極目新聞記者 楊琛源

“世界蓮藕看中國，中國蓮藕看湖北，湖北蓮藕看洪湖?！?1月15日下午，在“洪湖蓮藕 清甜可口”區(qū)域公共品牌推介會上，武漢市農業(yè)科學院高級農藝師朱紅蓮，在作科技支撐洪湖蓮藕產業(yè)高質量發(fā)展的報告時，這樣評價洪湖蓮藕。

朱紅蓮是武漢市農業(yè)科學院蔬菜研究所水生蔬菜花卉研究室副主任，高級農藝師。同時，她還是國家特色蔬菜產業(yè)技術體系副首席科學家，國家特色蔬菜產業(yè)技術體系水生蔬菜種質資源崗位科學家，國家農作物種質資源水生蔬菜資源保護項目負責人，中國園藝學會水生蔬菜分會第四屆理事會副理事長。先后獲評武漢市“十百千人才工程”人選、武漢市有突出貢獻中青年專家等。

人如其名，朱紅蓮一生與“蓮”結緣。研究生畢業(yè)后，她毅然選擇蓮等水生蔬菜種質資源及育種作為自己畢生的事業(yè)追求。她深入全國10多個省市，開展蓮藕、茭白、芋、荸薺、菱、芡實、莼菜等12種水生蔬菜種質資源考察和收集工作，建成世界上最大的國家水生蔬菜種質基因庫，使我國水生蔬菜種質資源得到有效保護。

同時，朱紅蓮長期深入田間地頭，利用雜交育種、誘變育種、系統(tǒng)選育等方法，開展蓮藕、子蓮、茭白、荸薺等水生蔬菜新品種選育，她參與選育的鄂蓮系列蓮藕新品種產量較傳統(tǒng)蓮藕品種高30%～50%，形成早、中、晚熟配套及適應不同地區(qū)不同消費習慣的煨湯、炒食、加工專用的品種體系，在全國的種植覆蓋率達85%以上，成為國內蓮藕主栽品種。

對蓮藕的生長過程，朱紅蓮如數(shù)家珍。她說，每年5月起，洪湖蓮藕便開啟了自己作為美食的一生?！拔逶碌拇嗯汉靠蛇_85%以上，其鮮嫩脆口的程度勝過多汁的酥梨，十分適合涼拌和炒食；七月的白玉簪藕帶到了最佳食用時期?！?/p>

朱紅蓮說，武漢市農業(yè)科學院研發(fā)的白玉簪1號、2號是藕帶專用品種，生長強勢、白嫩多汁，鮮食加工皆宜；到了八月里，鮮甜可口的蓮子成為了人們消暑解渴的必備食材；如今的秋冬時節(jié)，用洪湖的粉質蓮藕煨上一鍋湯，不僅能吃到粉糯的蓮藕，還能喝到鮮美的藕湯。

“正是洪湖獨特的氣候、土壤和水源條件，孕育出了品質獨特的洪湖蓮藕?！敝旒t蓮說，洪湖蓮藕常年種植面積達22萬畝，年產量近30萬噸，是我國蓮藕名副其實的第一大市，可以說是“天下第一”。

近年來，國家十分重視洪湖蓮藕產業(yè)的發(fā)展，與此同時，我國蓮藕資源與育種科學家柯衛(wèi)東研究員領銜我國最強蓮藕科研創(chuàng)新團隊齊聚洪湖，圍繞蓮藕全產業(yè)鏈開展科技攻關，為洪湖蓮藕產業(yè)的高質量發(fā)展提供了強有力的科技支撐。

“現(xiàn)在洪湖種植的蓮藕品種大約有十余種，類型可以說是最豐富的。”目前，武漢市農業(yè)科學院相繼為洪湖引進推廣了鄂洪1號、鄂蓮5號、鄂蓮6號等及藕帶蓮新品種白玉簪1號、白玉簪2號和子蓮新品種“滿天星”子蓮、“翠玉”子蓮等優(yōu)質高產藕蓮新品種，在洪湖22萬畝蓮藕中占90%以上，不同品類的洪湖蓮藕可保障全國四季鮮藕供應。

現(xiàn)如今，以華貴食品、安井食品、蓮承生態(tài)、憶荷塘等為代表的35家蓮藕加工企業(yè)，研發(fā)了泡藕帶、藕湯、野藕汁、野蓮汁、荷葉茶、即食藕片、酥脆蓮子等近56類蓮藕系列產品。

“蓮藕加工企業(yè)的不斷增多和蓮藕產品的多樣化讓洪湖蓮藕加工產品類型和加工業(yè)產值已位居全國首位?！敝旒t蓮說。

（圖片來源于荊州市融媒體中心）