的活力。

湖北潤物食品有限公司董事長吳金林表示，傳統(tǒng)制作技藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)方式結(jié)合生產(chǎn)出蟠龍菜，不僅解決了傳統(tǒng)手工制作中人力成本高、生產(chǎn)效率低等問題，還推動了鐘祥蟠龍菜產(chǎn)業(yè)向智能化、自動化方向的轉(zhuǎn)型升級。“我身后的這個機械手，它一分鐘可以產(chǎn)60條，相當(dāng)于代替了16至20個人的工作量，大大提高了蟠龍菜的效益，而且口感更勁道，味道更好。”

近年來，鐘祥市重點打造鐘祥蟠龍菜區(qū)域公用品牌，通過制定一系列生產(chǎn)加工規(guī)范、品牌管理規(guī)范及品牌認證、品牌宣推等方式，旨在將這項傳統(tǒng)美食打造成為鐘祥的重要美食名片。未來，鐘祥蟠龍菜將并重傳承與創(chuàng)新，以現(xiàn)代化工廠為堅實基石，以區(qū)域公用品牌建設(shè)為重要引領(lǐng)，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和附加值，為傳統(tǒng)美食煥發(fā)新生譜寫嶄新的篇章。