■本報(bào)記者 余若晰

在今年的3·15晚會(huì)播出之后，辣條又再一次被推上了風(fēng)口浪尖，其在人們心中的形象再度坍塌。與此同時(shí)，辣條行業(yè)也迎來了最為嚴(yán)格的監(jiān)管措施，多地監(jiān)管部門對(duì)學(xué)校周邊的辣條開展了專項(xiàng)整治。

事實(shí)上，近年來，在衛(wèi)龍的營(yíng)銷下，辣條有成為“網(wǎng)紅食品”的潛質(zhì)，只不過，在此次3·15晚會(huì)曝光之后，又再度令不少人心存懷疑。在衛(wèi)生狀況堪憂、頻上食安黑榜的背景下，辣條行業(yè)究竟走向何方？

辣條行業(yè)亂象橫生

食品安全問題，一直都是老百姓最為關(guān)注的話題，而作為休閑食品之一的辣條一直以來也被冠上“垃圾食品”的稱號(hào)。

據(jù)央視記者調(diào)查，市面上許多售價(jià)在五毛至幾元的辣條，最受中小學(xué)生的追捧，學(xué)生放學(xué)購(gòu)買辣條也是常見的現(xiàn)象，央視記者走訪了許多中小學(xué)校周邊的小賣部，都發(fā)現(xiàn)有售賣這類低價(jià)辣條。

央視記者報(bào)道的“蝦扯蛋”辣條，位于河南省開封市蘭考縣城關(guān)鄉(xiāng)高場(chǎng)村外幾公里的生產(chǎn)廠商“蘭考縣寧遠(yuǎn)食品有限公司”。生產(chǎn)車間臟亂差的現(xiàn)象令人詫異，在地面上粉塵與機(jī)器滲出的油污混在一起，攪拌桶上滿是油污，水池上也全是黑色的斑點(diǎn)和污垢。

除了衛(wèi)生狀況堪憂之外，周圍十幾種食品添加劑也引起了央視記者的注意，單雙甘油酯脂肪酸、三氯蔗糖、甜味劑、增味劑、保鮮劑、著色劑、防腐劑等十幾種防腐在一旁的地上擺著，據(jù)悉，加工時(shí)將十幾種添加劑與其原料面粉一起攪拌，最后成型。

除了這家企業(yè)之外，央視記者還調(diào)查了許多辣條的生產(chǎn)廠商，其中許多都是小作坊，衛(wèi)生狀況也令人堪憂。

3月16日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)行部署，查處了禁止銷售的辣條產(chǎn)品約一萬余包。隨后，甘肅省緊急發(fā)布了“學(xué)校和周邊200米范圍內(nèi)禁售辣條”的公告，緊接著青海省、福建漳州市以及湖北陽新縣開始在校園周邊200米內(nèi)禁售辣條的行為。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《證券日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)表示，中國(guó)的辣條行業(yè)，目前陷入了亂象。低價(jià)辣條的受眾主要是以中小學(xué)生為主，中小學(xué)生的消費(fèi)能力不高，以及他們?nèi)狈?duì)食品安全的概念和專業(yè)知識(shí)。這一現(xiàn)象伴隨著教育部、市場(chǎng)監(jiān)督總局和衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》的出臺(tái)，明確了責(zé)任的主體，對(duì)于處罰的力度也有了明確的闡述，新的實(shí)施辦法落實(shí)后，對(duì)于辣條行業(yè)的亂象來說，應(yīng)該有比較好的改善。

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