青海地域遼闊、資源富集，具有獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。在廣袤西部的發(fā)展熱土上，青海立足自身資源稟賦，錨定打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地目標(biāo)，不斷延展產(chǎn)業(yè)鏈，做強(qiáng)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，持續(xù)擦亮“青字號(hào)”品牌。在新時(shí)代推動(dòng)西部大開發(fā)的過程中，青海如何進(jìn)一步走好特色農(nóng)牧業(yè)發(fā)展之路？

今年8月23日，中共中央政治局召開會(huì)議，審議《進(jìn)一步推動(dòng)西部大開發(fā)形成新格局的若干政策措施》。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要立足功能定位和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，做強(qiáng)做大特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，著力提升科技創(chuàng)新能力，推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。青海地處青藏高原腹地，擁有獨(dú)特的自然資源，縱橫的山脈、重疊的峰巒、交錯(cuò)的湖泊讓這里形成了冷涼氣候，也為高原特色農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展提供了有利條件。近年來，青海積極打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地，叫響“青字號(hào)”，走好特色路。

《打造青海綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地專項(xiàng)規(guī)劃（2022—2025年）》提出，要強(qiáng)化科技引領(lǐng)，推動(dòng)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)、業(yè)態(tài)、模式創(chuàng)新，增強(qiáng)綠色有機(jī)農(nóng)牧業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭力，以科技為支撐，走內(nèi)涵式現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)發(fā)展道路。如今，青海綠色有機(jī)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展得怎么樣了？打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地取得了哪些成效？

夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地，必須夯實(shí)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)根基。

種業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。青海充分發(fā)揮科技引領(lǐng)支撐作用，改擴(kuò)建國家作物種質(zhì)資源庫青海復(fù)份庫，保存種質(zhì)資源44.6萬份。油菜雜交育種達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平，脫毒馬鈴薯、青稞、蠶豆品種選育達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平，農(nóng)作物良種覆蓋率達(dá)98.18%。

在互助土族自治縣微型薯霧培法繁育基地，溫室的苗床上一排排薯苗綠意盎然，薯苗根部掛滿了馬鈴薯種?！跋噍^于傳統(tǒng)基質(zhì)栽培技術(shù)，新技術(shù)平均單株結(jié)薯率達(dá)30粒至50粒，最高能達(dá)到80粒以上，是傳統(tǒng)基質(zhì)栽培的20多倍，提高了產(chǎn)量，節(jié)省了人力?！被ブh農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任王貴全介紹，2023年，該中心新建575平方米鋼架日光溫室及微型薯霧培繁育系統(tǒng)，引進(jìn)馬鈴薯微型薯霧培法生產(chǎn)技術(shù)，創(chuàng)新良種擴(kuò)繁技術(shù)，擴(kuò)大微型薯生產(chǎn)規(guī)模，為提高馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平提供了技術(shù)支撐。

據(jù)了解，青海還在全省組建了104個(gè)科技特派員工作站，農(nóng)業(yè)主推技術(shù)到位率達(dá)95%，農(nóng)牧業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)59.1%。

飼草產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)高原特色畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要基石，也是青海打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。

在海西蒙古族藏族自治州德令哈市青海奔盛草業(yè)有限公司飼草生產(chǎn)基地內(nèi)，收割機(jī)正在面積達(dá)6000畝的苜蓿種植區(qū)作業(yè)。今年是該公司實(shí)施鹽堿地種草改土5年后，首次實(shí)現(xiàn)苜蓿一年三收，每畝苜蓿每年可收獲青干草600公斤以上。

該公司負(fù)責(zé)人鮑奎告訴記者：“從顆粒無收的戈壁荒灘到如今的一片生機(jī)，通過鹽堿地改良技術(shù)，這里的土壤耕作層增加了11厘米至13厘米，不僅提升了飼草的成活率，土地利用率也大幅增長?！?/p>

荒漠變綠洲既得益于技術(shù)支撐，也離不開政策和資金支持。“在戈壁灘上改良鹽堿地種植飼草的過程比較艱辛，公司得到了政府及科研單位的鼎力相助。我們與青海大學(xué)、中國科學(xué)院西北高原生物研究所、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、中國科學(xué)院青海鹽湖研究所、青海省飼草料技術(shù)推廣站等單位合作的‘柴達(dá)木盆地鹽堿地改良與飼草高效栽培關(guān)鍵技術(shù)’成功獲得省級(jí)支持資金1500萬元。”鮑奎說。

冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)是青海立足資源稟賦、因地制宜發(fā)展的高原特色產(chǎn)業(yè)之一。

9月下旬，走進(jìn)貴德縣新街鄉(xiāng)上卡村，空氣中彌漫著濃濃蒜苗香。工人穿梭在田間，熟練地完成起苗、去泥、扎捆，一捆捆蒜苗整齊地碼放在地頭，等待裝車。65歲的謝卓瑪是鄰村魚山村村民，今年是她在菜地里打零工的第4個(gè)年頭，“在這里打工每天有100多元錢的收入，可以幫助家里減輕負(fù)擔(dān)”。

新街鄉(xiāng)土壤肥沃，光照充足，晝夜溫差大，理想的自然條件成就了蒜苗、紅筍等夏菜的過硬品質(zhì)。如今，高原夏菜已成為新街鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主要支柱。

新街鄉(xiāng)鄉(xiāng)長馬西征介紹，新街鄉(xiāng)氣候冷涼、雨水充足，一些夏菜一年可種兩茬，上市時(shí)間早，具備搶占市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。目前，新街鄉(xiāng)的高原夏菜均已完成綠色有機(jī)認(rèn)證，產(chǎn)量高、品質(zhì)好、市場(chǎng)口碑佳。新鮮的夏菜運(yùn)到甘肅蘭州蔬菜集散基地后，進(jìn)行精細(xì)化處理包裝，再發(fā)往江蘇、浙江、上海、廣東等地的生鮮市場(chǎng)。除供應(yīng)生鮮市場(chǎng)外，新街鄉(xiāng)夏菜還被送往湖北、廣東、江西等地的加工廠進(jìn)行深加工，實(shí)現(xiàn)多渠道全年銷售。

近年來，青海通過加大冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)投入和招商引資，引導(dǎo)各類資金投向蔬菜產(chǎn)業(yè)，建成了互助萬畝供港蔬菜基地、湟中娃娃菜基地、貴德菜薹基地、湟源荷蘭豆基地等具有代表性的露地蔬菜生產(chǎn)基地。依托青藏高原“超凈區(qū)”的優(yōu)勢(shì)，各地大力實(shí)施品牌培育戰(zhàn)略，打造了一批蔬菜區(qū)域品牌，有效推進(jìn)了高原冷涼蔬菜輸出，加大了“青”菜出省力度，增加了蔬菜產(chǎn)品附加值，讓冷涼蔬菜成為青海綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品輸出的重要組成部分。

力推融合發(fā)展

把農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為收益，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合是關(guān)鍵抓手。油菜產(chǎn)業(yè)是青海農(nóng)牧業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一，也是產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的重要載體。

地處祁連山下的門源回族自治縣地理?xiàng)l件獨(dú)特，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，不僅適宜油菜種植，也是蜜蜂的良好棲息地，由油菜花釀成的蜂蜜成為熱銷產(chǎn)品。今年3月份，國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)注冊(cè)“門源蜂蜜”地理商標(biāo)。

青海省地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長王贄介紹，門源縣油菜種植面積達(dá)60多萬畝，是全國重要的蜂產(chǎn)品基地，也是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)蜜源基地之一。不僅如此，門源縣的“百里油菜花海”每年都吸引眾多游客前來打卡，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厝罕娫鍪?，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的融合發(fā)展。

在海南藏族自治州共和縣龍羊峽龍洋知鮮（青海）股份有限公司冷水魚養(yǎng)殖基地，工作人員緊盯電腦屏幕，密切關(guān)注著雷達(dá)系統(tǒng)反饋的信息，實(shí)時(shí)觀測(cè)往來作業(yè)的船只及網(wǎng)箱中三文魚的生長環(huán)境和動(dòng)態(tài)。放大畫面，水下網(wǎng)箱里的一條條魚兒清晰可見。

在該冷水魚養(yǎng)殖基地水上工作間的現(xiàn)代化流水線上，一箱三文魚的封裝僅需不到兩分鐘。“我們借助物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和云平臺(tái)等現(xiàn)代化信息技術(shù)，采用無線傳感、網(wǎng)絡(luò)化和智能化管理方法，建立養(yǎng)殖生產(chǎn)和環(huán)境數(shù)據(jù)庫，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖全過程數(shù)字化管理，通過提升產(chǎn)品品質(zhì)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。同時(shí)，公司還通過短視頻內(nèi)容營銷、直播帶貨等方式，吸引更多潛在消費(fèi)者，讓龍羊峽三文魚產(chǎn)品走向更廣闊的市場(chǎng)，品牌認(rèn)知度不斷提升?！饼堁笾r（青海）股份有限公司品牌總監(jiān)沃日晗告訴記者。

