霜降過后，水產(chǎn)市場(chǎng)大閘蟹等水產(chǎn)價(jià)格上漲，帶動(dòng)部分水產(chǎn)價(jià)格小幅回升，疊加小龍蝦供應(yīng)量進(jìn)一步減少，小龍蝦市場(chǎng)交易價(jià)格企穩(wěn)回升，價(jià)格指數(shù)小幅上漲。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至11月4日，潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)報(bào)625.81點(diǎn)，環(huán)比上期(2024年10月28日，下同)上漲37.87點(diǎn)，漲幅6.44%；較基期(2019年1月1日，下同)下跌374.19點(diǎn)，跌幅37.42%。

從主要產(chǎn)區(qū)來看，湖北產(chǎn)區(qū)不同規(guī)格小龍蝦價(jià)格小幅上漲，中蝦和炮頭蝦漲幅較大；江西產(chǎn)區(qū)小龍蝦價(jià)格小幅上漲，中蝦、大蝦和炮頭蝦漲幅較大；山東小龍蝦價(jià)格小幅上漲，中蝦和大蝦漲幅較大。

從主要銷區(qū)來看，深圳市小蝦和炮頭蝦小幅上漲，中蝦和大蝦小幅下跌；潛江小蝦、中蝦和炮頭蝦小幅上漲，其中大蝦漲幅較大，中蝦小幅下跌；長(zhǎng)春各規(guī)格小龍蝦價(jià)格漲跌互現(xiàn)；成都市小龍蝦均小幅下跌，小蝦跌幅較大；杭州市各規(guī)格小龍蝦價(jià)格漲跌互現(xiàn)；其余城市各規(guī)格品價(jià)格保持穩(wěn)定。

從全國(guó)重點(diǎn)水產(chǎn)來看，本期全國(guó)主要淡水水產(chǎn)價(jià)格整體穩(wěn)中偏弱運(yùn)行，主要海水水產(chǎn)價(jià)格整體穩(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行。霜降后天氣由涼轉(zhuǎn)冷，進(jìn)入大閘蟹的最佳品嘗時(shí)節(jié)，螃蟹產(chǎn)地交易方面，本期各規(guī)格價(jià)格小幅上漲。

分析師認(rèn)為，近一周受臺(tái)風(fēng)天氣的影響，部分海域禁止出海捕魚作業(yè)，部分水產(chǎn)供應(yīng)量減少，帶動(dòng)水產(chǎn)市場(chǎng)價(jià)格上漲；疊加小龍蝦的供應(yīng)量持續(xù)走低，水產(chǎn)豆粕等飼料價(jià)格回升，小龍蝦價(jià)格小幅上漲。預(yù)計(jì)未來一周小龍蝦供應(yīng)量持續(xù)降低，小龍蝦價(jià)格或?qū)⒈３址€(wěn)中有升態(tài)勢(shì)。

潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

霜降過后，水產(chǎn)市場(chǎng)大閘蟹等水產(chǎn)價(jià)格上漲，帶動(dòng)部分水產(chǎn)價(jià)格小幅回升，疊加小龍蝦供應(yīng)量進(jìn)一步減少，小龍蝦市場(chǎng)交易價(jià)格企穩(wěn)回升，價(jià)格指數(shù)小幅上漲。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至11月4日，潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)報(bào)625.81點(diǎn)，環(huán)比上期(2024年10月28日，下同)上漲37.87點(diǎn)，漲幅6.44%；較基期(2019年1月1日，下同)下跌374.19點(diǎn)，跌幅37.42%。

分析師認(rèn)為，近一周受臺(tái)風(fēng)天氣的影響，部分海域禁止出海捕魚作業(yè)，部分水產(chǎn)供應(yīng)量減少，帶動(dòng)水產(chǎn)市場(chǎng)價(jià)格上漲；疊加小龍蝦的供應(yīng)量持續(xù)走低，水產(chǎn)豆粕等飼料價(jià)格回升，小龍蝦價(jià)格小幅上漲。預(yù)計(jì)未來一周小龍蝦供應(yīng)量持續(xù)降低，小龍蝦價(jià)格或?qū)⒈３址€(wěn)中有升態(tài)勢(shì)。

