荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（記者通訊員 王瑋瓊）7月16日，武漢市蔡甸區(qū)蔡甸街道城關(guān)的一家白酒加工小作坊內(nèi)，高溫下的加工區(qū)域猶如一個巨大的蒸籠。區(qū)市場監(jiān)管局的食品安全生產(chǎn)監(jiān)管人員，佩戴頭套、口罩，身著操作服，走進操作間，開展食品安全檢查。

夏季作為食品安全問題的高發(fā)期，為有效防控潛在風(fēng)險，蔡甸區(qū)自6月起，在全區(qū)范圍內(nèi)正式啟動為期三個月的夏季小作坊食品安全專項整治行動。

此次專項整治行動以各類食品生產(chǎn)加工小作坊為重點對象，旨在全面規(guī)范原料儲存及加工環(huán)境衛(wèi)生，加強從業(yè)人員健康管理，并嚴(yán)格落實各項食品安全制度。監(jiān)管人員現(xiàn)場對小作坊的食品原材料進貨查驗、索證索票制度執(zhí)行情況，以及食品加工流程、生產(chǎn)加工用具的清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了全面細致的檢查。同時，執(zhí)法人員還積極向食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營者宣傳夏季食品安全知識，引導(dǎo)其增強自律和誠信意識。

截至目前，蔡甸區(qū)市場監(jiān)管局已檢查小作坊54戶次，發(fā)現(xiàn)并督促指導(dǎo)2戶次經(jīng)營者現(xiàn)場改正問題2個，制作并張貼、發(fā)放宣傳資料500余份。

下一步，蔡甸區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)深化夏季小作坊食品安全整治行動，緊盯薄弱環(huán)節(jié)，推動小作坊實現(xiàn)從“小散低”向“精特美”的轉(zhuǎn)型升級，并鼓勵具備條件的小作坊升級為企業(yè)。同時，注重提升智慧監(jiān)管能力，引導(dǎo)并推行在關(guān)鍵點安裝視頻監(jiān)控，探索小作坊“智慧化”遠程監(jiān)管模式，完善小作坊的全程管控體系，切實防范夏秋季節(jié)各類食品安全事故的發(fā)生，堅決守牢食品安全的底線。