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老年食堂“圈粉”年輕人 “全齡友好”利經(jīng)營

發(fā)布時間:2024年11月23日15:29 來源: 中國新聞網(wǎng)

中新社南昌11月23日電 題:老年食堂“圈粉”年輕人 “全齡友好”利經(jīng)營

作者 朱瑩

正值中午飯點,位于江西省南昌市紅谷灘區(qū)普賢社區(qū)的“幸福食堂”香味四溢,柜臺上十多個菜品整齊排列。除了老年人用餐外,不少年輕人也在排隊挑選菜品。

自從今年7月發(fā)現(xiàn)這個“寶藏”食堂,24歲的李新時常和同事到這里“蹭飯”?!斑@里飯菜干凈衛(wèi)生,價格也很實惠?!崩钚抡f,三菜一湯,有葷有素,只要20元人民幣,分量很足。

近年來,南昌市興起“幸福食堂”,為老年人提供用餐服務(wù)。此外,不少社區(qū)老年食堂開啟“全齡友好”模式,吸引不少年輕人。

11月21日,江西南昌東湖區(qū),年輕人在社區(qū)“幸福食堂”用餐。 中新社記者 劉力鑫 攝

“低油、低鹽、低脂、低糖,還便宜”“簡直是健身人的天堂”……社交平臺上,不少年輕人分享在老年食堂的用餐經(jīng)歷,直言被“圈粉”。

普賢社區(qū)“幸福食堂”店長丁戩毅介紹,“幸福食堂”以老年餐為主,60歲以上老人就餐有補(bǔ)貼和折扣,同時面向全年齡段開放,“食堂日均用餐人數(shù)有100多人,其中超半數(shù)是附近的上班族?!?/p>

11月20日,江西南昌紅谷灘區(qū),民眾在普賢社區(qū)鄰里中心“幸福食堂”選購菜品。 中新社記者 劉力鑫 攝

2000年出生的雷貴斌是該“幸福食堂”的廚師長,他介紹道,“幸福食堂”主打高性價比、安全可溯源,口味偏清淡,注重老年人膳食的營養(yǎng)搭配、菜品軟糯等。

《2023年度國家老齡事業(yè)發(fā)展公報》顯示,截至2023年末,中國60周歲及以上老年人口29697萬人,占總?cè)丝诘?1.1%。隨著老年人口規(guī)模擴(kuò)大,養(yǎng)老助餐服務(wù)需求也持續(xù)增長。

老年食堂是政府托底、服務(wù)老年人的一種便民舉措,如何在公益與盈利之間尋求生存之道?

11月21日,江西南昌東湖區(qū),民眾在光明社區(qū)的幸福食堂排隊選購菜品?!≈行律缬浾?劉力鑫 攝

“部分老年食堂運(yùn)營成本較高,入不敷出導(dǎo)致經(jīng)營困難?!苯魇○B(yǎng)老服務(wù)與社會福利協(xié)會副會長李澤清介紹,老年食堂雖然享受政策補(bǔ)貼,但如果只服務(wù)老人這一固定群體,難以維持日常經(jīng)營。年輕消費(fèi)者的涌入,對老年食堂而言是一種“雙向奔赴”。

南昌市東湖區(qū)光明社區(qū)“幸福食堂”店長熊麗文表示,加上政府補(bǔ)貼、社會化運(yùn)營,該食堂能維持收支平衡。

今年77歲的盧火蓮是光明社區(qū)“幸福食堂”的??停渤闪瞬簧倌贻p人的“飯搭子”,在她看來,老年食堂提供了一個交流的場所,“能增進(jìn)彼此的理解和尊重”。

李澤清認(rèn)為,老年食堂作為城市服務(wù)功能的注腳,一方面要堅持以普惠性為主,政府搭臺、企業(yè)出資、老人得利,在追求高性價比的同時,不能與周邊餐廳打“價格戰(zhàn)”。另一方面,在保障老年居民就餐需求的前提下,滿足更多人用餐需求,形成自我“造血”機(jī)制。(完)

【責(zé)任編輯:李琛】

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