秋冬季節(jié)，是潛江小龍蝦“四季有蝦”養(yǎng)殖的關(guān)鍵時(shí)期。近年來，潛江市在“蝦稻共作”養(yǎng)殖模式基礎(chǔ)上，創(chuàng)新探索“蝦+稻+N”立體共作模式，助力逐步實(shí)現(xiàn)“養(yǎng)好蝦、養(yǎng)大蝦”“四季有蝦”目標(biāo)。潛江“蝦稻共作”模式在保障國(guó)家糧食安全的前提下，有效實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收致富，實(shí)現(xiàn)政治效益、經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益“三豐收”，于2024年10月入選典型案例，并被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專家譽(yù)為“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的成功典范，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一次革命”，在全國(guó)范圍大面積推廣。

除了養(yǎng)殖模式不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)外，“潛江龍蝦”在品牌建設(shè)方面也取得新成果。近日，“潛江龍蝦”區(qū)域公用品牌入選“一帶一路”地理標(biāo)志品牌推廣清單。這一榮譽(yù)是由國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局發(fā)布，涵蓋了151件地理標(biāo)志品牌，其中99件是國(guó)內(nèi)地理標(biāo)志品牌。湖北省在此次評(píng)選中表現(xiàn)突出，共有6件地理標(biāo)志品牌入選，數(shù)量位居全國(guó)第一。潛江龍蝦以其頭小尾大、爪粗殼亮、鰓白腹凈、肉質(zhì)Q彈、鮮嫩美味的特點(diǎn)，成為湖北省入選的品牌之一。此次入選不僅提升了潛江龍蝦的國(guó)際影響力，也將進(jìn)一步推動(dòng)其在“一帶一路”沿線國(guó)家和地區(qū)的品牌推廣和貿(mào)易合作。

紅蝦和青蝦價(jià)格指數(shù)及均價(jià)走勢(shì)

分品類來看，紅蝦和青蝦市場(chǎng)行情出現(xiàn)分化，紅蝦環(huán)比小幅下跌，青蝦價(jià)格環(huán)比上漲。截至11月4日，紅蝦價(jià)格指數(shù)報(bào)575.13點(diǎn)，環(huán)比下跌3.16%；青蝦價(jià)格指數(shù)報(bào)675.48點(diǎn)，環(huán)比上漲16.04%。

分規(guī)格來看，不同規(guī)格紅蝦價(jià)格漲跌互現(xiàn)，不同規(guī)格青蝦價(jià)格均小幅上漲。

截至11月4日，紅蝦均價(jià)報(bào)28.33元／斤，環(huán)比下跌3.16%。其中，小紅均價(jià)報(bào)17.55元／斤，環(huán)比上漲14.33%；中紅均價(jià)報(bào)17.92元／斤，環(huán)比下跌19.84%；大紅均價(jià)報(bào)23.08元／斤，環(huán)比下跌24.61%；紅炮頭均價(jià)報(bào)54.75元／斤，環(huán)比上漲12.46%。

截至11月4日，青蝦均價(jià)報(bào)33.94元／斤，環(huán)比上漲16.04%。其中，小青均價(jià)報(bào)17.55元／斤，環(huán)比上漲14.33%；中青均價(jià)報(bào)28.19元／斤，環(huán)比上漲26.12%；大青均價(jià)報(bào)35.28元／斤，環(huán)比上漲15.24%；青炮頭均價(jià)報(bào)54.75元／斤，環(huán)比上漲12.46%。

主要產(chǎn)區(qū)行情

從主要產(chǎn)區(qū)來看，十一月上旬小龍蝦正處于蝦稻共作幼苗期。進(jìn)入11月，氣溫逐漸下降，水溫也隨之降低，水位以穩(wěn)為主，頻繁加水會(huì)導(dǎo)致池水對(duì)流，底部水溫度下降，引起蝦苗應(yīng)激；水位落差大會(huì)造成進(jìn)洞的小龍蝦重新改造洞穴而耗費(fèi)大量能量，不利于過冬，影響蝦苗生長(zhǎng)，市場(chǎng)蝦苗供應(yīng)偏緊，支撐小蝦中蝦價(jià)格穩(wěn)中有升。因此，近期小龍蝦養(yǎng)殖需要逐漸提高水位，為幼蝦越冬提供足夠底層水溫度。

