北大荒集團(tuán)梧桐河農(nóng)場有限公司曬場內(nèi)，種植戶在整理稻谷堆?！　⌒氯A社記者 張 濤攝

今年糧食再獲豐收，預(yù)計糧食產(chǎn)量有望邁上1.4萬億斤臺階。如何擴(kuò)大糧食銷路、賣出好價，讓消費者吃上好糧？日前在湖北武漢召開的第六屆中國糧食交易大會，以“糧安天下聚合力，產(chǎn)銷融通促發(fā)展”為主題，搭建集產(chǎn)品展示、信息交流、合作洽談于一體的綜合性平臺，匯聚來自全國各地的糧食企業(yè)、行業(yè)專家及政府代表，強(qiáng)化糧食產(chǎn)銷對接，推動糧食產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈不斷完善，促進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

糧食產(chǎn)銷有效對接

今年中國糧食交易大會首次在長江經(jīng)濟(jì)帶和南方糧食主產(chǎn)區(qū)省份舉辦，全國31個省（區(qū)、市）超3000家企業(yè)、逾2萬人參展參會。同期開展中央和國家機(jī)關(guān)定點幫扶縣農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)銷對接活動，為393個脫貧縣850家合作社和企業(yè)提供產(chǎn)品展示和交流合作平臺。

“這次交易會充分借助湖北中部地區(qū)崛起戰(zhàn)略支點作用，更好連接南北、溝通東西，為全國糧食產(chǎn)銷區(qū)之間強(qiáng)化優(yōu)勢互補(bǔ)、深化產(chǎn)銷合作創(chuàng)造更好條件、提供更多機(jī)會?！眹壹Z食和物資儲備局局長劉煥鑫說。

“湖廣熟、天下足”。湖北平疇沃野，物阜糧豐，有著“魚米之鄉(xiāng)”的美譽。全省擁有耕地7112萬畝，高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田占耕地比重達(dá)70%，常年農(nóng)作物播種1.2億畝左右，糧食產(chǎn)量連續(xù)11年穩(wěn)定在500億斤以上，是全國重要的商品糧基地。

湖北省糧食局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，湖北與多個銷區(qū)省份建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，每年向省外銷售稻米110億斤左右，積好糧、供好糧的基礎(chǔ)持續(xù)穩(wěn)固。

保障糧食安全是一項系統(tǒng)工程，離不開“產(chǎn)購儲加銷”協(xié)同保障。中國糧食交易大會已成功舉辦六屆，是促進(jìn)全國糧食產(chǎn)銷對接、活躍糧食市場流通、實現(xiàn)跨區(qū)域資源整合的重要平臺。本屆大會通過現(xiàn)場組織及國家糧食交易平臺線上專場交易等方式，共成交及意向簽約各類糧油1952萬噸、各類糧油機(jī)械5502臺（套），總金額約686億元，均創(chuàng)歷史新高。

糧食進(jìn)口可以調(diào)劑國內(nèi)缺口，優(yōu)化國內(nèi)糧食供應(yīng)，滿足人們多樣化需求?！敖衲甑募Z食交易大會首次開辟國際展區(qū)，來自俄羅斯、烏茲別克斯坦、塞爾維亞、埃及、希臘等17個國家的企業(yè)積極參展。國際元素的引入，為糧食領(lǐng)域國際交流合作注入新活力，為密切糧食經(jīng)貿(mào)關(guān)系增添了新動能，為立足新發(fā)展格局增強(qiáng)糧食安全保障能力提供了新助力。”劉煥鑫說。

品牌化消費成趨勢

從原糧到成品，從美食到文化，品牌引領(lǐng)各地糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在糧食交易大會上，糧油名品薈萃，一大批區(qū)域品牌集中亮相，各地糧油品牌推薦會一個接著一個。

本屆大會特設(shè)美食品鑒區(qū)，參觀者可以遍嘗美食、品味中國。荊楚糧油大師SHOW展臺前，當(dāng)?shù)孛麖N大秀廚藝，現(xiàn)場有近40家餐飲和食品企業(yè)制作的熱干面、藕湯、豆絲、魚頭泡飯等80多種美食，供參觀者品鑒。新疆展臺集中展示了優(yōu)質(zhì)面粉、馕、菜籽油等特色農(nóng)產(chǎn)品，身著民族服裝的舞者盡情表演著新疆舞，還有幾位師傅精心制作新疆特色小吃，眾多參觀者邊欣賞邊品嘗。與會專家表示，美食既可讓人們享受味覺上的愉悅，又有文化上的傳承。

隨著城鄉(xiāng)居民生活水平不斷提升，消費需求不斷升級，糧食品牌化消費已成趨勢。國家糧食和物資儲備局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為增加優(yōu)質(zhì)綠色糧油產(chǎn)品供給，自2017年以來，我國推動實施兩輪優(yōu)質(zhì)糧食工程，相繼開展“中國好糧油”行動、糧食品種品質(zhì)品牌提升行動。各地立足自身資源稟賦和產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，精心打造優(yōu)質(zhì)糧食品牌，培育形成一大批區(qū)域公用品牌和企業(yè)品牌，帶動區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、企業(yè)增效和農(nóng)民增收。

