香飄萬里，吃貨駕到。9月22日至24日，由中國飯店協(xié)會指導(dǎo)，河北省文化和旅游廳、廊坊市人民政府主辦，廊坊市文化廣電和旅游局、廊坊市商務(wù)局、長城新媒體集團(tuán)品牌活動中心承辦，廊坊市肉餅協(xié)會協(xié)辦的國際肉餅爭霸賽，在廊坊舉辦。

作為第八屆河北省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會的特色活動之一，本次爭霸賽匯聚國內(nèi)10余個省份及國外共22家頂尖肉餅技藝制作人齊聚一堂，同臺競技。這些參賽者中，既有世代傳承、堅守傳統(tǒng)、匠心獨(dú)運(yùn)的老字號匠人，也有勇于創(chuàng)新、敢于突破，將現(xiàn)代元素融入傳統(tǒng)美食之中的新銳廚師，為肉餅這一傳統(tǒng)小吃賦予了新的活力。

比賽現(xiàn)場，廚師們身著整潔的廚師服，和面、調(diào)餡、搟皮、上餡、包捏成型、加熱至成熟，每一道工序都專業(yè)而富有激情。熱氣騰騰的肉餅香味四溢，色澤黃褐透亮，外皮油酥焦脆，讓在場觀眾垂涎欲滴。

參賽肉餅集中展示。

據(jù)了解，本次國際肉餅爭霸賽，匯聚了中華美食的璀璨精華，參賽肉餅種類之豐富，令人嘆為觀止。從北京門釘肉餅的宮廷遺風(fēng)，到天津牛肉餅的悠久傳承；從河北唐山棋子燒餅的精巧雅致，到山東鄆城壯饃的豪放不羈；從陜西臘汁肉夾饃的醇厚濃郁，到浙江永康肉麥餅的樸實無華；再到四川鍋盔的酥脆多汁，遼寧熏肉大餅的熏香四溢……每一款肉餅都承載著地方文化的深厚底蘊(yùn)，展示了中華飲食文化的博大精深。廊坊當(dāng)?shù)氐南愫尤怙?，更是以皮薄肉厚、顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口的特點(diǎn)，吸引眾多游客品嘗購買。這些肉餅如同五彩斑斕的畫卷，將各地的風(fēng)味特色一一呈現(xiàn)，讓游客在品嘗中感受歷史的沉淀、文化的交融，以及那份對美食無盡的追求與熱愛。

活動期間，除了緊張激烈的技藝比拼外，還設(shè)置了“肉餅大胃王”挑戰(zhàn)賽等互動環(huán)節(jié)，各路“吃貨”競相登場，以驚人的食量挑戰(zhàn)自我極限，現(xiàn)場氣氛熱烈非凡，歡聲笑語不斷。

此次國際肉餅爭霸賽，不僅是一場美食競技的盛會，更是一個文化交流與合作的平臺，既展示了中華美食文化的博大精深和獨(dú)特魅力，為中華美食文化的傳承與發(fā)展注入了新的活力，還促進(jìn)了國內(nèi)外餐飲企業(yè)之間的交流與合作，為推動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提升廊坊城市文化軟實力作出了積極貢獻(xiàn)。