湖北日報訊（記者黃磊）受天氣因素影響，今年大閘蟹成熟時間有所推遲，目前已迎來全面上市。受上市時間推遲，大閘蟹錯過了一年中最好的中秋、國慶黃金銷售期。不過，美味不怕晚，業(yè)內(nèi)人士表示，伴隨著市場對大閘蟹需求旺盛，近幾年，全國各地大閘蟹養(yǎng)殖規(guī)模不斷增加，市場供應(yīng)量增加、銷售渠道也變得多元。

近日，數(shù)字貨運平臺運滿滿發(fā)布《大閘蟹全國“平替”地圖》，數(shù)據(jù)顯示，全國至少有27個省（自治區(qū)、直轄市）的85個地區(qū)具有一定規(guī)模大閘蟹養(yǎng)殖。

江蘇大閘蟹養(yǎng)殖規(guī)模第一，山東也是養(yǎng)殖“大戶”

大閘蟹的學(xué)名叫作“中華絨螯蟹”，平時生活在江河湖泊中，過去主要棲息于中國東部沿海地區(qū)。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，以及市場需求的變化，大閘蟹現(xiàn)如今分布在全國多地。

從數(shù)字貨運平臺運滿滿發(fā)布的《大閘蟹全國“平替”地圖》上可以看出，涉及大閘蟹養(yǎng)殖的27個省（自治區(qū)、直轄市）中，江蘇、安徽、湖北、山東等省份的大閘蟹養(yǎng)殖地區(qū)較多。

尤其是江蘇省，一共有12個地區(qū)具有一定規(guī)模的大閘蟹養(yǎng)殖。有數(shù)據(jù)顯示，江蘇省河蟹養(yǎng)殖面積為350萬畝左右,2023年產(chǎn)量達(dá)40.55萬噸，為全國大閘蟹產(chǎn)量最大的省份，產(chǎn)量占據(jù)全國“半壁江山”。

除此之外，小龍蝦養(yǎng)殖大省湖北省的大閘蟹養(yǎng)殖也具有一定規(guī)模。整個湖北省至少有7個地區(qū)具有一定的大閘蟹養(yǎng)殖規(guī)模。位于我國東北地區(qū)的遼寧省，大閘蟹發(fā)貨量位居前茅，其盤錦大閘蟹最為有名，這里蟹稻共生，形成一種互利共生的生態(tài)循環(huán)。

值得一提的是，山東省的黃河流域大閘蟹養(yǎng)殖也形成一定規(guī)模，其中黃河大閘蟹成為該省份大閘蟹的一個“新名片”。

不同地區(qū)人對大閘蟹產(chǎn)地喜好不同，廣東人愛吃新疆蟹

從數(shù)字貨運平臺運滿滿發(fā)布的這份《大閘蟹全國“平替”地圖》來看，不同省份的大閘蟹運輸目的地具有一定的區(qū)別。

比如，江蘇省的大閘蟹除了滿足本地需求之外，主要運往了上海、山東、湖北、浙江、廣東。從區(qū)域來看，東部沿海地區(qū)需求量較大。

而湖北的大閘蟹除了滿足本地需求之外，則主要運往江蘇、廣東、河南、湖南和江西等地，運輸量較大的目的地城市為泰州、鄭州、長沙、蘇州和湛江等。

安徽的大閘蟹主要運往廣東、福建、江蘇、浙江和江西，運輸量較大的目的地城市為廣州、杭州、南昌、佛山、無錫等。遼寧的大閘蟹主要運往山東、浙江、四川、河南等地，運輸量較大的目的地城市為成都、鄭州、舟山、威海和煙臺等。

從運輸目的地來看，江蘇、浙江、廣東、上海是大閘蟹消費大省。

從數(shù)字貨運平臺運滿滿的數(shù)據(jù)來看，大閘蟹發(fā)貨量較大的地區(qū)大多數(shù)均在長江、黃河流域以及當(dāng)?shù)亟⒑?、湖等水資源較為豐富的地區(qū)。其中，還有不少低調(diào)的“寶藏”產(chǎn)蟹省份，比如新疆、青海、內(nèi)蒙古、陜西、山西等地。

運滿滿平臺數(shù)據(jù)顯示，青海的大閘蟹除了滿足本地需求之外，重慶成為青海大閘蟹需求量較大的地區(qū)。新疆的大閘蟹除了滿足本地需求之外，多數(shù)運往了廣東、浙江，主要目的地城市為深圳、佛山、杭州等地。