湖北日?qǐng)?bào)訊（通訊員 朱玫）10月23日下午，武漢市光谷第十六小學(xué)的科學(xué)教室內(nèi)，一場(chǎng)別具一格的“稻米加工與品質(zhì)探秘”公益教學(xué)直播活動(dòng)精彩呈現(xiàn)。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心的專家與光谷第十六小學(xué)的師生代表共50人齊聚一堂，共同揭開(kāi)稻米奧秘的面紗。授課老師結(jié)合視頻，講述稻米加工方法的變遷。從古老的舂米、簸箕分離谷殼的工序，到現(xiàn)代化稻米加工流程中的清理、礱谷、碾米等環(huán)節(jié)，逐一展現(xiàn)在學(xué)生面前。

“五谷”分別是什么？金燦燦的稻谷如何轉(zhuǎn)化為潔白的米粒？面對(duì)學(xué)生們的求知欲望，專家引領(lǐng)學(xué)生們親身體驗(yàn)稻米的傳統(tǒng)加工過(guò)程。在石臼旁邊，學(xué)生們手持石杵，謹(jǐn)慎地敲打稻谷，體驗(yàn)著舂米的愉悅與挑戰(zhàn)；在簸箕前，他們輕柔地?fù)]動(dòng)簸箕，試圖將米粒與谷殼分離，領(lǐng)略物理學(xué)原理在稻米加工中的實(shí)際應(yīng)用?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，學(xué)生們歡聲笑語(yǔ)不斷。

如何挑選優(yōu)質(zhì)稻米？科普教學(xué)中，展示了如何利用實(shí)驗(yàn)器具和材料來(lái)測(cè)定稻米的長(zhǎng)寬比、堊白粒率以及堊白度、糯性等關(guān)鍵指標(biāo)，讓學(xué)生們能夠直觀地比較不同品種稻米之間的差異。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。該校學(xué)生夏凌越說(shuō)：“太有意思了，特別是風(fēng)力篩選探究實(shí)驗(yàn)，不僅有趣，還教會(huì)了我怎么去思考一個(gè)問(wèn)題?！痹撔＠蠋熀阍普J(rèn)為，本次“稻米加工與品質(zhì)探秘”公益教學(xué)直播活動(dòng)，不僅為師生們呈現(xiàn)了一場(chǎng)難忘的科學(xué)盛宴，也激發(fā)了學(xué)生們對(duì)科學(xué)的熱愛(ài)和好奇心。

此次活動(dòng)是2024年“糧油知識(shí)面對(duì)面”系列公益直播活動(dòng)，由湖北省糧食局指導(dǎo)、湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心主辦、武漢市光谷第十六小學(xué)協(xié)辦。活動(dòng)結(jié)束后，湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心與武漢市光谷第十六小學(xué)簽訂了“共建糧油科學(xué)角”的合作協(xié)議，并向其捐贈(zèng)了糧食生長(zhǎng)標(biāo)本和稻米加工探究科學(xué)盒子。