今天17時01分，處暑

“離離暑云散，裊裊涼風起”，暑熱雖未散盡，但已開始退潮。處有終止之意，處暑即出暑，今年為期40天的三伏天上周末畫了句號，最熱的時候過去了。

如果說立秋只是秋天的預報，到了處暑，就正式進入夏秋交接期。此時早晚涼飔已生，但正午仍很熱，“秋老虎”也常在處暑出山，秋涼全面上線，得到白露以后。湖北多數(shù)地區(qū)要到10月中下旬才會迎來清秋的涼爽。

處暑吃鴨，潤燥補虛

處暑前后，正是鴨子最肥美的時節(jié)。鴨肉味甘性涼，營養(yǎng)美味，既防秋燥，又適合秋季進補。民間有“處暑送鴨，無病各家”的說法，意思是處暑燉好鴨子送親友品嘗，可保家家健康無恙。

鴨子怎么吃，古代吃貨點子不少。詩僧寒山吃的“炙鴨點椒鹽”，相當于唐代的烤鴨。陸游詩“但令爛熟如蒸鴨，不著鹽醯（xī）也自珍”，主打一個蒸字。清代《負曝閑談》中提到一道西瓜燒鴨，“兼著甜咸兩味”，有點黑暗料理的意思。

如今，鴨子的花式吃法就更多了：南京鹽水鴨，成都樟茶鴨，上海八寶鴨，桂林荷葉鴨……不一而足。我們湖北名小吃、源于武漢的周黑鴨，以數(shù)十種中草藥鹵制，皮黑肉嫩，醇厚鮮香。

七月荔枝人人愛，八月龍眼裝滿筐

這個時節(jié)，龍眼大量上市。中醫(yī)認為龍眼偏溫性，有健脾益氣功效，很適合秋補。處暑吃龍眼，本是福州等南方沿海地區(qū)的食俗，得益于現(xiàn)代物流的便捷，如今已在多地推而廣之。

“越女收龍眼，蠻兒拾象牙。長安千萬里，走馬送誰家?！睗h唐時期，龍眼是皇家御賜給外來使節(jié)的大禮，貴重程度堪比象牙。漢武帝嗜吃此物，想將這種嶺南珍果移植到長安，可惜試驗沒能成功。

作為荔枝的近親，龍眼常被古人稱作“荔枝奴”?！叭锗⒗笾θ兕w”的蘇軾，也愛吃龍眼。他還專門寫了《荔枝龍眼說》比較這兩種水果，結論是各有其美。

記者：周曉燕  編輯：桂思敏  設計：王昌羿  

出品：荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）