赤壁的青磚茶，有著數(shù)百載的歷史傳承和沉淀，作為商品，它曾撬動歐亞大陸的貿(mào)易交流；作為“國禮”，它傳遞過國家領(lǐng)導(dǎo)人的情誼；作為“信使”，它是不同民族間友好往來的珍貴載體……

在新時代，久負(fù)“中國茶葉之鄉(xiāng)”盛名的赤壁市，以“打造百億茶業(yè)，挖掘千年茶史，重振萬里茶道，造福億萬民眾”為產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，對種植、加工、營銷等環(huán)節(jié)展開了新一輪的“供給側(cè)改革”。

一片茶葉的品質(zhì)

1月10日，赤壁羊樓洞磚茶店老板說：“茶質(zhì)的提升，讓磚茶又新增了一批忠實(shí)的客戶?！?/p>

“色澤黑而有光澤?！薄皽赛S而明亮?！薄白涛短饾櫠己?。”……店里的顧客紛紛點(diǎn)贊。

點(diǎn)贊的顧客，不止羊樓洞磚茶店一家，在不少赤壁磚茶店鋪紛紛上演。

點(diǎn)贊的背后有什么樣的故事？

“要想茶葉賣得好，根本在于提高茶葉質(zhì)量檔次。”陪同采訪的赤壁市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展局局長李新華說。

走進(jìn)赤壁茶園基地示范區(qū)，只見LED燈和色板點(diǎn)綴在綠意盎然的茶園里。不要小瞧這些“點(diǎn)綴物”，它們可是陳宗懋院士的最新的研究成果——天敵友好型LED殺蟲燈、茶樹害蟲數(shù)字化粘蟲色板。

該示范區(qū)從核心技術(shù)對現(xiàn)有的綠色防控技術(shù)進(jìn)行全面提升，大大提高了茶小綠蟬的誘殺數(shù)量，顯著降低對天敵昆蟲的誘捕量，有效保護(hù)茶園生態(tài)平衡，示范區(qū)所產(chǎn)原料可全部達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

走入湖北羊樓洞果茶股份有限公司，投資2000余萬元建成的羊樓閣青磚茶高端原料清潔化加工中心，令人眼前一亮。

加工中心坐落在周邊綠樹成蔭、空氣清新的赤馬港辦事處月山村的半山坡上，遠(yuǎn)離生活區(qū)，占地面積25畝。加工中心通過采用鮮葉水洗技術(shù)、全程加工不落地和專業(yè)全封閉日光曬池曬制。

羊樓洞果茶股份有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人說，此舉，一舉摘掉了長期困擾青磚茶產(chǎn)業(yè)的磚茶原料不衛(wèi)生的帽子，大大提升了赤壁青磚茶原料的品質(zhì)安全保障。

……

在茶葉供給端做好品質(zhì)，成為赤壁上下的共識。

赤壁市成立了茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組，分別與赤壁市10余家磚茶生產(chǎn)龍頭企業(yè)主要責(zé)任人簽訂茶葉（產(chǎn)品）質(zhì)量安全責(zé)任書，并分區(qū)域?yàn)槿?10余戶茶葉種植大戶建檔立冊，與全市茶葉種植大戶簽訂《茶葉種植用藥用肥安全承諾書》。

該市還專門明確了《老青茶》、《青磚茶加工技術(shù)規(guī)程》、《老青茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》3個省級地方茶葉技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和系列保障產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)。通過發(fā)展無性系高品質(zhì)低氟良種有機(jī)茶園、推行減肥減藥、綠色防控和加工水洗不落地技術(shù)等，提高磚茶生產(chǎn)的安全性和可觀瞻性。

一個個現(xiàn)場，一個個舉措，一份份感嘆，印證著赤壁茶葉供給端的品質(zhì)正在發(fā)生著巨變。

一片茶葉的品牌

品質(zhì)好說明東西好，品牌好才能賣得俏。

赤壁有過陣痛：曾風(fēng)靡歐亞，占邊銷茶市場份額90%的赤壁青磚茶，由于歷史原因一度蒙塵。赤壁市的一批磚茶老字號，也因各自為戰(zhàn)等亂象而錯失市場良機(jī)。

2012年，赤壁市開始在青磚茶品牌上發(fā)力，挖掘整理赤壁茶文化史料和申請商標(biāo)注冊。2015年，國家工商總局正式批準(zhǔn)了赤壁市“赤壁青磚茶”、“赤壁米磚茶”兩個公共品牌商標(biāo)，同時也一并通過了國家質(zhì)檢總局的技術(shù)審查，成為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

自此，赤壁市擁有了首個茶葉公共品牌，統(tǒng)領(lǐng)眾多企業(yè)品牌合力“打天下”。

“打天下”有著一個個精彩的故事。

去年，在第六屆中國赤壁青磚茶交易會的展區(qū)現(xiàn)場，各種形狀和包裝的磚茶產(chǎn)品讓中國茶葉流通協(xié)會會長王慶大吃一驚，直呼：“真沒想到，這些磚茶竟然能做成這種樣子！”

王慶自稱是老青磚派，非常喜歡喝赤壁青磚茶，但略感遺憾的認(rèn)為青磚茶利于存儲，飲用卻不方便。

曾經(jīng)，某知名電視欄目到赤壁取景，為赤壁青磚茶作專題宣傳。主持人現(xiàn)場示范，用錘子砸、用刀切……十分形象地再現(xiàn)了現(xiàn)實(shí)生活中人們初見青磚茶，卻不知如何下手的苦惱情境。

