荊楚網(wǎng)客戶端—荊楚網(wǎng)消息（記者 李祖鈺）今年暑假期間，湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院法商學(xué)院“RC001食安民泰”大學(xué)生實踐團(tuán)隊走進(jìn)周黑鴨、良品鋪子等69家食品企業(yè)，調(diào)研了食品安全生產(chǎn)等諸多環(huán)節(jié)，探究“舌尖上的安全”。

7月10日下午， “RC001食安民泰”團(tuán)隊來到東西湖區(qū)周黑鴨企業(yè)園區(qū)，先后參觀了周黑鴨智趣館和生產(chǎn)車間。在一線車間，鹵制更衣和生區(qū)更衣有嚴(yán)格規(guī)定、洗手消毒流程必不可少，這些保障食品安全的細(xì)節(jié)讓隊員們印象深刻。“先進(jìn)的電子儀器實現(xiàn)高效率生產(chǎn)，生產(chǎn)車間的管理人員寥寥無幾。這一切都顛覆了我的想象?！贝髮W(xué)生隊員曹雪表示。

除了熟食產(chǎn)品制作流程，“RC001食安民泰”團(tuán)隊還前往襄陽市的湖北良友金牛畜牧業(yè)科技有限公司，深入了解牛的科學(xué)飼養(yǎng)。7月17日，“RC001食安民泰”團(tuán)隊參觀了該公司的飼養(yǎng)區(qū)和飼料加工區(qū)。在這里每頭牛都有相應(yīng)的編號。企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，這就像是牛的“身份證”，可以保證活牛在出廠后還可及時地追溯。而且每頭牛的喂養(yǎng)情況、 防疫情況、 用藥情況都會有專門記錄。團(tuán)隊還驚喜地發(fā)現(xiàn)，這里專門建了蚯蚓養(yǎng)殖區(qū)用來消化牛的糞便，并生產(chǎn)蚯蚓糞便作為有機(jī)肥料循環(huán)利用。通過講解，團(tuán)隊成員學(xué)習(xí)了有關(guān)蚯蚓的藥用功效。

食品生產(chǎn)后如何保質(zhì)呢？帶著這樣的疑問，“RC001食安民泰”團(tuán)隊于21日來到東西湖區(qū)良品鋪子，參觀了企業(yè)食品檢測中心、恒溫倉庫以及自動化生產(chǎn)線。與兩位負(fù)責(zé)人訪談時，團(tuán)隊了解到，良品鋪子對供應(yīng)商送來的每一批貨都會進(jìn)行抽樣檢查，通過感官檢驗合格之后還會進(jìn)行專門的理化檢驗，檢驗合格后才會入庫發(fā)到門店銷售。而且良品鋪子有嚴(yán)格的保質(zhì)期制度，當(dāng)食品保質(zhì)期超過 4/5 期限時會集中報損。

通過實地深入考察，與負(fù)責(zé)人訪談，“RC001食安民泰”團(tuán)隊的大學(xué)生們不僅從生產(chǎn)源頭了解到保障食品安全的具體措施，還感受到食品企業(yè)以安全為先的社會責(zé)任感。

整個7月，“RC001食安民泰”團(tuán)隊成員頂著烈日，奔走在各個街道和人流量密集的購物廣場，共發(fā)放了8000份消費者調(diào)研問卷。大學(xué)生們利用寶貴的暑期時間多角度調(diào)研了食品安全現(xiàn)狀。這種“較真”精神也使“RC001食安民泰”團(tuán)隊成為首屆"尋找湖北十佳大學(xué)生實踐團(tuán)隊"活動中極具特色的一支團(tuán)隊。