武穴市“楚大廚”培訓開班儀式現(xiàn)場 通訊員供圖

荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）消息（通訊員 王能軍）10月28日，湖北省重點實事項目“楚大廚”培訓在武穴市開班。武穴市政協(xié)副主席張穎出席開班儀式并講話，黃岡職業(yè)技術(shù)學院商學院院長田安國帶領(lǐng)“楚菜”工作室張彬大師團隊蒞臨武穴指導授課，武穴市政府辦、商務局、人社局、各鎮(zhèn)街道相關(guān)領(lǐng)導及全體參訓學員參加活動，開班儀式由武穴市政府辦總工程師王燮主持。

武穴市“楚大廚”培訓開班儀式現(xiàn)場 通訊員供圖

田安國代表承訓單位發(fā)言并對武穴市2022年“楚大廚”培訓工作進行了具體安排，武穴市龍?zhí)顿e館執(zhí)行總監(jiān)文創(chuàng)代表參訓企業(yè)發(fā)言、大宋梧桐樹酒店行政總廚李輝輝代表全體學員作表態(tài)發(fā)言。

武穴市“楚大廚”培訓開班儀式現(xiàn)場 通訊員供圖

張穎表示，“楚大廚”培訓是 2022 年省級重點實事項目，武穴市將嚴格按照上級的安排部署，緊盯年度目標任務按照時間節(jié)點，倒排工期，扎實推進各項工作有力有序有效開展。

張穎強調(diào)，有關(guān)部門要高度重視、密切配合，深刻認識開展“楚大廚”培訓對促進就業(yè)創(chuàng)業(yè)、助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提振市場消費、改善民生福祉的重要意義，要持續(xù)做好政策宣傳、企業(yè)服務、促消費等惠企助企工作。各參訓企業(yè)也要通過開展“楚大廚”培訓，進一步傳承“舌尖”文化、做強“舌尖”經(jīng)濟。

武穴市“楚大廚”培訓開展實操授課

開班儀式結(jié)束后，武穴市2022年“楚大廚”培訓正式開展實操授課?！爸谱魃汉鞴鸹~需要注意的是：花刀改切要均勻，粗細一致深至魚皮……油炸時還要注意火候的控制”，張彬大師一邊示范制作、一邊講解關(guān)鍵步驟，精湛的刀工和嫻熟的技藝引來學員們的陣陣贊嘆。

據(jù)悉，2022年至2025年，武穴市將完成“楚大廚”培訓 1000 人次以上，直接帶動 3000 人實現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，2022年計劃完成培訓100人次。報名對象為培訓內(nèi)容有理論培訓和實操培訓兩部分，其中理論培訓15個學時，實操培訓35個學時，所有考核成績均上傳至“楚大廚”培訓信息管理系統(tǒng)發(fā)布，對考核優(yōu)秀的學員將頒發(fā)特一級“楚大廚”證書。