近年來，國(guó)內(nèi)奶企對(duì)奶源質(zhì)量越來越重視，除了牧場(chǎng)規(guī)模化、機(jī)械化程度的不斷提高，中國(guó)奶業(yè)的頭部企業(yè)也在科學(xué)養(yǎng)殖和數(shù)字奶源等牧場(chǎng)未來發(fā)展的重要方向進(jìn)行著積極探索。記者了解到，今年7月，蒙牛發(fā)布了《牧場(chǎng)奶牛福利推廣實(shí)施體系》，在梳理國(guó)內(nèi)60個(gè)示范牧場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和國(guó)外成功模式的基礎(chǔ)上，總結(jié)出奶牛五大福利，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)奶牛福利操作標(biāo)準(zhǔn)的空白。另外，蒙牛的數(shù)字奶源平臺(tái)也已經(jīng)在其所有的合作牧場(chǎng)鋪設(shè)完成，這對(duì)提升牧場(chǎng)的工作效率，質(zhì)量管理水平，以及未來實(shí)現(xiàn)智慧牧場(chǎng)十分重要。

推廣奶牛福利 提升奶源質(zhì)量

干凈舒適的環(huán)境，健美悠閑的奶?！浾咴诿膳？毓傻母辉磭?guó)際牧場(chǎng)擠奶廳里看到，幾百頭奶牛正在有序的進(jìn)行著擠奶的工作，它們只要走上擠奶的轉(zhuǎn)盤，就會(huì)裝上帶有按摩功能的自動(dòng)擠奶器，9分鐘裝盤旋轉(zhuǎn)一圈完成一次擠奶過程，奶牛自覺的走下轉(zhuǎn)盤開始休息和自由活動(dòng)。

富源國(guó)際牧場(chǎng)擠奶廳。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 佟明彪/攝

據(jù)介紹，在牧場(chǎng)的擠奶廳和牛舍里都有專業(yè)的通風(fēng)和噴淋系統(tǒng)，讓溫度和濕度保持在奶牛最舒適的狀態(tài)，而這些都在《牧場(chǎng)奶牛福利推廣實(shí)施體系》有明確規(guī)定。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)劉亞清表示，福利養(yǎng)殖可以通過科學(xué)合理的干預(yù)給動(dòng)物提供最舒適的環(huán)境，讓動(dòng)物健康成長(zhǎng)，從而產(chǎn)出更多、更好、更安全的產(chǎn)品。倡導(dǎo)牧場(chǎng)奶牛福利養(yǎng)殖是奶牛養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新的關(guān)鍵舉措，是奶源跨越式發(fā)展的重要抓手，對(duì)保障奶牛健康和提升牛奶品質(zhì)有重要的指導(dǎo)作用。

國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利提出，奶牛福利的推廣可以大大延長(zhǎng)奶牛壽命、減少淘汰、增加產(chǎn)量、提升品質(zhì)，綜合效益可觀。在消費(fèi)者越來越注重牛奶品質(zhì)的今天，實(shí)施奶牛福利是奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

蒙牛集團(tuán)奶源事業(yè)部質(zhì)量技術(shù)管理中心總經(jīng)理賀永強(qiáng)稱，制定這套體系的目的地就是為了提升奶牛的健康狀況和壽命，從而達(dá)到奶源的提質(zhì)增量，從目前的效果來看，這套體系可以使奶牛的壽命增加1.5胎以上，牛奶單產(chǎn)提升10%-20%。

建設(shè)數(shù)字奶源 探索未來智慧牧場(chǎng)

“蒙牛從2018年開始就在與阿里巴巴合作開展數(shù)字奶源的相關(guān)工作，目前平臺(tái)的基礎(chǔ)建設(shè)已經(jīng)全部完成，在幾百家合作牧場(chǎng)中進(jìn)行了鋪設(shè)，開始數(shù)據(jù)的收集整理，并將在今年實(shí)現(xiàn)線上交奶。”蒙牛集團(tuán)奶源事業(yè)部行政中心總監(jiān)烏日娜介紹稱。

據(jù)了解，隨著奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；⒕?xì)化水平的不斷提升，建設(shè)數(shù)字奶源平臺(tái)和智慧牧場(chǎng)的需求越來越迫切。無論從奶牛的喂養(yǎng)情況、健康狀況以及產(chǎn)奶量的監(jiān)測(cè)方面，還是牧場(chǎng)環(huán)境和設(shè)施裝備的管理方面，未來的牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)都需要大量精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)支撐，而且各項(xiàng)數(shù)據(jù)之間還要實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通，深度挖掘價(jià)值，這就需要大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)來實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的采集和分析，最終建成智能牧場(chǎng)。

奶牛研究院。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 佟明彪/攝

蒙牛奶牛研究院院長(zhǎng)葛旭升稱，在智能牧場(chǎng)里，奶牛的身體狀況都可以通過腳環(huán)、耳標(biāo)、脖環(huán)等設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)，數(shù)據(jù)可以直接上云進(jìn)行分析處理，技術(shù)人員通過數(shù)據(jù)分結(jié)果就可以知道每頭牛的具體情況，從而進(jìn)行有針對(duì)性的措施，比如調(diào)整飼料、人工授精、疾病檢查等。

除此之外，飼料攪拌、環(huán)境監(jiān)測(cè)、糞便處理等工作都可以由智能機(jī)器人完成，這樣就大大減少了人的工作量，飼養(yǎng)人員就能將更多的精力投入在奶牛的研究和產(chǎn)品品質(zhì)的提升上，比如研發(fā)滿足不同消費(fèi)需求的新型產(chǎn)品等。

“目前智能的打掃機(jī)器人、擠奶機(jī)器人等在牧場(chǎng)有了一定范圍的應(yīng)用。在奶牛的數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)方面，從目前我們研究院的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)來看，設(shè)備采集數(shù)據(jù)和分析的準(zhǔn)確率在90%以上。”葛旭升說道。