湖北產(chǎn)區(qū)不同規(guī)格小龍蝦價(jià)格小幅上漲，中蝦和炮頭蝦漲幅較大；江西產(chǎn)區(qū)小龍蝦價(jià)格小幅上漲，中蝦、大蝦和炮頭蝦漲幅較大；山東小龍蝦價(jià)格小幅上漲，中蝦和大蝦漲幅較大。

主要銷區(qū)城市行情

從主要銷區(qū)來看，截至11月4日，深圳市大蝦和炮頭蝦小幅上漲，漲幅分別為12.31%和8.00%，小蝦小幅下跌，跌幅為2.86%；潛江不同規(guī)格蝦均小幅上漲，中蝦和青炮頭漲幅較大，為22.73%和9.09%；長(zhǎng)春各規(guī)格小龍蝦價(jià)格小幅上漲，小蝦和中蝦漲幅較大，為28.57%和31.58%；成都市小龍蝦均小幅上漲，小蝦和中蝦漲幅較大，為42.86%和41.67%；杭州市各規(guī)格小龍蝦價(jià)格小幅上漲，中蝦和炮頭蝦漲幅較大，為22.99%和22.86%；其余城市各規(guī)格品價(jià)格保持穩(wěn)定。

全國(guó)主要水產(chǎn)行情

本期全國(guó)主要淡水水產(chǎn)價(jià)格整體穩(wěn)中偏弱運(yùn)行，主要海水水產(chǎn)價(jià)格整體穩(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至2024年11月4日，淡水品種方面，全國(guó)水產(chǎn)銷地批發(fā)草魚價(jià)格7日均線為16.04元／公斤，周環(huán)比下跌0.27%；鰱魚價(jià)格7日均線為13.50元／公斤，周環(huán)比持平；鱸魚價(jià)格7日均線為39.77元／公斤，周環(huán)比下跌5.72%；淡水蝦價(jià)格7日均線為66.78元／公斤，周環(huán)比下跌2.48%。海水品種方面，全國(guó)水產(chǎn)銷地批發(fā)鯧魚價(jià)格7日均線為52.00元／公斤，周環(huán)比持平；大黃魚價(jià)格7日均線為42.89元／公斤，周環(huán)比上漲0.66%；梭子蟹價(jià)格7日均線為100元／公斤，周環(huán)比持平；對(duì)蝦價(jià)格7日均線為185.75元／公斤，周環(huán)比持平。

霜降后天氣由涼轉(zhuǎn)冷，是品嘗大閘蟹的最佳時(shí)節(jié)。螃蟹產(chǎn)地交易方面，本期各規(guī)格價(jià)格小幅上漲。截至2024年11月4日，各規(guī)格母蟹價(jià)格中1.5-2.0規(guī)格報(bào)74元／公斤，環(huán)比漲幅較大，為5.71%；各規(guī)格公蟹價(jià)格中4.0-4.5規(guī)格報(bào)115元／公斤，環(huán)比漲幅較大，為5.50%。

水產(chǎn)養(yǎng)殖案例

陽(yáng)澄湖大閘蟹：品牌保護(hù)與科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

陽(yáng)澄湖大閘蟹是中國(guó)三大古名蟹唯一存世品種，以其獨(dú)特的品質(zhì)和口感蜚聲中外，品牌價(jià)值長(zhǎng)期處于中國(guó)水產(chǎn)類排行榜前列。2023年，陽(yáng)澄湖大閘蟹入選《國(guó)家農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃名單》。2023年陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖面積8.65萬(wàn)畝，總產(chǎn)量1.1萬(wàn)噸。一產(chǎn)產(chǎn)值45億元左右，帶動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜合產(chǎn)值350億元左右。陽(yáng)澄湖大閘蟹品牌價(jià)值已飆升至282.65億元，位居全國(guó)蟹類品牌價(jià)值榜第一。

