圖為自熱山泉水 受訪者供圖

□楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)浾?張秀娟

進(jìn)入立冬節(jié)氣，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，人們對(duì)熱飲的需求不斷增大。繼自熱飯、自熱火鍋后，自熱山泉水的出現(xiàn)，引得不少市民關(guān)注。

業(yè)內(nèi)專家分析，低溫之下，人體的生理需求導(dǎo)致對(duì)熱飲的需求旺盛。

目前，中國(guó)熱飲市場(chǎng)規(guī)模已突破千億元，熱飲市場(chǎng)成為新的藍(lán)海。

自熱9分鐘增至55℃

“馬上公司要到戶外團(tuán)建，于是在網(wǎng)上購(gòu)買了4箱自熱山泉水。”市民李小姐表示，這款自熱山泉水，底部有一個(gè)加熱裝置，擰動(dòng)3下，在9分鐘內(nèi)便能加熱至55攝氏度，在戶外飲用十分方便。

在自熱山泉水的線上售賣平臺(tái)，極目新聞?dòng)浾呖吹剑?瓶300ML的山泉水，瓶身為白色，液體呈透明狀，水源產(chǎn)地為浙江金華。價(jià)格方面，1整箱20瓶自熱山泉水的售價(jià)為120元，算下來(lái)1瓶為6元，目前店鋪在做買4箱送1箱的活動(dòng)。近期已有超100人進(jìn)行購(gòu)買。

“推出這款產(chǎn)品，我們經(jīng)過(guò)了2年多時(shí)間的研發(fā)，主要是為了人們?cè)趹敉饣蚴菦](méi)有加熱條件的情況下，能隨時(shí)隨地喝到一杯熱水?！鄙碳邑?fù)責(zé)人介紹。為了保證水源的品質(zhì)，商家與國(guó)內(nèi)知名水廠合作，在活泉水源地進(jìn)行灌裝。在商家提供的水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告中，產(chǎn)品顯示符合GB 19298—2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》標(biāo)準(zhǔn)，水中的大腸菌群、銅綠假單細(xì)菌檢測(cè)結(jié)果均為0。

在產(chǎn)品評(píng)論區(qū)，購(gòu)買過(guò)的買家紛紛留言表示：“嘗起來(lái)不燙嘴，味道與普通的礦泉水無(wú)異?！薄霸趹敉獠僮骱芊奖?，加熱速度挺快。”“價(jià)格還是挺貴，比普通的水貴了好幾倍?！?/p>

水產(chǎn)品價(jià)格的差異，主要在于自熱水有科技加持。山泉水如何能自動(dòng)加熱呢？店家客服介紹，在瓶身處有一個(gè)鎖扣，取下后，將瓶身旋轉(zhuǎn)3圈，即可開(kāi)始自動(dòng)加熱。在加熱的過(guò)程中，會(huì)有白煙飄出，整個(gè)加熱的時(shí)長(zhǎng)是固定的。當(dāng)加熱到9分鐘的時(shí)候，水的溫度最高，能保溫半小時(shí)。“整個(gè)產(chǎn)品的包材，是我們自己做的，并擁有發(fā)明專利?！笨头硎?。

在商家的社交平臺(tái)上，記者留意到，利用包材發(fā)熱專利，商家還研發(fā)有自熱碗、自熱陳年黃酒、自熱沙棘原漿等產(chǎn)品。

產(chǎn)品市場(chǎng)受眾面較窄

在線下零售終端，市民能買到自熱水嗎？11月7日，極目新聞?dòng)浾咦咴L武漢多家商超發(fā)現(xiàn)，貨架上并未有自熱水產(chǎn)品。

“喝熱山泉水的受眾，基本上是小孩或者老人，而年輕消費(fèi)者更傾向于喝飲料?！睆V東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，從自熱水的售價(jià)來(lái)看，價(jià)位偏高端，所以受眾面是很窄的。“這類產(chǎn)品屬于細(xì)分賽道的一個(gè)小種類中的高端產(chǎn)品。從整體來(lái)看，發(fā)展的方向不錯(cuò)，但是事實(shí)上卻很難賣。”

開(kāi)發(fā)熱飲產(chǎn)品，需要平衡消費(fèi)者口味、溫度升高對(duì)保質(zhì)期影響、技術(shù)保障等多方面因素。在江城商超在售的主流飲品中，以冷飲為主，還有秋冬季上新的暖柜產(chǎn)品。在漢口發(fā)展大道上一家商超的暖柜中，記者留意到，里面擺放的熱飲，除了礦泉水，還有琵琶秋梨露、紅豆薏米水等養(yǎng)生類飲品，并且占比不小。

湯臣生活超市魏經(jīng)理表示，“近期暖柜剛剛打開(kāi)，很多消費(fèi)者都喜歡拿養(yǎng)生水等相關(guān)產(chǎn)品，大家認(rèn)為有溫度的產(chǎn)品更符合這個(gè)季節(jié)?！睒I(yè)內(nèi)專家表示，當(dāng)前，中國(guó)的年輕消費(fèi)者都注重安全和健康，近年來(lái)品牌們推出的養(yǎng)生水產(chǎn)品，正符合消費(fèi)者的消費(fèi)趨勢(shì)。隨著品類的火熱和秋冬季暖柜展銷的加持，中式養(yǎng)生水或?qū)⒂瓉?lái)又一波銷售高峰。