新華社南寧1月25日電 題：“兒時(shí)味道”催生新的“甜蜜事業(yè)”

新華社記者劉偉、覃星星

伴隨著機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)，一罐罐飲料被送上傳送帶，不遠(yuǎn)處的工人則忙著將黃色的罐裝飲料裝箱，準(zhǔn)備發(fā)往全國(guó)各地。在廣西的一個(gè)車間，生產(chǎn)正在有條不紊地進(jìn)行。

廣西是我國(guó)最大的蔗糖生產(chǎn)基地，而崇左市糖料蔗種植面積、食糖產(chǎn)量在廣西乃至全國(guó)都占有重要位置，被譽(yù)為“中國(guó)糖都”。一根甘蔗除了吃還能干啥？崇左市給出的答案是，除了吃和制糖，甘蔗還可以被制成特殊的飲料。

在廣西不少地方，以甘蔗作為原料制作食用醋有著相當(dāng)長(zhǎng)的歷史?！靶〉臅r(shí)候就對(duì)甘蔗醋很有感情。以前因?yàn)槿兆颖容^窮，醋都是奢侈品。過年的時(shí)候每家都會(huì)發(fā)上一壇醋，有多余的就給親戚朋友送一點(diǎn)。”廣西好青春醋業(yè)有限公司總經(jīng)理陸明山回憶說。對(duì)他而言，甘蔗醋的味道是一種不變的情懷。

陸明山告訴記者，以前做甘蔗醋往往需要兩天時(shí)間準(zhǔn)備，第一天將甘蔗砍下、洗干凈，第二天等土法壓榨機(jī)上門壓榨，壓榨出來的甘蔗汁處理好后放到壇里存放，一個(gè)多月后就有甘蔗醋吃。

為了找回當(dāng)年的味道，陸明山?jīng)Q心將古老工藝與現(xiàn)代生產(chǎn)理念相結(jié)合，用現(xiàn)代的科技手段對(duì)以前的生產(chǎn)工藝進(jìn)行改善。如今，甘蔗汁被調(diào)配成現(xiàn)代甘蔗醋飲料，訂單紛至沓來，古老的工藝迎來了新生。

“我們企業(yè)2014年入駐中泰崇左產(chǎn)業(yè)園，2017年將甘蔗醋飲料產(chǎn)品正式投放市場(chǎng)。”陸明山表示，崇左市當(dāng)?shù)馗收岱N植廣泛，但附加值不高一直是困擾甘蔗產(chǎn)業(yè)的問題。如果拿來做甘蔗醋飲料，一噸甘蔗的附加值可以提高到10倍。

依托當(dāng)?shù)刎S富的甘蔗原料，陸明山引進(jìn)4條生產(chǎn)線專門生產(chǎn)甘蔗醋飲料，年產(chǎn)量達(dá)到5萬噸。2017年，甘蔗醋銷售額達(dá)到1700萬元左右，2018年銷售額4200多萬元。甘蔗醋正在開創(chuàng)當(dāng)?shù)匦碌摹疤鹈凼聵I(yè)”。

甘蔗醋飲料的出現(xiàn)也給制糖行業(yè)帶來了新機(jī)遇?！耙?yàn)檎也坏焦潭蛻?，此前我們并沒有想過要生產(chǎn)液體糖漿?！蹦蠈幨袞|亞糖業(yè)總裁助理潘前光表示，液體糖漿因?yàn)樗侄?，?duì)運(yùn)輸半徑有要求，也不易儲(chǔ)存，企業(yè)之前很少生產(chǎn)液體糖漿。甘蔗醋飲料對(duì)液體糖漿的需求為企業(yè)培育了一個(gè)新市場(chǎng)，也拉長(zhǎng)了甘蔗的產(chǎn)業(yè)鏈?，F(xiàn)在，東亞糖業(yè)每月向陸明山的車間供應(yīng)糖漿100至200噸，雙方實(shí)現(xiàn)了共贏。

如今，“好青春”甘蔗醋飲料從祖國(guó)南疆一個(gè)小車間走向?qū)こＨ思业牟妥溃?017年還獲得廣西名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)。這是一根甘蔗被“吃干榨盡”衍生出來的蔗糖循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。

作為全國(guó)蔗糖主產(chǎn)區(qū)，廣西食糖產(chǎn)量連續(xù)多年占全國(guó)總產(chǎn)量6成以上。近年來，尤其是黨的十八大以來，廣西采取強(qiáng)有力措施實(shí)施糖業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”，不斷延伸蔗糖產(chǎn)業(yè)鏈，努力實(shí)現(xiàn)糖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。