荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（記者 王舒嫻 通訊員 向思祁）今年，中華全國(guó)總工會(huì)授予勁牌神農(nóng)架酒業(yè)釀造車間吊酒糖化班2023年度“工人先鋒號(hào)”稱號(hào)。

“我們車間的‘工人’之所以能稱為‘先鋒號(hào)’，背后是人人可為的工匠精神?！?勁牌神農(nóng)架酒業(yè)釀造車間主任黃燈芳揭秘道。

“產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)的第一責(zé)任，而唯有工匠，方得精品?！眲排粕褶r(nóng)架酒業(yè)董事長(zhǎng)劉庭林提起該公司“工匠精神”的特點(diǎn)，用兩個(gè)關(guān)鍵詞概括——“廣”和“拙”。

從車間一線走出來(lái)的“工匠精神”，人人可為天地闊

“大師難得，但工匠精神人人可求?！秉S燈芳介紹，在他們剛剛獲得全國(guó)“工人先鋒號(hào)”的釀造車間，幾乎人人都有參與課題研究的能力，人人都是“小工匠”。

黃燈芳稱，2016年，該車間工人在工作過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，釀造車間窖池采用全窖泥、四周窖泥加薄膜進(jìn)行封窖。不僅浪費(fèi)能源、人工，如果窖泥封窖容易開(kāi)裂，還可能對(duì)酒質(zhì)造成影響。

“工人把改進(jìn)封窖方式的想法告訴了我，我告訴了公司釀造技術(shù)部部長(zhǎng)范榮盛。當(dāng)時(shí)只是有這個(gè)想法，能不能研究成功我們誰(shuí)都不敢拍胸脯。但是公司完全沒(méi)考慮如果研究失敗，會(huì)耗費(fèi)多少人力物力，二話沒(méi)說(shuō)，就支持我們組一個(gè)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，減少我們?nèi)粘Ｉa(chǎn)的壓力，在人員、時(shí)間、資金等方面予以支持。而我們團(tuán)隊(duì)的小伙伴，也是不分你我，不分上班時(shí)間下班時(shí)間，泡在車間搞研究?！?/p>

就這樣，范榮盛、黃燈芳和車間10余名同事邊抓生產(chǎn)邊進(jìn)行研究，在反復(fù)實(shí)驗(yàn)后攻克了多個(gè)技術(shù)難題后，驗(yàn)證薄膜水封密封效果好，且無(wú)窖泥不會(huì)造成窖面糟醅有異雜味，大大節(jié)省人力成本，酒質(zhì)也進(jìn)行提升。

范榮盛、黃燈芳牽頭的這個(gè)課題研究小組只是該車間眾多項(xiàng)目小組的縮影。據(jù)黃燈芳介紹，該車間81名員工中，交叉參加到各個(gè)項(xiàng)目研究組，基本上人人都參與技術(shù)研究，具備一定的技術(shù)研究能力。

“這樣，就改變了以往在車間里‘操作員是操作員，技術(shù)員是技術(shù)員，技術(shù)員較少參與日常一線生產(chǎn)，操作員不具備技術(shù)研究能力’的狀況，人人都具備發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、改進(jìn)工藝的能力?！狈稑s盛說(shuō)道。

“企業(yè)賴以生存的，就是產(chǎn)品力。而產(chǎn)品力的打造，核心在人。弘揚(yáng)工匠精神，才能將人的作用發(fā)揮到極致。而在我們企業(yè)，最廣泛的人就是深入車間基層的無(wú)數(shù)‘小工匠們’，范榮盛、黃燈芳……這些從車間一線走出來(lái)的工匠，從事的不是簡(jiǎn)單重復(fù)的勞動(dòng)，而是代表著堅(jiān)定踏實(shí)、精益求精和追求卓越。唯有如此，才能不斷釀造精品。”劉庭林介紹，為了在勁牌神農(nóng)架酒業(yè)弘揚(yáng)人人可為的工匠精神，該公司不斷開(kāi)展以“推行全員工匠精神，釀造神農(nóng)架優(yōu)質(zhì)醬酒”為主題的質(zhì)量月活動(dòng)和“神農(nóng)工匠”評(píng)選活動(dòng)。同時(shí)，在勁牌總部的大力支持下，該公司大膽與中國(guó)輕工集團(tuán)、南通裕盛食品機(jī)械公司、江南大學(xué)、貴州大學(xué)等單位開(kāi)展研究合作，竭盡所能為每一位“小工匠”創(chuàng)造好研究創(chuàng)新的內(nèi)外部環(huán)境和支撐。

