食物營(yíng)養(yǎng)

給孩子吃水果好還是榨果汁好？

色彩鮮艷、甜甜的果汁是孩子們很喜歡的飲品。不少家長(zhǎng)認(rèn)為市售的瓶裝果汁不健康，于是買來榨汁機(jī)，給孩子鮮榨果汁喝，認(rèn)為這是最健康、最天然、最好的。那么，鮮榨果汁真的適合孩子喝嗎？喝鮮榨果汁可以代替吃水果嗎？

直接吃水果有三大優(yōu)勢(shì)

與吃完整的水果相比，喝果汁沒有任何營(yíng)養(yǎng)上的優(yōu)勢(shì)，鮮榨果汁不能代替水果。

第一，鮮榨果汁與水果相比，含有更多的能量和糖分，更少的膳食纖維。半杯的蘋果片含1.5克膳食纖維和5.5克糖，而半杯的蘋果汁含0克膳食纖維和13克糖。因此，孩子經(jīng)常喝果汁會(huì)增加能量的攝入和齲齒問題。

第二，直接吃水果對(duì)于孩子的成長(zhǎng)發(fā)育有益處。孩子直接吃水果，對(duì)于他們飽腹感、咀嚼吞咽功能的訓(xùn)練、精細(xì)動(dòng)作的發(fā)育，甚至頜面部肌肉的發(fā)育等都有重要意義；而果汁不但沒這些作用外，還可能會(huì)導(dǎo)致孩子養(yǎng)成不喝白開水的習(xí)慣。

第三，家庭制作果汁衛(wèi)生條件可能不過關(guān)。制作鮮榨果汁由于加工程序和涉及的工具較多，如果有的家庭衛(wèi)生條件和衛(wèi)生意識(shí)較差，可能會(huì)增加細(xì)菌和寄生蟲等感染的機(jī)會(huì)。

果汁對(duì)1歲以下的孩子沒有營(yíng)養(yǎng)益處

美國(guó)兒科學(xué)會(huì)在2017年發(fā)布的《兒童飲用果汁指南》中表明：果汁對(duì)1歲以下的孩子沒有營(yíng)養(yǎng)上的益處，1歲以內(nèi)的嬰兒不能喝果汁，無論純果汁與否。

對(duì)于1歲以上的兒童，《指南》中建議，1-3歲幼兒，即便可以喝純果汁，每天飲用量不得超過120毫升；4-6歲兒童，每天飲用量不得超過120-180毫升；7-18歲兒童，每天飲用量不得超過240毫升。

《中國(guó)居民膳食指南（2016）》中雖未規(guī)定嬰幼兒喝果汁的年齡，但是對(duì)嬰幼兒的喂養(yǎng)提出了明確的建議，建議直接吃水果泥和水果，而不是喝果汁。

6月齡，喂泥狀食物：菜泥、水果泥、含鐵配方米粉、配方奶；

7-9月齡，喂末狀食物：軟飯、肉末、菜末、蛋、魚泥、水果、豆腐、配方米粉；

10-12月齡，碎食物：軟飯、碎肉、碎菜、蛋、魚肉、豆制品、水果。

如果給孩子喝果汁，注意這幾點(diǎn)

1.要用杯子而不是瓶子或者便攜式吸管杯給孩子喝果汁。放在瓶子或便攜式吸管杯里的果汁更容易被孩子拿到，也更加容易被孩子過多地?cái)z取。

2.睡覺前不要喝果汁。

3.不管哪個(gè)年齡段的孩子，強(qiáng)烈建議別喝未經(jīng)高溫消毒的果汁產(chǎn)品。

4.身體脫水或腹瀉時(shí)，不適合喝果汁。果汁中的碳水化合物過高，會(huì)導(dǎo)致腸道內(nèi)對(duì)糖類的吸收不良，加劇滲透性腹瀉。

5.許多水果（如葡萄、柚、藍(lán)莓、石榴、蘋果）的果汁中含有黃酮類化合物，可能會(huì)降低某些藥物的生物利用度，以及代謝過程中多種酶和轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的活性。所以，服藥期間能否喝果汁，需要與藥師和兒科醫(yī)生協(xié)商。

因此，果汁雖然好喝，但是給孩子喝果汁有許多需要注意的地方。家長(zhǎng)應(yīng)該教育孩子了解水果與果汁之間的營(yíng)養(yǎng)差別，培養(yǎng)孩子吃水果的習(xí)慣。

作者/馬博士健康團(tuán)　張曼博士生