中新社煙臺(tái)11月23日電 題：咖啡館買手店涌現(xiàn) 新業(yè)態(tài)“盤活”舊街區(qū)

中新社記者 王嬌妮

“這家開在舊街里的咖啡店氛圍很好，窗外還有一座歷經(jīng)百年風(fēng)雨的老戲臺(tái)，給人一種穿越感。”位于山東省煙臺(tái)市芝罘區(qū)興隆街的一家街角咖啡店，憑借特殊的位置和舒適的環(huán)境，吸引許多顧客“打卡”并分享體驗(yàn)感受。

兩年前，煙臺(tái)青年小光(化名)將位于該街區(qū)戲臺(tái)旁一間不起眼的舊房屋改造成咖啡店，幾把高腳椅，幾盆綠色植物，開始了創(chuàng)業(yè)之路。遍布超市、水果店、理發(fā)店的舊街，因這座小店的到來，多了一抹時(shí)尚文藝色彩。

“在舊街開店，主要看中這里深厚的歷史文化底蘊(yùn)，能讓我的小店更具辨識(shí)度，拉近與顧客的距離?！毙」夥Q，每天光顧店鋪的不僅有熱愛咖啡的年輕人，還有專程來參觀老戲臺(tái)的游客，以及周邊的街坊鄰居。

在與顧客交流后，小光發(fā)現(xiàn)，很多人都是從社交平臺(tái)上刷到咖啡店的，體驗(yàn)后又把各自的感受分享出去，周而復(fù)始，人流量也越來越大。于是她也開設(shè)了社交賬號(hào)，每日更新咖啡店的新鮮事，有趣的客人、門前的小貓、新添的編織擺件都是日志的主角。

近年來，咖啡館等消費(fèi)新業(yè)態(tài)如同春風(fēng)般吹進(jìn)了老城區(qū)，大量年輕人帶著新理念到此創(chuàng)業(yè)，使得在“犄角旮旯”里品咖啡成為一種新時(shí)尚。而聚集了年輕人的舊街，也開啟了“逆生長(zhǎng)”，不僅成為老居民的樂園，還成為“新居民”的創(chuàng)業(yè)之地。

2024年11月23日，山東煙臺(tái)芝罘區(qū)南溝街，咖啡餐吧等新業(yè)態(tài)吸引民眾目光。中新社記者 王嬌妮 攝

在煙臺(tái)市區(qū)另一條舊街南溝街，近年來陸續(xù)“冒”出了咖啡餐吧、紅酒館、靜吧、烘焙店、買手店、個(gè)人工作室等新業(yè)態(tài)。街道兩旁曾經(jīng)無人問津的老門頭，經(jīng)過重新設(shè)計(jì)與裝修，變成了風(fēng)格各異的新空間，吸引消費(fèi)者。

“外賣員騎著電動(dòng)車穿梭，老人拎著蔬菜緩緩經(jīng)過，孩童在小超市門前吃零食……”顧客徐威威稱，每次來到舊街咖啡館，總會(huì)被窗外的風(fēng)景吸引，這里既有兒時(shí)的熟悉與親切，又有新鮮的創(chuàng)意元素，消費(fèi)體驗(yàn)感很好。

煙臺(tái)市芝罘區(qū)東山街道工作人員李加強(qiáng)告訴記者，老舊街區(qū)業(yè)態(tài)升級(jí)是一種潮流，當(dāng)?shù)亟陙韺?duì)一些舊空間進(jìn)行盤活，并不斷提升街區(qū)硬件設(shè)施，逐漸興起的新業(yè)態(tài)正快速替代傳統(tǒng)零售店面，街區(qū)內(nèi)的商家更加規(guī)范，環(huán)境也得到改善。這種轉(zhuǎn)變，不僅為居民提供了更豐富的休閑選擇，也讓“落伍”的舊街變成承載新生活方式的“香餑餑”。

此間娛樂餐飲業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，舊街擁有天然的開放性和自由性，可以讓消費(fèi)者放松。扎根舊街的新業(yè)態(tài)自帶煙火氣和文藝氣，能接納多種圈層的消費(fèi)者，新業(yè)態(tài)與舊街的有機(jī)結(jié)合促成了商機(jī)，也給老城區(qū)的發(fā)展帶來了機(jī)遇。(完)