如果你常去超市、菜市場(chǎng)買(mǎi)菜

最近可能有一個(gè)明顯的感受

豬肉價(jià)格降了

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的周期監(jiān)測(cè)顯示

2021年4月9日

國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格已經(jīng)連續(xù)十二周回落

而武漢市場(chǎng)上的豬肉零售價(jià)

也在時(shí)隔三年以后

重現(xiàn)每斤15元以下的“尋常價(jià)”

時(shí)隔三年重現(xiàn)“14元豬肉”

4月18日下午，極目新聞?dòng)浾邅?lái)到武昌武泰閘蔬菜市場(chǎng)的肉類(lèi)專(zhuān)區(qū)里，賣(mài)豬肉的檔口有十幾家，掛起來(lái)的白條肉和切分的精品肉貨量充足。

“好一點(diǎn)的五花肉上午還賣(mài)16塊錢(qián)一斤，現(xiàn)在14塊錢(qián)就賣(mài)給你吧！”記者一番詢(xún)價(jià)以后，商戶(hù)李女士主動(dòng)賣(mài)得更便宜：“現(xiàn)在肉多了，不好賣(mài)，下午能多出點(diǎn)貨就盡量多賣(mài)點(diǎn)?！?/p>

在李女士的攤位上，現(xiàn)在五花肉、前夾肉、后腿肉的價(jià)格從每斤14元到16元不等，排骨每斤20元到22元。記者將整個(gè)豬肉區(qū)走訪后發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)里的豬肉價(jià)格基本都在每斤15元上下。

李女士告訴記者，她經(jīng)營(yíng)豬肉生意近十年，豬肉上一次出現(xiàn)每斤14元到15元的價(jià)格，大概是在三年前：“2018年初的時(shí)候賣(mài)過(guò)這個(gè)價(jià)，春天過(guò)了就開(kāi)始漲價(jià)?！?/p>

隨后，記者又來(lái)到武昌青魚(yú)嘴的一家集貿(mào)市場(chǎng)，這里的豬肉按不同部位和不同品相的價(jià)格也在每斤14元到18元之間。一位商販稱(chēng)，春節(jié)過(guò)后到現(xiàn)在，豬肉每斤差不多降了6、7元。

在武昌徐東大街一家連鎖超市里，記者發(fā)現(xiàn)從4月16日開(kāi)始進(jìn)行豬肉大促銷(xiāo)，五花肉每斤17.9元，帶皮前腿肉和帶皮后腿肉只要13.9元。導(dǎo)購(gòu)員稱(chēng)，3月以來(lái)的豬肉就一直比較便宜，現(xiàn)在肉價(jià)一直在降，順勢(shì)做起了促銷(xiāo)。

過(guò)年以后感覺(jué)“豬肉自由”

“豬肉降價(jià)感受得太明顯了?！痹谇圄~(yú)嘴的集貿(mào)市場(chǎng)里，市民王先生買(mǎi)兩斤五花肉花了32元，付錢(qián)后直稱(chēng)，花同樣的錢(qián)，去年這時(shí)候連一斤都買(mǎi)不到：“我感覺(jué)2月份過(guò)完年以后，買(mǎi)豬肉就越來(lái)越自由了。”王先生笑說(shuō)。

探訪中，記者發(fā)現(xiàn)受訪市民對(duì)豬肉價(jià)格的變化都還算比較敏感，對(duì)去年以來(lái)的降價(jià)趨勢(shì)感受明顯。

在漢口后湖大道的一家超市里，選購(gòu)生鮮豬肉的黎女士告訴記者，去年12月灌臘腸時(shí)，一斤五花肉至少是24元，雖然價(jià)錢(qián)比之前已經(jīng)便宜了不少，但沒(méi)想到過(guò)完年后還在繼續(xù)下降：“現(xiàn)在一斤17、18元已經(jīng)比較普遍了吧，買(mǎi)肉不會(huì)‘肉疼’了?！?/p>

有消費(fèi)者表示，2019年到2020年國(guó)慶節(jié)以前，買(mǎi)豬肉時(shí)一直比較慎重，因?yàn)槿鈨r(jià)沒(méi)有低于過(guò)30元。從去年11月開(kāi)始便宜，現(xiàn)在才回到了比較熟悉的十幾塊錢(qián)一斤的價(jià)格水平。

生豬出欄價(jià)半年跌了近五成

對(duì)豬肉價(jià)格持續(xù)走跌感受更深的是生豬養(yǎng)殖戶(hù)。記者了解到，從去年10月以后，不少資深養(yǎng)殖戶(hù)就開(kāi)始理性補(bǔ)欄，過(guò)年后更是提前把存量生豬集中釋放套現(xiàn)，隨后逐步開(kāi)啟下一個(gè)養(yǎng)殖周期。

“養(yǎng)豬時(shí)間長(zhǎng)的農(nóng)戶(hù)現(xiàn)在基本上都會(huì)根據(jù)行情引進(jìn)母豬和仔豬，開(kāi)始養(yǎng)新的生豬了。”在黃陂一家規(guī)模豬場(chǎng)里，記者見(jiàn)到養(yǎng)殖戶(hù)余師傅時(shí)，他剛喂完一輪飼料：“今年就是豬周期的產(chǎn)能集中釋放期，年后的豬肉消費(fèi)也比較疲軟，肉價(jià)下跌是規(guī)律性現(xiàn)象?！?/p>