為一瓶好醬酒十年磨一劍，守拙求真為精品

“今年3月底，勁牌神農(nóng)架酒業(yè)第三屆封藏節(jié)成功舉辦，全國(guó)各地近兩千名賓客慕名而來(lái)、云集于此，盛況空前、熱鬧非凡，更多的消費(fèi)者通過(guò)封藏節(jié)了解到勁牌神農(nóng)架酒業(yè)。但外界鮮為人知的是，在2024年第三屆封藏大典之前，勁牌神農(nóng)架酒業(yè)已舉辦過(guò)九次下沙節(jié)。更加鮮為人知的是，我們2021年推出公司的拳頭產(chǎn)品神農(nóng)架醬酒為市場(chǎng)所認(rèn)識(shí)前，已經(jīng)在神農(nóng)架建廠積淀近10年?！眲排粕褶r(nóng)架酒業(yè)總經(jīng)理劉勇兵樂(lè)觀且篤定地說(shuō)道，這樣時(shí)間上的不等式也是“工匠精神”，“工匠精神不僅意味著精于細(xì)節(jié)的執(zhí)著，更需要幾十年如一日的堅(jiān)持與韌性。相較于追求‘短、平、快’的成效，我們更傾向守拙求真?！?/p>

十年磨一劍，是對(duì)神農(nóng)架醬酒最好的解讀。

2012年，勁牌有限公司聯(lián)合神農(nóng)御酒有限公司，正式開(kāi)啟神農(nóng)架醬酒的釀造。進(jìn)入神農(nóng)架后，勁牌公司并沒(méi)有立即大干快上，而是氣定神閑建設(shè)研究既遵循傳統(tǒng)醬香型工藝流程又符合“四化”標(biāo)準(zhǔn)的醬酒生產(chǎn)線。委托美國(guó)貝塔分析實(shí)驗(yàn)室對(duì)神農(nóng)架林區(qū)的三處水源水質(zhì)根據(jù)各類理化指標(biāo)，水質(zhì)、微量元素、水質(zhì)軟硬度等進(jìn)行深入檢測(cè)。甚至廠里的員工，不僅要當(dāng)工人，還要當(dāng)農(nóng)民，指導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植從貴州引進(jìn)的紅纓子高粱。

該公司于2016年大規(guī)模投產(chǎn)，同年，每年秋季舉行一次下沙節(jié)。勁牌神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)嚴(yán)格遵循醬酒釀造工藝和儲(chǔ)存時(shí)間要求，潛心沉淀，默默存窖，再過(guò)5個(gè)春秋，方才推出公司的拳頭產(chǎn)品神農(nóng)架醬酒，2022年，才舉辦首屆封藏節(jié)。

“時(shí)間的等待是漫長(zhǎng)而枯燥的，中間有人動(dòng)搖，有人懷疑，在機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)瞬即逝的社會(huì)中這么等下去，機(jī)會(huì)會(huì)不會(huì)等沒(méi)了。對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)真，對(duì)產(chǎn)品細(xì)節(jié)較真，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)堅(jiān)守，誰(shuí)會(huì)知道？”

產(chǎn)品會(huì)知道！

“這就是工匠精神的‘拙’勁兒，唯有工匠的氣定神閑，唯有工匠的執(zhí)著堅(jiān)守，企業(yè)才能在長(zhǎng)期的競(jìng)爭(zhēng)中獲得成功。即使慢一點(diǎn)，我們也愿意等，和時(shí)間做朋友！”劉庭林篤定地說(shuō)道。

對(duì)工匠精神的堅(jiān)守也讓勁牌神農(nóng)架酒業(yè)動(dòng)力引擎拉足，僅去年一年就連奪產(chǎn)品大獎(jiǎng)！從“全國(guó)放心酒工程·示范企業(yè)”到“桂湘鄂贛渝閩滇粵白酒質(zhì)量金獎(jiǎng)”，從“專精特新”中小企業(yè)到“湖北省白酒酒體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”，從“全省先進(jìn)私營(yíng)企業(yè)”到“中國(guó)白酒中南核心產(chǎn)區(qū)標(biāo)志產(chǎn)品獎(jiǎng)”……印證著該企業(yè)受到的業(yè)界及市場(chǎng)的檢驗(yàn)與認(rèn)可。

品質(zhì)決定了一個(gè)企業(yè)能走多遠(yuǎn)，以工匠精神跑品質(zhì)的“馬拉松”，是勁牌神農(nóng)架酒業(yè)持續(xù)向前奔跑的核心引擎。