□楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)浾?曹洋 通訊員 周珊

近日，女子將山楂、紅薯、牛奶混著吃，結(jié)果反酸、腹痛難忍，去醫(yī)院被診斷為胃結(jié)石。11月18日，武漢專家表示，山楂最好不要和任何高蛋白食物一起吃，因山楂中含有大量的鞣酸，尤其在空腹食用后，會(huì)在胃酸的作用下，和胃內(nèi)食物的蛋白質(zhì)結(jié)合形成胃石癥。

女子嘴饞吃出胃石癥

28歲的馬女士（化名）看到新鮮上市的山楂嘴饞，特意買了一些，回家后一口氣空腹吃了12顆山楂，隨后她又連續(xù)食用了4個(gè)烤紅薯，之后又喝了500毫升的牛奶，直到飽腹感滿滿。

當(dāng)晚，馬女士就感覺(jué)胃里像有東西堵著，反酸、腹痛難止，隨后三天來(lái)經(jīng)常出現(xiàn)胃絞痛、隱痛等不適，于是到長(zhǎng)江航運(yùn)總醫(yī)院·武漢腦科醫(yī)院消化內(nèi)科就診。

接診的消化內(nèi)科副主任醫(yī)師謝伶俐根據(jù)馬女士的病史，并結(jié)合她的腹部CT情況，判斷馬女士在空腹?fàn)顟B(tài)下大量進(jìn)食較多富含果膠的山楂，在胃內(nèi)適合的酸性環(huán)境下形成了果膠膠凝，后又吃了紅薯、喝了牛奶，使得果膠膠凝將其中的植物纖維、高蛋白成分吸納黏合，形成了大量胃石?！拔甘谖咐锘顒?dòng)的時(shí)候會(huì)跟胃壁摩擦，導(dǎo)致炎癥、糜爛甚至是潰瘍，引發(fā)反酸、腹痛等胃部不適?！?/p>

判斷馬女士得的是“胃石癥”后，醫(yī)生盡快給其安排了胃鏡檢查，果然發(fā)現(xiàn)馬女士胃內(nèi)有胃結(jié)石。隨即謝醫(yī)生為馬女士進(jìn)行了鏡下治療，將大胃石碎化，成功取出。

經(jīng)碎石治療后，馬女士的腹痛、腹脹癥狀明顯緩解，即將康復(fù)出院。

食用山楂有多種禁忌

“胃結(jié)石是因進(jìn)食某種物質(zhì)后在胃內(nèi)形成的石性團(tuán)塊狀物，既不能被消化，因外形較大也不能從胃中排出，在胃內(nèi)形成結(jié)石?！敝x伶俐醫(yī)生介紹，最常見(jiàn)的就是如山楂、蜜棗、柿子等均富含鞣酸、樹(shù)膠、果酸，容易誘發(fā)胃結(jié)石。

謝伶俐提醒，山楂不可與高蛋白食物同食，不可與板栗、紅薯等高植物蛋白和膳食纖維同食，避免與豬肝同食，不能與黃瓜、胡蘿卜、南瓜或相關(guān)制品同食，避免與綠豆等涼性食物同食。

對(duì)于愛(ài)吃柿子、山楂等富含鞣酸和果膠食物的市民，不要空腹、過(guò)量食用?！袄先思靶『ⅰ⒒蛴形改c道疾病及手術(shù)史的人群，最好不食用。一旦進(jìn)食不當(dāng)，出現(xiàn)明顯惡心、嘔吐、反酸、燒心、腹痛，甚至發(fā)熱、停止排便及排氣等癥狀，要盡早就醫(yī)，排除胃石的可能?！敝x伶俐說(shuō)。

有些食物要避免混搭

在日常生活中，有一些食物應(yīng)避免混合食用。長(zhǎng)江航運(yùn)總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師何艷表示，以下幾類食物同樣不能“混搭”食用：

海鮮與寒涼的食物。海鮮類食物性質(zhì)寒涼，如同時(shí)食用空心菜、黃瓜等寒涼蔬菜，以及冰鎮(zhèn)飲品、寒性水果，可能導(dǎo)致腹瀉、胃腸道不適等癥狀。

鈣與含草酸的食物之間存在一定的相互作用。菠菜、竹筍、莧菜等蔬菜中含有較多草酸，與含鈣食物（如豆腐、牛奶等）同食，會(huì)影響鈣的吸收。

豆腐與海帶。因豆腐富含鈣，而海帶含有碘。這兩種食物一起食用會(huì)影響鈣的吸收，長(zhǎng)期混食可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。