如今赤壁青磚茶企業(yè)以開發(fā)“功能化、便捷化、時尚化、多元化”的產(chǎn)品為目標(biāo)，大量研發(fā)出適宜于賓館酒店、辦公接待、居家生活飲用的袋泡茶、巧克力磚等系列產(chǎn)品，深受客戶好評、市場追捧。

“打天下”的過程中，乾泰恒茶業(yè)董事長曹勇感觸頗深。他說：“市領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)我市茶業(yè)龍頭企業(yè)頻繁抱團(tuán)參展，以市場手段推動赤壁青磚茶實(shí)現(xiàn)品質(zhì)飛躍，品牌提升，外出談合作也更容易了?！?/p>

在第三屆中俄蒙三國旅游部長會議上，乾泰恒與俄羅斯網(wǎng)商巨擘之一的ABC公司簽了十年的供銷合同。

近年來，赤壁搶抓國家實(shí)施“一帶一路”建設(shè)重大戰(zhàn)略機(jī)遇，參與發(fā)起了中俄萬里茶道申遺活動，形成了《赤壁宣言》等綱領(lǐng)性文件，組織企業(yè)抱團(tuán)赴俄羅斯、法國、瑞典等國開展公共品牌推介活動，先后與20多個國家和地區(qū)開展交流合作。

在國內(nèi)，赤壁市每年列支300萬元進(jìn)行品牌宣傳。為鼓勵企業(yè)也參與到品牌建設(shè)中來，赤壁出臺了一系列配套政策，對積極開展品牌創(chuàng)建的企業(yè)并取得省級、國家級認(rèn)可的榮譽(yù)，給予2至20萬元不等的資金獎勵。

去年6月，“赤壁青磚茶”公共品牌再上“2018年中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”榜100強(qiáng)，位列全國第18位，評估價值為25億元。

一片茶葉的品味

赤壁在打造青磚茶品質(zhì)、品牌的同時，還盯上了青磚茶的歷史品味。

為何？“發(fā)展看大勢，產(chǎn)業(yè)看需求?！背啾谑胁璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展局局長李新華說

其實(shí)，不難發(fā)現(xiàn)，茶葉賣得好的地方，往往都是旅游熱門地。

中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長王慶也表示，赤壁市要搶抓國家構(gòu)建“一帶一路”戰(zhàn)略機(jī)遇，積極開拓萬里茶道沿線國家和地區(qū)的銷售市場，要以茶為媒，以茶會友，既發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)茶貿(mào)易，又弘揚(yáng)茶文化，加強(qiáng)與國內(nèi)外茶葉界的廣泛交流，推動赤壁青（米）磚茶走向全球。

赤壁青磚茶在積極拓展國內(nèi)、外市場同時，也敏銳的發(fā)現(xiàn)，隨著茶文化在國內(nèi)興起，茶園觀光旅游也成了熱門生態(tài)旅游項(xiàng)目，各地茶園吸引了大量旅游者。赤壁市委市政府也加快了推動茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的步伐。

——引進(jìn)中國500強(qiáng)企業(yè)卓爾集團(tuán)，斥資23億元打造“世界茶業(yè)第一古鎮(zhèn)”。

原來，明清時期，赤壁制茶業(yè)發(fā)達(dá)，羊樓洞古鎮(zhèn)上匯聚了200余家茶坊、茶莊。后因日寇入侵，羊樓洞茶坊、茶莊相繼倒閉，集鎮(zhèn)日漸蕭條。依托古鎮(zhèn)歷史建筑群、萬畝茶園等景點(diǎn)，能夠成為茶旅融合的絕佳范本。

目前，卓爾集團(tuán)已將羊樓洞明清古街上的30余個茶葉老商號收購，待重新裝修復(fù)原后，即可再現(xiàn)羊樓洞明清時期的繁榮景象。下一步，該公司將在萬畝茶園修一條500米的跑道，讓游客能體驗(yàn)坐著飛機(jī)俯瞰茶園美景。

——引進(jìn)湖北峒鄉(xiāng)茶谷文化旅游發(fā)展有限公司，打造“峒鄉(xiāng)茶谷”。

“峒鄉(xiāng)茶谷”文化旅游景區(qū)離“世界茶業(yè)第一古鎮(zhèn)”羊樓洞僅3公里，該項(xiàng)目將依托人文和自然風(fēng)光，整合周邊旅游資源，打造一個集觀光、休閑、度假、娛樂、養(yǎng)生、體驗(yàn)為一體的綜合型休閑旅游景區(qū)。

項(xiàng)目規(guī)劃建設(shè)分為磚茶文博、香溪古道、古茶遺風(fēng)、瑤寨風(fēng)情、休閑民宿五大板塊。力爭通過2年的打造，使之成為休閑旅游度假勝地、生態(tài)古茶保護(hù)基地、高端茶藝培訓(xùn)中心、瑤族文化傳承源頭。

……

事實(shí)證明，赤壁青磚茶的品味得到有效提升。中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的“2018年度全國茶旅金牌路線”，赤壁市“萬里茶道尋源”路線高居榜首。在第二屆中國當(dāng)代茶文化發(fā)展論壇上，赤壁市“中國青（米）磚茶交易會”被評為“中國優(yōu)秀茶事”。

目前，赤壁市茶園面積達(dá)到16.1萬畝，產(chǎn)量達(dá)到4.1萬噸，其中磚茶3.9萬噸，綠茶0.221萬噸。茶產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力在全國百強(qiáng)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣排名第6位。

一片小小的茶葉,已悄然完成了一場供給側(cè)改革突圍。