近日，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織發(fā)布《2024年糧食及農(nóng)業(yè)狀況》顯示，全球農(nóng)業(yè)糧食體系的隱性成本每年高達(dá)約12萬(wàn)億美元，其中約70%（8.1萬(wàn)億美元）源于不健康的膳食結(jié)構(gòu)，此類成本已大大超過(guò)環(huán)境退化和社會(huì)不平等造成的成本。

報(bào)告指出了13項(xiàng)對(duì)健康產(chǎn)生影響的膳食風(fēng)險(xiǎn)因素，包括全谷類、水果、蔬菜攝入量低；鈉攝入超量；紅肉和加工肉類攝入量高。其中，不同類型農(nóng)業(yè)糧食體系之間存在顯著差異，對(duì)此，糧農(nóng)組織將農(nóng)業(yè)糧食體系分為六個(gè)類型：長(zhǎng)期危機(jī)型、傳統(tǒng)型、擴(kuò)張型、多樣化型、正規(guī)化型、工業(yè)化型。

例如，對(duì)大多數(shù)農(nóng)業(yè)糧食體系而言，主要的膳食風(fēng)險(xiǎn)因素是全谷類攝入量低，而對(duì)長(zhǎng)期危機(jī)型體系（面臨長(zhǎng)期沖突、不穩(wěn)定、大面積糧食不安全）和傳統(tǒng)型體系（生產(chǎn)率較低、技術(shù)應(yīng)用率較低、價(jià)值鏈較短）而言，主要問(wèn)題是水果和蔬菜攝入量低。

報(bào)告建議，設(shè)立金融和監(jiān)管激勵(lì)機(jī)制，推動(dòng)在糧食供應(yīng)鏈中采用可持續(xù)措施；制定政策以提高營(yíng)養(yǎng)食品的可負(fù)擔(dān)性和可獲性；激勵(lì)各方防止溫室氣體和氮排放、有害的土地利用方式變化以及生物多樣性喪失；為消費(fèi)者提供清晰易懂的信息；充分利用機(jī)構(gòu)食品采購(gòu)的巨大購(gòu)買力重塑糧食供應(yīng)鏈和改善食物環(huán)境，同時(shí)開展大規(guī)模食品和營(yíng)養(yǎng)教育；確保實(shí)現(xiàn)包容性農(nóng)村轉(zhuǎn)型；加強(qiáng)治理和民間社會(huì)力量，創(chuàng)建有利環(huán)境，加快創(chuàng)新步伐等。

糧農(nóng)組織總干事屈冬玉表示，“我們今天做出的選擇、我們確定的優(yōu)先重點(diǎn)、我們落實(shí)的解決方案都將決定我們共同的未來(lái)。真正的變革要從行動(dòng)和舉措開始，再輔之以有利的政策和有針對(duì)性的投資。全球農(nóng)業(yè)糧食體系轉(zhuǎn)型對(duì)于實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)和確保所有人都能享有繁榮的未來(lái)至關(guān)重要”。

據(jù)介紹，《糧食及農(nóng)業(yè)狀況》報(bào)告是一份年度報(bào)告，選定與糧農(nóng)組織宗旨相關(guān)的主題進(jìn)行全面概述。報(bào)告?zhèn)戎赜谛鲁霈F(xiàn)的發(fā)展領(lǐng)域內(nèi)容，如農(nóng)業(yè)糧食體系和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域數(shù)字技術(shù)的發(fā)展情況。本年度的旗艦報(bào)告系首次連續(xù)兩年就同一主題展開討論，突顯出通過(guò)農(nóng)業(yè)糧食體系轉(zhuǎn)型建設(shè)可持續(xù)未來(lái)的緊迫性和重要性。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 楊嘯林）