隨著消費人群、消費場景、消費習(xí)慣的變化，糧油品牌也需要不斷升級。為積極適應(yīng)消費市場新形勢新變化，吉林省糧食和物資儲備局以促進(jìn)吉林大米品牌產(chǎn)品提檔升級為主線，對品牌產(chǎn)品進(jìn)行評價認(rèn)定和科學(xué)分級，形成規(guī)范授權(quán)管理的《吉林大米產(chǎn)品名錄》。

吉林省糧食和物資儲備局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，按照產(chǎn)品市場定位，以產(chǎn)品營銷渠道、產(chǎn)品包裝、銷售總量、品種品質(zhì)等因素指標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn)，將吉林大米品牌授權(quán)產(chǎn)品細(xì)分為臻品、精品、優(yōu)品三個級別，精準(zhǔn)聚焦目標(biāo)消費人群和細(xì)分市場，培育形成高端產(chǎn)品引領(lǐng)、中高端產(chǎn)品突出、中端產(chǎn)品領(lǐng)先的吉林大米品牌族群和產(chǎn)品體系。

據(jù)介紹，吉林大米每一款產(chǎn)品都有自己獨特的“身份證”，“身份證”包括吉林大米品牌標(biāo)識、溯源標(biāo)識和分級標(biāo)識，消費者只需掃描質(zhì)量溯源碼，就能夠查詢產(chǎn)品分級信息、檢測報告以及從種植、倉儲、加工等全過程溯源情況，從而實現(xiàn)“好品質(zhì)看得見”。

科技賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展

創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動力。中國糧食交易大會專設(shè)糧油技術(shù)設(shè)備展，集中展示14個省份的糧機(jī)設(shè)備，以及國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院最新科技成果，宣傳推介糧食精深加工、綠色儲糧、節(jié)糧減損等新技術(shù)新裝備；首次舉辦涉糧院校人才成果展，組織校企人才對接；舉行糧食供應(yīng)鏈金融座談會，深化拓展銀企合作，支持糧食領(lǐng)域新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展……

在云南展臺的顯著位置上，擺放著橡膠樹種子油、橡膠樹種子油軟膠囊。西雙版納華坤生物科技有限責(zé)任公司創(chuàng)始人王云說，通過科技創(chuàng)新，橡膠樹種子、橡膠樹種子殼、橡膠木鋸末等變廢為寶，促進(jìn)了林區(qū)農(nóng)民增收致富，讓當(dāng)?shù)厝罕姟俺院糜?、住好房”?/p>

云南西雙版納是我國重要的橡膠種植區(qū)，以前農(nóng)民割膠后，橡膠樹種子掉在地上爛掉，很是可惜。早在20世紀(jì)70年代，我國老一輩科學(xué)家就在研究橡膠樹種子油，2016年成功突破了橡膠樹種子油作為食用及功能性油脂的諸多技術(shù)障礙，橡膠樹種子油料獲批作為食品上市，開拓了我國木本油料新油源，并開發(fā)出高附加值的植物精油、膠囊等系列產(chǎn)品。同時，當(dāng)?shù)匾韵鹉z樹種子殼和橡膠木鋸末為主要原料，生產(chǎn)防水、防霉、防火、防白蟻的環(huán)保高分子木塑復(fù)合材料，大量用于當(dāng)?shù)厥覂?nèi)外裝修裝飾、市政園林等。

在交易大會上，全麥掛面、全谷物饅頭、高纖青稞全麥饅頭等各種各樣的全谷物產(chǎn)品，以及一系列提升全谷物口感和烹飪便捷度的新技術(shù)、新成果紛紛亮相，展現(xiàn)了全谷物產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Α?/p>

國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院首席研究員、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會全谷物分會主任委員譚斌認(rèn)為，全谷物保留了種皮與胚，出糧率高，長期食用全谷物有助于預(yù)防心腦血管疾病等慢性病的發(fā)生，有利于實現(xiàn)糧食資源的最大化利用。但全谷物食品富含膳食纖維等，會影響產(chǎn)品口感，可以通過擠壓、酶解、發(fā)酵、發(fā)芽等技術(shù)得到有效改善；全谷物胚芽富含不飽和脂肪及生物酶類，極易氧化變質(zhì)，可以通過滅酶穩(wěn)定化處理來解決。

國家糧食和物資儲備局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)前和今后一個時期，要緊緊圍繞生產(chǎn)實踐需要，以關(guān)鍵共性技術(shù)、前沿引領(lǐng)技術(shù)、現(xiàn)代工程技術(shù)、顛覆性技術(shù)創(chuàng)新為突破口，著力研究和解決制約發(fā)展的技術(shù)問題。瞄準(zhǔn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)技術(shù)需求，加大綠色儲糧、質(zhì)量監(jiān)測、營養(yǎng)健康、節(jié)糧減損、應(yīng)急保供等方面研發(fā)力度，增強(qiáng)科技保糧能力。聚焦防范化解風(fēng)險，開展安全生產(chǎn)、執(zhí)法監(jiān)管、預(yù)測預(yù)警等方面研究，更多依靠技術(shù)進(jìn)步筑牢安全防線。健全以企業(yè)為主體、市場為主導(dǎo)、產(chǎn)學(xué)研深度融合的技術(shù)創(chuàng)新體系，大力營造良好的創(chuàng)新生態(tài)，推動更多創(chuàng)新成果更快轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力。 （經(jīng)濟(jì)日報記者 劉 慧）