如今，冷水魚產(chǎn)業(yè)已成為青海綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地的重要輸出產(chǎn)品，現(xiàn)有養(yǎng)殖模式和技術(shù)與國際同步，三倍體虹鱒魚良種供應(yīng)體系基本完善，良種覆蓋率達(dá)100%；標(biāo)準(zhǔn)化深水大型網(wǎng)箱面積已占養(yǎng)殖總面積的85%以上；水產(chǎn)品自動(dòng)化精深加工以及保鮮冷鏈物流等技術(shù)和裝備得到廣泛應(yīng)用，在全國鮭鱒魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中起到示范引領(lǐng)作用。

位于黃河上游的海東市是青海省東部重要的小麥產(chǎn)區(qū)。由小麥加工而成的筋道拉面是青海綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地的金色名片之一。

提起青海拉面，很多人會(huì)想到海東市化隆回族自治縣。一碗化隆拉面串聯(lián)起珠三角、長三角、京津冀地區(qū)的拉面館與青海廣袤農(nóng)牧區(qū)草原上成群的牛羊，以及面、油、蛋、菜等優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品，也串聯(lián)起拉面食材配送基地和青海土特產(chǎn)配送銷售基地，成為遍布全國各地的青海美食名片。

40多年前，化隆縣還是一個(gè)深度貧困縣。上世紀(jì)80年代起，一些化隆人走出大山，到福建廈門開起了拉面店，成為第一批“拉面人”。隨后，化隆縣10多萬人陸續(xù)走出，融入城市、走向沿海，拉面大軍不斷壯大，催生了青海拉面產(chǎn)業(yè)。

看似一碗面，實(shí)則一條鏈。一碗面如何發(fā)展成一條產(chǎn)值數(shù)百億元的產(chǎn)業(yè)鏈？從業(yè)十幾年的韓成福感受頗深，“化隆拉面無形中將許多相關(guān)產(chǎn)業(yè)串聯(lián)起來，形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。種植、養(yǎng)殖、加工、物流、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都有潛力可挖，都能將這碗面的附加值極大提升，并帶動(dòng)一大批群眾增收”。

青海拉面一頭連著山區(qū)的種植戶和養(yǎng)殖戶，一頭連著原料生產(chǎn)加工廠；一頭連著當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)畜產(chǎn)品，一頭連著大城市里的拉面館、超市，已形成一二三產(chǎn)業(yè)高度融合的發(fā)展模式。據(jù)統(tǒng)計(jì)，化隆拉面的相關(guān)行業(yè)已達(dá)23個(gè)，在化隆縣開辦的公司、合作社達(dá)1500個(gè)，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值8.6億元。

雕琢特色品牌

青海得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育了牦牛、藏羊、藜麥、冷水魚等多種高質(zhì)量綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品，如何利用這些土特產(chǎn)闖出大市場(chǎng)？

秋季的牧場(chǎng)，瓦藍(lán)的天空上云團(tuán)翻卷，牧場(chǎng)里的牦牛與藏羊如草原上一顆顆珍珠，寄托著牧民們對(duì)美好生活的希望。

作為青藏高原的特色優(yōu)勢(shì)畜種，藏羊已衍生出多品類產(chǎn)品，關(guān)聯(lián)多個(gè)行業(yè)，發(fā)展?jié)摿薮?，成為青藏高原各族人民生產(chǎn)生活的重要依托。

海北藏族自治州祁連縣梅龍掌畜牧業(yè)經(jīng)營專業(yè)合作社操作間里，工人們正在加工打包牛羊肉產(chǎn)品。該合作社理事長顏軍告訴記者，近年來，合作社逐步形成了以畜牧業(yè)養(yǎng)殖及系列產(chǎn)品深加工為主的產(chǎn)業(yè)體系、線上線下營銷相結(jié)合的產(chǎn)品銷售體系。同時(shí)，結(jié)合當(dāng)?shù)孛褡迕袼孜幕偷赜蛸Y源，推動(dòng)“合作社+畜牧業(yè)+旅游”融合發(fā)展，逐步試點(diǎn)開發(fā)新興業(yè)態(tài)。今年夏天，借助“祁連山下好牧場(chǎng)”品牌建設(shè)的契機(jī)，牧場(chǎng)的訂單和銷量越來越多，旅游人數(shù)也比往年更多了。

