11月9日，在嘉興市海鹽沈蕩釀造有限公司的釀酒車間內(nèi)，釀酒師傅在清洗釀缸。

當(dāng)日，浙江嘉興的百年酒廠海鹽沈蕩釀造舉行立冬黃酒開釀儀式。傳統(tǒng)黃酒釀造工序包括立冬開釀、蒸煮米飯、落缸加藥、拌勻搭窩、兩次喂飯、陶缸前酵、露天后酵等工藝流程，到立春出酒。

中華老字號企業(yè)海鹽沈蕩釀造有限公司位于浙江省嘉興市海鹽縣沈蕩古鎮(zhèn)，其前身為始創(chuàng)于清光緒年間的泰興醬園，至今已有100多年歷史。近年來，沈蕩釀造在堅守傳統(tǒng)、古法自然釀造的基礎(chǔ)上，結(jié)合沈蕩古鎮(zhèn)旅游開發(fā)，配合打造“千年古鎮(zhèn)、百年老廠”文旅綜合項目，讓更多人體驗非遺和傳統(tǒng)文化的魅力。

新華社記者 徐昱 攝pagebreak

11月9日，在嘉興市海鹽沈蕩釀造有限公司的釀酒車間內(nèi)，釀酒師傅把蒸煮好的糯米裝車準(zhǔn)備進(jìn)入下一步釀造流程。

當(dāng)日，浙江嘉興的百年酒廠海鹽沈蕩釀造舉行立冬黃酒開釀儀式。傳統(tǒng)黃酒釀造工序包括立冬開釀、蒸煮米飯、落缸加藥、拌勻搭窩、兩次喂飯、陶缸前酵、露天后酵等工藝流程，到立春出酒。

中華老字號企業(yè)海鹽沈蕩釀造有限公司位于浙江省嘉興市海鹽縣沈蕩古鎮(zhèn)，其前身為始創(chuàng)于清光緒年間的泰興醬園，至今已有100多年歷史。近年來，沈蕩釀造在堅守傳統(tǒng)、古法自然釀造的基礎(chǔ)上，結(jié)合沈蕩古鎮(zhèn)旅游開發(fā)，配合打造“千年古鎮(zhèn)、百年老廠”文旅綜合項目，讓更多人體驗非遺和傳統(tǒng)文化的魅力。

新華社記者 徐昱 攝pagebreak

11月9日，在嘉興市海鹽沈蕩釀造有限公司的釀酒車間內(nèi)，釀酒師傅把蒸煮好的糯米倒入酒缸，拌勻搭窩，進(jìn)入發(fā)酵流程。

當(dāng)日，浙江嘉興的百年酒廠海鹽沈蕩釀造舉行立冬黃酒開釀儀式。傳統(tǒng)黃酒釀造工序包括立冬開釀、蒸煮米飯、落缸加藥、拌勻搭窩、兩次喂飯、陶缸前酵、露天后酵等工藝流程，到立春出酒。

中華老字號企業(yè)海鹽沈蕩釀造有限公司位于浙江省嘉興市海鹽縣沈蕩古鎮(zhèn)，其前身為始創(chuàng)于清光緒年間的泰興醬園，至今已有100多年歷史。近年來，沈蕩釀造在堅守傳統(tǒng)、古法自然釀造的基礎(chǔ)上，結(jié)合沈蕩古鎮(zhèn)旅游開發(fā)，配合打造“千年古鎮(zhèn)、百年老廠”文旅綜合項目，讓更多人體驗非遺和傳統(tǒng)文化的魅力。

新華社記者 徐昱 攝pagebreak

11月9日，在嘉興市海鹽沈蕩釀造有限公司的釀酒車間內(nèi)，釀酒師傅給裝有糯米的酒缸落缸加藥，加入酒曲發(fā)酵。

當(dāng)日，浙江嘉興的百年酒廠海鹽沈蕩釀造舉行立冬黃酒開釀儀式。傳統(tǒng)黃酒釀造工序包括立冬開釀、蒸煮米飯、落缸加藥、拌勻搭窩、兩次喂飯、陶缸前酵、露天后酵等工藝流程，到立春出酒。

中華老字號企業(yè)海鹽沈蕩釀造有限公司位于浙江省嘉興市海鹽縣沈蕩古鎮(zhèn)，其前身為始創(chuàng)于清光緒年間的泰興醬園，至今已有100多年歷史。近年來，沈蕩釀造在堅守傳統(tǒng)、古法自然釀造的基礎(chǔ)上，結(jié)合沈蕩古鎮(zhèn)旅游開發(fā)，配合打造“千年古鎮(zhèn)、百年老廠”文旅綜合項目，讓更多人體驗非遺和傳統(tǒng)文化的魅力。

新華社記者 徐昱 攝pagebreak

這是11月9日在嘉興市海鹽沈蕩釀造有限公司內(nèi)拍攝的立冬黃酒開釀儀式現(xiàn)場。

當(dāng)日，浙江嘉興的百年酒廠海鹽沈蕩釀造舉行立冬黃酒開釀儀式。傳統(tǒng)黃酒釀造工序包括立冬開釀、蒸煮米飯、落缸加藥、拌勻搭窩、兩次喂飯、陶缸前酵、露天后酵等工藝流程，到立春出酒。

