荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（通訊員汪秋萍）為擴(kuò)大黃灘醬油品牌知名度，打造獨特的應(yīng)城文化名片，從6月份開始，為期兩個月的“尋味·黃灘醬油”短視頻大賽啟動，利用新媒體傳播古老釀造技藝，助力非遺傳承。

“黃灘醬油”源于明朝萬歷四年，有近五百年厚重的歷史文化底蘊，是應(yīng)城唯一傳承百年以上的地方特產(chǎn)，曾獲中國綠色食品發(fā)展中心授予的綠色食品標(biāo)志。黃灘醬園是我省僅存唯一的古法醬油生產(chǎn)基地。黃灘醬油以古法為技，遵循“春曲、夏醬、秋油”的傳統(tǒng)，精選黃豆、面粉、食鹽等原材料，傳承古法技藝，手工慢釀。

大賽將圍繞黃灘醬油的歷史文化、技藝傳承、美食生活等方面展開創(chuàng)作，參賽者們結(jié)合短視頻的直觀性和趣味性，通過鏡頭記錄下黃灘醬油的釀造過程、獨特風(fēng)味及在應(yīng)城民俗、節(jié)慶活動中的應(yīng)用等精彩瞬間。大賽的舉辦，旨在讓有志之士加入到非遺文化的傳承和發(fā)展中來，共同為弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化貢獻(xiàn)力量。

據(jù)應(yīng)城市恒茂食品有限公司總經(jīng)理、黃灘醬油非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人李佳劍介紹，在新的經(jīng)濟(jì)形勢下、新的業(yè)態(tài)下，組織舉辦這次尋味黃灘醬油短視頻大獎賽，主要是為了進(jìn)一步提升黃灘醬油品牌價值、經(jīng)濟(jì)價值，讓更多的人了解黃灘醬油和非遺文化，支持黃灘醬油的發(fā)展。