海南藏族自治州貴南縣則通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展與品牌建設(shè)，讓黑藏羊成為當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的金字招牌。

仁慶塔是貴南縣加快推進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、發(fā)展現(xiàn)代綠色畜牧業(yè)的直接受益者，“在政策扶持下，我從牧民變身養(yǎng)殖大戶，今年合作社有能繁母羊370只，現(xiàn)已產(chǎn)羊羔360多只，成活率基本達(dá)到100%。黑藏羊價(jià)格較高，政府還有相應(yīng)的補(bǔ)助政策，為我們帶來了不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)收入，大家養(yǎng)殖繁育的積極性更高了”。

貴南縣塔秀鄉(xiāng)達(dá)隆村的羊毛加工廠里機(jī)器轟鳴，工人們將加工好的網(wǎng)套按照顧客要求打包，準(zhǔn)備銷往全國各地。

黑藏羊毛加工廠負(fù)責(zé)人英巴介紹，2020年，依托當(dāng)?shù)睾诓匮蚱放苾?yōu)勢(shì)，貴南縣成立黑藏羊毛加工廠。經(jīng)過3年發(fā)展，成功探索出一條加工銷售黑藏羊毛系列產(chǎn)品的村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路。黑藏羊毛被產(chǎn)品重量輕、保暖性強(qiáng)，深受消費(fèi)者青睞，銷量最好。此外，羊毛墊、枕巾、圍巾、拖鞋等黑藏羊毛制品銷售量也在不斷增加。

在西寧市圣源地毯集團(tuán)有限公司，各式各樣的毯子掛滿生產(chǎn)車間。該公司董事長薛婷介紹，公司產(chǎn)品從最初的手工編織藏毯，延伸到了機(jī)織地毯、手工槍刺地毯、熒光毯等多種產(chǎn)品，還可以進(jìn)行個(gè)性化定制?，F(xiàn)在，公司60%至70%的地毯用于出口，有的產(chǎn)品還進(jìn)入了高端酒店。

青海是全國最大的牦牛主產(chǎn)區(qū)，存欄牦牛占世界牦?？倲?shù)的三分之一，占全國的38%。在位于大通回族土族自治縣的青海省牦牛繁育推廣服務(wù)中心內(nèi)，工作人員正在給小牛犢喂奶，技術(shù)人員在電腦上分析牦牛的生長發(fā)育情況和健康狀況。技術(shù)人員介紹，繁育中心將人工喂養(yǎng)與現(xiàn)代科技相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)牦牛養(yǎng)殖管理的精準(zhǔn)化、智能化。

從生產(chǎn)端到銷售端，大通縣牦牛產(chǎn)業(yè)鏈體系建設(shè)正趨完善。“近幾年，我們大力發(fā)展大通牦牛產(chǎn)業(yè)，打造形成集種畜繁育、種畜推廣、人工繁育、規(guī)模養(yǎng)殖于一體的繁育推廣體系，累計(jì)推廣大通牦牛種公牛近3萬頭，改良后代達(dá)180余萬頭?！贝笸h畜牧獸醫(yī)站站長尹俊說。據(jù)介紹，“大通牦?！边€入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄，同時(shí)也是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

從產(chǎn)品到產(chǎn)業(yè)再到品牌，青海一步一個(gè)腳印，踏出綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品的新天地。一批批“青字號(hào)”產(chǎn)品正在走出青海，不斷擦亮“凈土青海 高原臻品”的品牌形象。自打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地以來，青海圍繞提質(zhì)、穩(wěn)量、補(bǔ)鏈、擴(kuò)輸路徑，取得了一些階段性成果，已創(chuàng)建國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地5個(gè)、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品（牦牛、藏羊）全國基地5個(gè)、千頭牦牛千只藏羊生產(chǎn)基地200個(gè)，有機(jī)草原監(jiān)測(cè)面積突破3億畝，綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品總量達(dá)1200個(gè)。3年多來，青海已累計(jì)向省外輸出各類綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品300多億元。 （經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 馬玉宏）