中華老字號企業(yè)海鹽沈蕩釀造有限公司位于浙江省嘉興市海鹽縣沈蕩古鎮(zhèn)，其前身為始創(chuàng)于清光緒年間的泰興醬園，至今已有100多年歷史。近年來，沈蕩釀造在堅守傳統(tǒng)、古法自然釀造的基礎(chǔ)上，結(jié)合沈蕩古鎮(zhèn)旅游開發(fā)，配合打造“千年古鎮(zhèn)、百年老廠”文旅綜合項目，讓更多人體驗非遺和傳統(tǒng)文化的魅力。

新華社記者 徐昱 攝pagebreak

這是11月9日在嘉興市海鹽沈蕩釀造有限公司內(nèi)拍攝的立冬黃酒開釀儀式現(xiàn)場。

當(dāng)日，浙江嘉興的百年酒廠海鹽沈蕩釀造舉行立冬黃酒開釀儀式。傳統(tǒng)黃酒釀造工序包括立冬開釀、蒸煮米飯、落缸加藥、拌勻搭窩、兩次喂飯、陶缸前酵、露天后酵等工藝流程，到立春出酒。

中華老字號企業(yè)海鹽沈蕩釀造有限公司位于浙江省嘉興市海鹽縣沈蕩古鎮(zhèn)，其前身為始創(chuàng)于清光緒年間的泰興醬園，至今已有100多年歷史。近年來，沈蕩釀造在堅守傳統(tǒng)、古法自然釀造的基礎(chǔ)上，結(jié)合沈蕩古鎮(zhèn)旅游開發(fā)，配合打造“千年古鎮(zhèn)、百年老廠”文旅綜合項目，讓更多人體驗非遺和傳統(tǒng)文化的魅力。

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11月9日，游客在嘉興市海鹽沈蕩釀造有限公司的園區(qū)內(nèi)參觀。

當(dāng)日，浙江嘉興的百年酒廠海鹽沈蕩釀造舉行立冬黃酒開釀儀式。傳統(tǒng)黃酒釀造工序包括立冬開釀、蒸煮米飯、落缸加藥、拌勻搭窩、兩次喂飯、陶缸前酵、露天后酵等工藝流程，到立春出酒。

中華老字號企業(yè)海鹽沈蕩釀造有限公司位于浙江省嘉興市海鹽縣沈蕩古鎮(zhèn)，其前身為始創(chuàng)于清光緒年間的泰興醬園，至今已有100多年歷史。近年來，沈蕩釀造在堅守傳統(tǒng)、古法自然釀造的基礎(chǔ)上，結(jié)合沈蕩古鎮(zhèn)旅游開發(fā)，配合打造“千年古鎮(zhèn)、百年老廠”文旅綜合項目，讓更多人體驗非遺和傳統(tǒng)文化的魅力。

新華社記者 徐昱 攝pagebreak

11月9日，游客在嘉興市海鹽沈蕩釀造有限公司的園區(qū)內(nèi)參觀。

當(dāng)日，浙江嘉興的百年酒廠海鹽沈蕩釀造舉行立冬黃酒開釀儀式。傳統(tǒng)黃酒釀造工序包括立冬開釀、蒸煮米飯、落缸加藥、拌勻搭窩、兩次喂飯、陶缸前酵、露天后酵等工藝流程，到立春出酒。

中華老字號企業(yè)海鹽沈蕩釀造有限公司位于浙江省嘉興市海鹽縣沈蕩古鎮(zhèn)，其前身為始創(chuàng)于清光緒年間的泰興醬園，至今已有100多年歷史。近年來，沈蕩釀造在堅守傳統(tǒng)、古法自然釀造的基礎(chǔ)上，結(jié)合沈蕩古鎮(zhèn)旅游開發(fā)，配合打造“千年古鎮(zhèn)、百年老廠”文旅綜合項目，讓更多人體驗非遺和傳統(tǒng)文化的魅力。

新華社記者 徐昱 攝pagebreak

11月9日，游客在嘉興市海鹽沈蕩釀造有限公司的地下酒窖內(nèi)參觀。

當(dāng)日，浙江嘉興的百年酒廠海鹽沈蕩釀造舉行立冬黃酒開釀儀式。傳統(tǒng)黃酒釀造工序包括立冬開釀、蒸煮米飯、落缸加藥、拌勻搭窩、兩次喂飯、陶缸前酵、露天后酵等工藝流程，到立春出酒。

中華老字號企業(yè)海鹽沈蕩釀造有限公司位于浙江省嘉興市海鹽縣沈蕩古鎮(zhèn)，其前身為始創(chuàng)于清光緒年間的泰興醬園，至今已有100多年歷史。近年來，沈蕩釀造在堅守傳統(tǒng)、古法自然釀造的基礎(chǔ)上，結(jié)合沈蕩古鎮(zhèn)旅游開發(fā)，配合打造“千年古鎮(zhèn)、百年老廠”文旅綜合項目，讓更多人體驗非遺和傳統(tǒng)文化的魅力。

新華社記者 徐昱 攝