科學(xué)種植讓國產(chǎn)水果物美價優(yōu)

——“科技托舉果盤子”系列報道之二

雖然已是初冬，但各大商超貨架上的水果仍然琳瑯滿目。近年來，通過運用科學(xué)合理的種植手段，不少“高端”水果的價格變得越來越“親民”。物美價優(yōu)的國產(chǎn)水果，豐富了消費者的“果籃子”，給予人們更多美味選擇。

智慧種植 藍(lán)莓生產(chǎn)效率大幅提高

在眾多漿果類水果中，藍(lán)莓營養(yǎng)價值豐富、口感獨特，被許多消費者青睞。但過去由于藍(lán)莓價格不菲，導(dǎo)致其受眾范圍相對較窄。如今，隨著種植技術(shù)的持續(xù)進(jìn)步，我國藍(lán)莓在產(chǎn)量和品質(zhì)雙提高的同時，生產(chǎn)成本大幅降低，得以走上更多消費者的餐桌。

在廣東省最大的藍(lán)莓種植基地——中植智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，飽滿圓潤的藍(lán)莓披著一層云霧般的白色果霜，擠在枝頭上。廣州中植農(nóng)業(yè)有限公司藍(lán)莓鮮果負(fù)責(zé)人張衛(wèi)國介紹，與過去“靠天吃飯”的種植方式不同，如今基地中的藍(lán)莓都生長在“豪宅”中。

通過智能溫控管理系統(tǒng)，基地大棚可以實現(xiàn)溫濕度的實時調(diào)節(jié)，為藍(lán)莓提供穩(wěn)定理想的生長環(huán)境。藍(lán)莓種植還運用了全基質(zhì)無土設(shè)施栽培技術(shù)，通過使用泥炭、椰糠等配制的“土壤”，為藍(lán)莓提供了更加清潔可控的生長環(huán)境。與傳統(tǒng)土壤種植相比，無土栽培減少了病蟲害的發(fā)生，提高了藍(lán)莓的產(chǎn)量與品質(zhì)。

此外，基地采用水肥一體化技術(shù)精確調(diào)控藍(lán)莓營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，通過持續(xù)監(jiān)測排水并進(jìn)行精準(zhǔn)灌溉，確保藍(lán)莓每個生長階段的營養(yǎng)需求得到滿足，同時有效降低水肥資源消耗，實現(xiàn)生產(chǎn)效率提升。

以這些技術(shù)為基礎(chǔ)，公司研發(fā)團(tuán)隊歷時3年，根據(jù)藍(lán)莓品種確定了最佳基質(zhì)配方，建立了精準(zhǔn)的肥水方案和周年管理方案。從開花授粉到成熟結(jié)果，藍(lán)莓在每個生長環(huán)節(jié)都有專門的技術(shù)人員精心呵護(hù)。這使得藍(lán)莓實現(xiàn)當(dāng)年結(jié)果、次年豐產(chǎn)，大大提高了生產(chǎn)效率。張衛(wèi)國表示，今年基地的藍(lán)莓產(chǎn)量預(yù)計為400—500噸，其中直徑大于18毫米的大果預(yù)計產(chǎn)量達(dá)10萬斤。

精細(xì)管理 “陽光玫瑰”降價不降質(zhì)

憑借鮮亮外觀與獨特口感，“陽光玫瑰”葡萄成為近年來水果市場的新寵。隨著國產(chǎn)“陽光玫瑰”的大范圍種植，其價格持續(xù)降低。然而，不少消費者感覺到，雖然價格下降了，但國產(chǎn)“陽光玫瑰”的質(zhì)量也在下降。

“陽光玫瑰”的香氣是該品種的突出特點，這股香氣離不開種植戶的精細(xì)呵護(hù)。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副教授劉更森在研究中發(fā)現(xiàn)，有些種植戶為了方便，會將有機(jī)肥撒到土壤表面，再用旋耕機(jī)埋到土里，導(dǎo)致肥料深度不夠，引起根系上浮，嚴(yán)重影響葡萄根系生長和吸收功能。

“葡萄根系具有趨肥性。如果肥料不夠深，根系會向上生長，由于土壤淺層溫度較高，將導(dǎo)致根系木質(zhì)化程度加快，影響根系對養(yǎng)分的吸收。根系出現(xiàn)問題將直接影響果實發(fā)育，導(dǎo)致‘陽光玫瑰’原本的香氣消失。”劉更森說。

