從《舌尖》到《風(fēng)味原產(chǎn)地》，中國(guó)美食紀(jì)錄片如何滿足“外國(guó)胃”

【環(huán)球時(shí)報(bào)記者 徐劉劉】魚(yú)飯、腌蟹、生蠔、牛肉丸……《舌尖上的中國(guó)》(1、2季)《風(fēng)味人間》導(dǎo)演陳曉卿新作《風(fēng)味原產(chǎn)地·潮汕》，今年2月通過(guò)流媒體平臺(tái)網(wǎng)飛(Netflix)在190多個(gè)國(guó)家和地區(qū)播出。播出之后，《洛杉磯時(shí)報(bào)》美食編輯就如數(shù)家珍般地介紹起紀(jì)錄片中的美食：從腌蟹到海藻，更將魚(yú)生稱為日本生魚(yú)片的元祖。其實(shí)中國(guó)一直是外國(guó)“吃貨”心中的天堂：英國(guó)廣播公司(BBC)曾拍攝美食紀(jì)錄片《發(fā)現(xiàn)中國(guó)：美食之旅》，美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)王牌美食節(jié)目主持人安東尼·波登推出過(guò)《安東尼·波登：未知之旅》四川特輯，韓國(guó)“吃貨”大叔白鐘元直接把《街頭美食斗士》第一集搬到成都。與此同時(shí)，中國(guó)本土的美食紀(jì)錄片也吸引著他們：從《舌尖上的中國(guó)》《尋味順德》，到《老廣的味道》《味道云南》，再到最新這部《風(fēng)味原產(chǎn)地·潮汕》。就中國(guó)美食紀(jì)錄片海外影響力等話題，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者近日采訪了《風(fēng)味原產(chǎn)地》制片方企鵝影視紀(jì)錄片工作室總經(jīng)理朱樂(lè)賢。

環(huán)球時(shí)報(bào)：《風(fēng)味原產(chǎn)地·潮汕》是如何被網(wǎng)飛選中的？

朱樂(lè)賢：Netflix是專門播出長(zhǎng)視頻的平臺(tái)，此前沒(méi)有制作和采購(gòu)過(guò)短視頻。我們?cè)诟鶱etflix中國(guó)區(qū)內(nèi)容采購(gòu)負(fù)責(zé)人推薦紀(jì)錄片時(shí)，“順便”推薦《風(fēng)味原產(chǎn)地·潮汕》，當(dāng)時(shí)他們就很感興趣。Netflix看了三集樣片后，就拍板決定要引進(jìn)。這是他們引進(jìn)的第一部中國(guó)系列紀(jì)錄片。Netflix不會(huì)對(duì)外公布播放數(shù)據(jù)，不過(guò)從他們的評(píng)估維度來(lái)看，比如觀看完成度、各個(gè)國(guó)家收看率等，都是“超過(guò)預(yù)期”，尤其是在非中文地區(qū)。這可能也在某種程度上說(shuō)明美食是一種世界語(yǔ)言吧。