余師傅告訴記者，這一輪豬周期差不多從2018年8月開(kāi)始，生豬的養(yǎng)殖成本、防疫成本疊加之下，價(jià)格一路上漲。在國(guó)家和地方政府管理部門(mén)各項(xiàng)鼓勵(lì)政策和措施之下，生豬產(chǎn)能從去年開(kāi)始明顯恢復(fù)，不少養(yǎng)殖戶(hù)從去年下半年開(kāi)始把生豬集中出欄，在春節(jié)過(guò)后達(dá)到頂峰，所以豬肉零售價(jià)會(huì)從3月中旬開(kāi)始明顯下降。

記者隨后從多位養(yǎng)殖戶(hù)處了解到，目前的生豬出欄價(jià)在每斤11元左右，而綜合養(yǎng)殖成本價(jià)就在每斤10元上下，現(xiàn)在只能算微利。而只是4個(gè)月前，生豬的出欄價(jià)還是18元一斤，半年前則是20元一斤左右。這也意味著半年跌了近五成。

提升產(chǎn)能建全產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)市場(chǎng)

豬肉市場(chǎng)供應(yīng)充足帶來(lái)的價(jià)格回落，背后的動(dòng)力還是規(guī)?；B(yǎng)殖帶來(lái)的產(chǎn)能恢復(fù)，而主要原因還是湖北省農(nóng)業(yè)部門(mén)近年來(lái)持續(xù)投入，建設(shè)生豬全產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)穩(wěn)定市場(chǎng)。

來(lái)自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的信息顯示，去年以來(lái)，包括湖北省在內(nèi)，國(guó)內(nèi)各生豬主產(chǎn)區(qū)都在進(jìn)行科學(xué)的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)擴(kuò)能增養(yǎng)，全面推動(dòng)此輪豬周期內(nèi)的生豬生產(chǎn)恢復(fù)。

記者也從湖北省生豬養(yǎng)殖協(xié)會(huì)了解到，目前湖北的生豬養(yǎng)殖規(guī)模化水平已超過(guò)60%，比上年末提高了5%以上，對(duì)產(chǎn)能恢復(fù)起到了直接影響。

此外，今年4月初，湖北出臺(tái)《關(guān)于培育壯大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的意見(jiàn)》，將生豬產(chǎn)業(yè)作為湖北省重點(diǎn)扶持的十大全產(chǎn)業(yè)鏈之一，建立鏈長(zhǎng)制?！案油陚渚唧w的大生豬產(chǎn)業(yè)實(shí)施意見(jiàn)即將出臺(tái)，高質(zhì)量推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！焙笔∞r(nóng)業(yè)發(fā)展中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。

未來(lái)的走勢(shì)暫未可知

1995年以來(lái)，生豬行業(yè)經(jīng)歷過(guò)七次豬周期。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，隨著豬肉零售價(jià)降到每斤15元以?xún)?nèi)的“尋常價(jià)”，可以認(rèn)為26年以來(lái)的第八個(gè)豬周期結(jié)束，但未來(lái)的走勢(shì)暫未可知。

盡管都是豬周期，但記者隨后也從多位養(yǎng)殖戶(hù)處了解到，因?yàn)榉侵挢i瘟、新冠疫情等綜合因素影響，自2018年開(kāi)啟的這一輪豬周期的價(jià)格漲幅比過(guò)去更大，豬肉零售價(jià)最高曾超過(guò)40元一斤，而生豬出欄價(jià)也達(dá)到近30元一斤，由此吸引一批新養(yǎng)豬戶(hù)入市。

“這一輪豬周期結(jié)束后，想帶著投機(jī)心理進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)的人就必須謹(jǐn)慎了?！别B(yǎng)殖戶(hù)余師傅稱(chēng)。

農(nóng)業(yè)專(zhuān)家也介紹，從引入母豬或仔豬進(jìn)行繁育，到最后養(yǎng)到240斤左右的商品豬出欄，至少需要16個(gè)月的時(shí)間。即使此輪豬周期結(jié)束，目前的市場(chǎng)走勢(shì)也暫未可知，新入行農(nóng)戶(hù)需更加謹(jǐn)慎。

觀察人士則稱(chēng)，目前全國(guó)生豬存欄和出欄量都比較充裕，接下來(lái)的豬肉市場(chǎng)價(jià)會(huì)因?yàn)槲逡婚L(zhǎng)假的消費(fèi)旺季到來(lái)而有所反彈，但長(zhǎng)期來(lái)看仍是供應(yīng)增加的趨勢(shì)，市場(chǎng)價(jià)會(huì)保持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定區(qū)間，直到9、10月高校開(kāi)學(xué)和國(guó)慶長(zhǎng)假的豬肉消費(fèi)最高峰到來(lái)，才會(huì)見(jiàn)分曉。

網(wǎng)友評(píng)論

網(wǎng)友們對(duì)于這波降價(jià)

也是切身感受到了：

紅燒肉立馬安排起！

記者：曹磊 攝影：李輝