防偽標(biāo)識(shí)“限號(hào)”發(fā)放每畝600只

為規(guī)范品牌管理，陽(yáng)澄湖大閘蟹對(duì)其防偽專用標(biāo)識(shí)實(shí)行“閉環(huán)”管理，一能讓養(yǎng)殖戶精品養(yǎng)育陽(yáng)澄湖大閘蟹，二能打擊擾亂市場(chǎng)、損害品牌價(jià)值的“洗澡蟹”“聽濤蟹”等。沿陽(yáng)澄湖2市2區(qū)共設(shè)5個(gè)發(fā)放點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了防偽標(biāo)識(shí)額定發(fā)放，精準(zhǔn)發(fā)放。當(dāng)年度未發(fā)放完或未使用完的防偽專用標(biāo)識(shí)將統(tǒng)一收回，通過政府指定的第三方廠家進(jìn)行集中銷毀，并出具銷毀證明，讓防偽標(biāo)識(shí)發(fā)放真正形成閉環(huán)。

蘇州市推行‘863’模式，即每畝放苗800只，回捕600只，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益三提升。雖然實(shí)際養(yǎng)殖中回捕平均高于600只，但陽(yáng)澄湖大閘蟹每畝最多只發(fā)600個(gè)蟹扣。

電子身份證時(shí)代開啟正本溯源新篇章

通過物聯(lián)網(wǎng)、RFID等現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)得以煥發(fā)新的生機(jī)與活力。這種創(chuàng)新不僅提升了產(chǎn)品的品質(zhì)和附加值，也為農(nóng)民提供了更加廣闊的市場(chǎng)渠道和銷售渠道。同時(shí)，它還有助于保護(hù)地理標(biāo)志品牌農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

“珍澄蟹”通過內(nèi)嵌NFC高頻RFID芯片，為每只螃蟹賦予唯一的標(biāo)識(shí)碼，即“蟹扣”。這項(xiàng)技術(shù)不僅提高了防偽門檻，更確保了溯源的可靠性和唯一性。信息寫入后無(wú)法被篡改或復(fù)制，極大地提高了溯源的準(zhǔn)確性和安全性。消費(fèi)者只需使用手機(jī)的NFC功能，輕輕觸碰“蟹扣”，即可快速讀取螃蟹的溯源信息，包括生長(zhǎng)環(huán)境、養(yǎng)殖手段、運(yùn)輸過程等詳細(xì)信息。過程簡(jiǎn)單快捷，大大提升了消費(fèi)者的購(gòu)買體驗(yàn)。

品牌監(jiān)控助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

2023年《蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹特色產(chǎn)業(yè)振興三年行動(dòng)方案(2023～2025年)》(以下簡(jiǎn)稱《行動(dòng)方案》)出臺(tái)，蘇州協(xié)會(huì)作為陽(yáng)澄湖大閘蟹農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志持證所有人，結(jié)合行業(yè)實(shí)際情況，在品牌運(yùn)營(yíng)方面做了一些探索和創(chuàng)新。要保護(hù)發(fā)展好陽(yáng)澄湖大閘蟹的“金字招牌”，必須誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，走產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的道路。

陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖區(qū)蘇州市協(xié)會(huì)今年還將創(chuàng)新打造一批“陽(yáng)澄湖大閘蟹”誠(chéng)信標(biāo)桿企業(yè)，在現(xiàn)有的會(huì)員企業(yè)中篩選符合要求的企業(yè)作為首批“陽(yáng)澄湖大閘蟹消費(fèi)者放心品牌”，企業(yè)必須明碼標(biāo)價(jià)、不短斤缺兩、不以次充好、不以假充真。在放心品牌企業(yè)養(yǎng)殖區(qū)域和銷售門店安裝智能監(jiān)控設(shè)備，對(duì)養(yǎng)殖到銷售全過程進(jìn)行實(shí)時(shí)聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控，做到銷售的每一只陽(yáng)澄湖大閘蟹有據(jù)可查。