因地制宜 推動(dòng)土特產(chǎn)成為特色產(chǎn)業(yè)

井陘縣割髭嶺村農(nóng)民在制作粉條。 本報(bào)記者 張曉峰 攝

趙縣雪花梨、贊皇大棗、元氏石榴……說起土特產(chǎn)，幾乎每個(gè)石家莊人都能如數(shù)家珍地舉出身邊的例子。

土特產(chǎn)一頭連接著農(nóng)村，另一頭還連接著農(nóng)民。全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，需要因地制宜發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，持續(xù)拓寬農(nóng)民增收致富渠道。

如何讓更多土特產(chǎn)“出圈”又“出彩”？

石家莊市立足資源稟賦，堅(jiān)持因地制宜，深挖潛力、增添動(dòng)力，凝聚合力、激發(fā)活力，全力推動(dòng)土特產(chǎn)成為特色產(chǎn)業(yè)，讓資源優(yōu)勢(shì)成為發(fā)展優(yōu)勢(shì)，以特色產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興。

做好土特產(chǎn)文章，有三個(gè)關(guān)鍵字：“土”，充分依托和挖掘當(dāng)?shù)刈匀毁Y源，因地制宜；“特”，找準(zhǔn)特色，人無我有、人有我優(yōu)，擦亮金字招牌；“產(chǎn)”，努力延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈，加快一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

突出“土”字找路子

土特產(chǎn)之“土”，源于一方水土。

因地制宜發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，縣域經(jīng)濟(jì)才能做大做優(yōu)做強(qiáng)。

一行行圓柱狀菌棒整齊排列，一朵朵黑木耳從菌袋小孔中探出頭來。日前，在行唐縣高家峪村的食用菌大棚里，農(nóng)戶們正忙著采摘木耳。

“這木耳朵大肉厚、色澤透亮、軟中有韌，產(chǎn)量比去年增加了近20%?！备呒矣妩h支部書記張同喜介紹。前些年，村里水澆地不到100畝，村集體沒收入，村民增收沒門路。這幾年村里通過“黨支部+合作社+農(nóng)戶”模式，利用閑散山坡建起30座食用菌種植大棚，還發(fā)展光伏發(fā)電、肉羊養(yǎng)殖，村集體收入逐年增長(zhǎng)。

贊皇縣處于大棗生產(chǎn)最適宜的地區(qū)，該縣非常重視贊皇大棗的生產(chǎn)和科研，生產(chǎn)中積極推廣無公害標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)規(guī)程，品質(zhì)穩(wěn)定、產(chǎn)量逐年提高、生產(chǎn)技術(shù)不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，在品種選育、苗木培育、栽培管理等方面先后獲省市級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)和豐收獎(jiǎng)。截至目前，全縣贊皇大棗面積達(dá)到45萬畝，全縣大棗加工企業(yè)和加工戶達(dá)到580家。

提到趙縣，一定會(huì)想到梨。趙縣是“中國(guó)雪花梨之鄉(xiāng)”，目前全縣梨果種植面積25萬畝，其中雪花梨面積13.7萬畝。趙縣雪花梨為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，因其果肉潔白如玉、似霜如雪而得名。近年來，為保護(hù)古梨樹、弘揚(yáng)梨文化，趙縣制定了古梨樹統(tǒng)一管理辦法，積極推行綠色種植技術(shù)，從土壤修復(fù)、有機(jī)施肥、冬季修剪、授粉等方面加強(qiáng)統(tǒng)一管理，老梨樹煥發(fā)出新生機(jī)。

在優(yōu)質(zhì)谷子、優(yōu)質(zhì)大豆特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，以藁城富硒土壤區(qū)為核心打造富硒谷子品牌，以藁城馬莊谷子加工市場(chǎng)為中心打造谷子特色小鎮(zhèn)，大力推廣大豆-玉米帶狀復(fù)合種植、大豆-玉米（玉米-大豆）輪作模式，以河北臻豆食品有限公司為龍頭，形成以藁城、無極、欒城、正定、鹿泉、趙縣為主的種植優(yōu)勢(shì)區(qū)。

圍繞“土”字做文章，石家莊積極落實(shí)產(chǎn)業(yè)幫扶政策，因地制宜發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，把鄉(xiāng)村資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，既帶動(dòng)集體經(jīng)濟(jì)增收，又拓寬群眾致富渠道。

狠抓“特”字添動(dòng)力

土特產(chǎn)之“特”，是其發(fā)展壯大的基石。

讓“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的土特產(chǎn)一舉成名天下知，品牌是關(guān)鍵要素。

時(shí)隔半年，記者再次來到欒城區(qū)太行南大街與宏達(dá)路交口東北角的“欒城集”店，這里又多了不少新產(chǎn)品。

一個(gè)名為“老欒城雜面”的貨架擺在顯眼位置?！斑@是我們的彩色雜面，有菠菜的、火龍果的、黃豆的，還有黑豆的。”正在補(bǔ)貨的段朋娟給記者介紹。

“沒想過給我們家的雜面打商標(biāo)，更沒想過它還能賣到全國(guó)?！倍闻缶暾f，變化發(fā)生在2021年，當(dāng)時(shí)欒城區(qū)供銷社工作人員找到她，希望把她家的雜面納入“老欒城”味道系列，注冊(cè)“老欒城雜面”品牌，并重新設(shè)計(jì)包裝，拿到“欒城集”店里賣。

