北京牛街美食文化節(jié)昨日開幕

網(wǎng)紅美食齊亮相 國(guó)潮文創(chuàng)抓眼球

本報(bào)訊(記者 解麗 李佳)昨日，一年一度的北京牛街美食文化節(jié)正式拉開帷幕，來自北京、內(nèi)蒙古等地的24家餐飲、食品、文創(chuàng)企業(yè)相聚在此，眾多久負(fù)盛名的中華老字號(hào)、北京老字號(hào)商家為各族群眾展示了超過300種特色美食和文化創(chuàng)意產(chǎn)品。許多在社交媒體和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)爆火的“網(wǎng)紅”美食和熱門小吃也驚喜亮相，為傳統(tǒng)美食文化注入新“流量”。

豌豆黃、菜團(tuán)子、糖耳朵、青團(tuán)、江米炸糕、糖卷果、驢打滾……在牛街美食文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，東來順、南來順飯莊、錦芳小吃、紫光園、護(hù)國(guó)寺小吃、鴉兒李記、陽(yáng)坊勝利、帕米爾食府、西部馬華、鴻賓樓、飛天大廈、伊峰餐飲、牛街年記、靜真軒、天客來、星月軒、橋頭回香苑等餐飲品牌，大順齋、德盛齋糕點(diǎn)、牛街清真食品超市、年糕楊等食品品牌集中亮相，各式美食讓人眼花繚亂。

除了傳統(tǒng)美食和小吃，很多具有“流量”的品牌和美食、小吃也一起登場(chǎng)，例如隨著甘肅天水麻辣燙爆火，北京飛天大廈的廚師團(tuán)隊(duì)帶來的蘭州甜胚子、油香、花饃等多種甘肅當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，西部馬華集團(tuán)的服務(wù)員身著少數(shù)民族盛裝，向消費(fèi)者推薦原汁原味的絲路美食特色杏皮茶、烏梅茶、雪蓮辣椒絲、馕、油香、酸辣粉等經(jīng)典美食和小吃。

同時(shí)，很多在社交媒體和短視頻平臺(tái)頻頻“霸屏”的特色網(wǎng)紅小吃也可以在牛街美食文化節(jié)上找到。比如被很多美食博主推薦的手工奶皮子酸奶和甑糕以及醬牛肉、手撕雞、紫薯包等20余種紫光園招牌小吃，新疆風(fēng)味特色餐廳帕米爾食府的新疆切糕、層層糕、新疆烤馕等特色美食，北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)陽(yáng)坊涮羊肉的暢銷美食咸燒餅、糖火燒、猴頭酥、燉羊雜、肚包肉等。此外，北京大順齋的糖火燒、星月軒的牛肉大蔥餡包子、德盛齋的清真糕點(diǎn)、靜真軒的老北京自來紅和自來白等“流量單品”也齊聚牛街美食文化節(jié)。

今年的牛街美食文化節(jié)除了“好吃”，還融入了國(guó)潮等元素，增加了“好玩”的特點(diǎn)。在特色文創(chuàng)展區(qū)，西城郵政的龍生九子盲盒、龍墩墩玩偶、歷年生肖郵票郵差寶貝盲盒、世界首枚郵票黑便士、致敬經(jīng)典80年猴票等產(chǎn)品匯聚了生肖文化、郵政文化。宣南文化主營(yíng)的書籍、文具、文創(chuàng)類商品不但推出優(yōu)惠活動(dòng)，還帶來了“扭扭棒”DIY文創(chuàng)產(chǎn)品。

值得一提的是，在本屆牛街美食文化節(jié)上，還安排了北京華遠(yuǎn)三農(nóng)科技產(chǎn)業(yè)有限公司等西城區(qū)支援合作地區(qū)產(chǎn)品展位，來自內(nèi)蒙古的滑子菇、野生蔓越莓果干，以及雜糧、紅小豆等特色農(nóng)產(chǎn)品都在美食文化節(jié)上亮相，為消費(fèi)者提供了一站式美食體驗(yàn)。

(北京青年報(bào))