對此，劉更森帶領(lǐng)科研團(tuán)隊開展攻關(guān)，提出土壤肥力綜合提升方案，一是將蠶沙、蚯蚓糞、豆粕等按照一定比例調(diào)制成有機(jī)肥；二是將有機(jī)肥埋在30厘米深的土層中，促進(jìn)根系向深處生長。采用該方案能夠改善土壤性狀，“陽光玫瑰”根冠比及葉幕光合效能也有了顯著提高，“陽光玫瑰”的香氣更加明顯。

劉更森還發(fā)現(xiàn)，部分種植戶種植的“陽光玫瑰”存在硬度不夠，果實過早軟化等問題?！斑@一般是施肥不當(dāng)、夏季修剪不合理或高溫天氣造成的，葉片數(shù)量太少、厚度不夠、過早老化，將直接影響葉片光合養(yǎng)分制造和莖蔓礦質(zhì)營養(yǎng)輸送。”劉更森說。

圍繞這些問題，科研團(tuán)隊綜合施治、開出“良方”，推廣實施果園土壤綜合肥力提升、水肥一體化管理、萌芽整齊度控制、花序管理、拉穗保果、夏季修剪、疏穗膨果、結(jié)果枝過早木質(zhì)化預(yù)防、病蟲害綠色防控等一系列技術(shù)措施，幫助種植戶精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化種植，提升“陽光玫瑰”質(zhì)量。

品種改良 國產(chǎn)牛油果風(fēng)味更醇厚

牛油果，又名鱷梨、油梨，原產(chǎn)于中南美洲，富含維生素、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分。上世紀(jì)20年代，我國從海外引種牛油果，由于那時消費者的接受度不高，并沒有形成規(guī)?；慨a(chǎn)。近年來，人們的健康意識持續(xù)提升，隨著國內(nèi)銷量不斷走高，牛油果也走上了國產(chǎn)化之路。

牛油果屬于淺根作物，耗水量大，難耐風(fēng)寒酷暑。目前中國牛油果種植規(guī)模最大的地區(qū)是云南省普洱市孟連縣，其牛油果種植面積超過12萬畝，占全國種植面積的80%。孟連縣屬于典型的南亞熱帶氣候，年均氣溫近20攝氏度、年均日照時長高達(dá)2048小時，四季溫暖如春；當(dāng)?shù)啬蠅竞觾砂稙榭λ固氐孛玻寥婪饰?、滲水性好，堪稱國內(nèi)最適宜牛油果生長的地區(qū)之一。

孟連縣牛油果提質(zhì)增效實驗示范基地技術(shù)負(fù)責(zé)人洪文斌介紹，干物質(zhì)含量的高低是影響牛油果品質(zhì)的重要因素。干物質(zhì)含量越高，牛油果的果味越醇厚，營養(yǎng)物質(zhì)含量也越高，品質(zhì)也就更佳。在孟連，上市牛油果的干物質(zhì)含量最低標(biāo)準(zhǔn)為22%，高于國際標(biāo)準(zhǔn)。這背后得益于牛油果從引種到種植的全流程科學(xué)管理。

孟連縣圍繞牛油果成立了多個專家工作站，與國際知名牛油果專家團(tuán)隊建立技術(shù)合作，持續(xù)開展引種、試種、擴(kuò)種等系列研究，引進(jìn)了先進(jìn)的流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化牛油果良種快繁全套技術(shù)，將國外優(yōu)質(zhì)品種進(jìn)行本土化改良，并自主研發(fā)適應(yīng)性強(qiáng)的新品種。

在種苗階段，技術(shù)人員會首先選擇“桂墾”“西米特”“富爾特”等改良后的、適應(yīng)性相對較強(qiáng)的牛油果品種，種下實生苗，隨后再將“哈斯”等品質(zhì)更佳、產(chǎn)量更大的品種的枝條嫁接上去，以保證牛油果的成活率和品質(zhì)。此外，當(dāng)?shù)剡€建成了年產(chǎn)100萬株的優(yōu)質(zhì)種苗基地和年產(chǎn)20萬株的無菌無性繁殖克隆苗基地。

洪文斌說，通常而言，進(jìn)口牛油果六分熟時就被摘下，需要30至60天才可運抵中國，影響了牛油果的新鮮度，還增加了運輸成本和損耗，抬高了牛油果價格。而國產(chǎn)牛油果的油脂含量更高，果香更為濃郁，通常八分熟時才開始采摘，最快3天即可送到消費者手中。目前，國產(chǎn)牛油果已經(jīng)進(jìn)入采摘高峰期，將持續(xù)至來年4月。更多物美價優(yōu)的牛油果將大大豐富消費者的選擇。（記者 都芃）