2022年，“老欒城雜面”上市即火，供不應(yīng)求。像“老欒城雜面”這樣品質(zhì)上乘的農(nóng)產(chǎn)品，在欒城區(qū)有很多。

除此之外，特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地是加快推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手。我市圍繞食用菌特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)，利用太行山夏季氣候冷涼和原料充足優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)菌種選育中心建設(shè)，建設(shè)液體菌智速繁育選育中心和集約化菌棒加工基地，建設(shè)優(yōu)質(zhì)食用菌產(chǎn)業(yè)集群，培育靈壽金針菇、平山黑木耳、晉州香菇、高邑雙孢菇等4個(gè)高端蔬菜精品。

井陘縣南王莊鄉(xiāng)割髭嶺村粉條制作基地，村民們始終堅(jiān)持用傳統(tǒng)技藝制作粉條。過年的時(shí)候，家家戶戶喜歡吃大鍋菜，白菜、豬肉、豆腐，加上自己家做的粉條，菜一出鍋，滿滿一家人圍坐在一起，年味十足！“好東西要讓大家知道，接下來，我們還會(huì)把農(nóng)產(chǎn)品打造成優(yōu)質(zhì)品牌，讓它走得更遠(yuǎn)、路子更廣！”南王莊鄉(xiāng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

新樂市高油酸花生未來發(fā)展前景廣闊，將不斷加強(qiáng)高油酸花生的示范引領(lǐng)和推廣種植，在擴(kuò)大面積的同時(shí)，嫁接深加工企業(yè)全面提升花生產(chǎn)業(yè)綜合效益，助推全市優(yōu)質(zhì)花生規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、效益化發(fā)展，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富，為鄉(xiāng)村振興注入活力。

一直以來，我市各地積極引導(dǎo)要素聚集、加大資金投入、強(qiáng)化科技支撐，發(fā)揮特色農(nóng)產(chǎn)品在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)興旺、提升產(chǎn)品知名度、帶動(dòng)農(nóng)民增收等方面的典型示范作用，推動(dòng)全市農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

圍繞“產(chǎn)”字壯筋骨

土特產(chǎn)之“產(chǎn)”，是做好土特產(chǎn)文章的關(guān)鍵。

通過挖掘產(chǎn)品多元價(jià)值、做大做強(qiáng)“金字招牌”、借助平臺(tái)擴(kuò)大銷售，各地探索做好土特產(chǎn)文章，圍繞“產(chǎn)”字下功夫，把充滿鄉(xiāng)土氣息的農(nóng)產(chǎn)品，廣宣全國(guó)，做成產(chǎn)業(yè)、做大做優(yōu)做強(qiáng)。

當(dāng)前，我市各地正加快探索鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。雜糧雜豆、蔬菜瓜果、食用菌、中藥材和特色養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)不斷提檔升級(jí)，不少地方已把小品種做成帶動(dòng)農(nóng)民增收的大產(chǎn)業(yè)。

但酒香也怕巷子深，如何讓優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品“走出去”？這是很多地方面臨的課題。

11月12日，位于欒城區(qū)的河北臻豆食品有限公司的腐竹生產(chǎn)車間，豆香彌漫。熱氣騰騰的豆?jié){在冷空氣的吹動(dòng)下慢慢結(jié)膜，全自動(dòng)控制生產(chǎn)流水線完成揭皮、切分、速凍、分裝后，一盒盒鮮腐竹被裝箱運(yùn)往各地市場(chǎng)。

河北臻豆食品有限公司是一家專門從事豆制品生產(chǎn)、加工、銷售的企業(yè)。它聯(lián)合13家合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)成立了一個(gè)豆制品產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，種植大豆1.4萬畝，帶動(dòng)2000余人就業(yè)和增收?！巴ㄟ^訂單式種植，企業(yè)獲得穩(wěn)定可靠的原料，農(nóng)民不用再為銷路發(fā)愁?！惫径麻L(zhǎng)趙建立說。

如今，在欒城區(qū)，像這樣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體有18家。這些聯(lián)合體，把具有高度關(guān)聯(lián)性的經(jīng)營(yíng)主體整合在一起，使生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)、流通等上下游相互配套，實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展、互利共贏。

晉州市長(zhǎng)城果品公司采用“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，以自有梨果示范基地2000畝為基礎(chǔ)，帶動(dòng)建設(shè)晉州梨果高標(biāo)準(zhǔn)示范園18個(gè)，高端精品基地6.5萬畝。公司基地被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部命名為“農(nóng)業(yè)國(guó)際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地”、全國(guó)種植業(yè)“三品一標(biāo)”基地。

龍頭企業(yè)“領(lǐng)”起來，產(chǎn)業(yè)集群才能“育”出來。各縣（市、區(qū)）也深諳此道，以食品加工為特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，形成了以同福、棗能等企業(yè)為支撐的產(chǎn)業(yè)集群，成為實(shí)現(xiàn)強(qiáng)縣富民的中堅(jiān)力量。

一方水土孕育一方土特產(chǎn)。如今的石家莊市，廣袤鄉(xiāng)村，一個(gè)個(gè)看似普通的土特產(chǎn)正變成鄉(xiāng)親們?cè)鍪罩赂坏男乱?，成為鄉(xiāng)村振興的推動(dòng)器。（記者 杜倩倩）