荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（記者張揚 通訊員蔡明儀 華姣）太子豆腐是湖北黃石的傳統(tǒng)小吃，已有1700多年的制作歷史，被稱為“荊楚一絕”，是黃石的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

2024年8月，黃石市鐵山區(qū)檢察院志愿者通過益心為公法律監(jiān)督平臺反映，部分太子豆腐散裝售賣，未標注生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，存在一定食品安全隱患。

10月31日，黃石市鐵山區(qū)檢察院檢察官向跟隨湖北省檢察院走基層的荊楚網(wǎng)記者介紹了辦案過程。

市場監(jiān)管部門為家庭豆腐作坊辦證

檢察干警稅明姣介紹，目前太子鎮(zhèn)長期經(jīng)營的豆腐主體30余家，經(jīng)走訪調(diào)查，部分豆腐作坊等存在未辦理食品生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、食品加工小作坊等許可證件，也未建立保障食品安全的規(guī)章制度、未建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度等問題。

太子豆腐是太子鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)，不能一關(guān)了之。如何實現(xiàn)既保障食品安全，又通過檢察辦案規(guī)范豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展？

黃石市鐵山區(qū)檢察院檢察長朱志軍帶頭辦案，與市場監(jiān)管局、太子鎮(zhèn)人民政府、太子豆腐產(chǎn)業(yè)協(xié)會、太子豆腐經(jīng)營主體開展磋商座談，實地走訪太子豆腐生產(chǎn)企業(yè)，了解太子豆腐規(guī)范經(jīng)營存在的問題、聽取行政機關(guān)和產(chǎn)業(yè)協(xié)會及生產(chǎn)主體的意見建議。

太子豆腐制作技藝市級代表性傳承人證書

多家單位達成共識，迅速開展行動。針對部分家庭作坊從業(yè)者年齡較大，不了解具體辦證流程和整改方向等問題，建議行政機關(guān)“一企一策”，對30多家生產(chǎn)主體一對一進行指導，下發(fā)證件辦理所需資料，解決“不會辦證”問題。針對部分投入較大，基礎(chǔ)較好的生產(chǎn)主體，由行政機關(guān)開展扶持，優(yōu)先辦理相關(guān)證件，通過辦理一批引導更多生產(chǎn)主體辦證，解決“不愿辦證”問題。針對部分衛(wèi)生條件不達標又不愿整改的生產(chǎn)主體，由行政機關(guān)向行政處罰機關(guān)移送相關(guān)線索，解決“不肯辦證”問題。

鐵山區(qū)市場監(jiān)督管理局太子市場監(jiān)督管理所所長曹紅興稱，已指導規(guī)模較大的生產(chǎn)主體辦理食品生產(chǎn)許可證，家庭式作坊辦理食品生產(chǎn)小作坊證件，目前有部分生產(chǎn)主體辦理了證件。

同時，在太子豆腐產(chǎn)業(yè)協(xié)會協(xié)調(diào)下，部分有證件的生產(chǎn)主體生產(chǎn)的產(chǎn)品已進入商超銷售。針對散裝銷售，食品標簽不規(guī)范的產(chǎn)品，后期產(chǎn)業(yè)協(xié)會還將統(tǒng)一制作容器，印制陽新太子豆腐商標，既規(guī)范銷售，又提升產(chǎn)品影響力。

據(jù)介紹，太子鎮(zhèn)人民政府將在年底舉辦太子豆腐節(jié)，持續(xù)宣傳太子豆腐，擴大太子豆腐影響力。