魚糕故事

說起中國各地的美食，

那是五花八門、玲瑯滿目。

而湖北作為千湖之省，

跟水產(chǎn)、魚相關(guān)的美味特別多。

在湖北省荊州市，

就有一種傳承幾千年的美味

魚 糕    

至今仍是當(dāng)?shù)剜l(xiāng)親們宴席的必備。

為了推廣傳承魚糕產(chǎn)業(yè)，

最近，荊州市舉辦了盛大的首屆魚糕節(jié)。

現(xiàn)場，還誕生了一個驚天大記錄，

創(chuàng)造了世 界 之 最 ！

魚糕直徑4.2米蒸籠蒸制出世界上最大的魚糕

鮮魚去掉頭尾，剔除骨刺剁成泥，

加入肥豬肉泥，蔥姜等各類調(diào)料，

反復(fù)攪拌制作，上籠蒸制成型后，

表面再涂上一層金黃的蛋液，繼續(xù)蒸制。

在萬眾期待之下，

熱氣騰騰、香氣四溢的巨型魚糕

終于露出廬山真面目。

這個巨型大魚糕，直徑4米，重達2000多斤，由當(dāng)?shù)厣瞄L魚糕制作的28名大廚共同協(xié)作完成，也創(chuàng)造了歷年來各地魚糕之最。

據(jù)了解，制作巨型魚糕用了2000斤草魚、4000多個雞蛋、200斤豬肉、100多斤生姜，制作2天才完成。

經(jīng)過世界紀錄官方認證機構(gòu)的

工作人員現(xiàn)場測量、評定，

這個巨型魚糕擊敗了

之前所有的魚糕紀錄，

獲封世界最大的魚糕稱號。

荊州市通過節(jié)會的形式，

推廣魚糕美食、發(fā)展魚糕產(chǎn)業(yè)，

效果顯著，

也吸引了全國各地的游客，

一飽口福。

來自臺灣嶺東大學(xué)的博士劉凱平評價：

魚糕很好吃，味道非常好，我本來以為這么大的蒸籠，味道可能沒有家里做的好，但是沒想到居然有特別好。我覺得通過魚糕節(jié)這種活動的形式來推廣產(chǎn)業(yè)，是非常值得學(xué)習(xí)和推薦的！

魚糕產(chǎn)業(yè)熱度不減 給公安縣創(chuàng)造2.3億價值

在首屆荊州市魚糕節(jié)開幕式上，

作為魚糕發(fā)源地的荊州市公安縣，

被中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會

授予了“中國魚糕之鄉(xiāng)”的稱號。

在荊州當(dāng)?shù)兀?/span>

有“無魚不成宴，無糕不成席”的說法，

一直以來，

紅白喜事、宴請賓朋，

魚糕都是少不了的頭菜。

如今，隨著生活水平的日益提高，

魚糕更是成為老百姓身邊不可或缺的美食。

許師傅是一家水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社的負責(zé)人，前些年社員們以養(yǎng)魚賣魚為主，行情波動大，收益也不穩(wěn)定。最近兩年合作社轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，開始進行魚糕加工和銷售。

許師傅說，如今美味的魚糕被越來越多的人認可，也開始向全國發(fā)展。他在上海有個門市部，在湖北的恩施、重慶都有實體店。

據(jù)統(tǒng)計，

僅公安縣魚糕加工企業(yè)、作坊

就達到了300多家，

年加工魚糕及魚糜制品超過3萬噸，

總產(chǎn)值2.3億元。