楚天都市報極目新聞訊（記者張秀娟）近日，依據(jù)《湖北省“放心外賣”樣板店建設(shè)與評價指南》標準，湖北評出了100家2024年度“放心外賣”樣板店，包括雙湖園 ·觀瀾（東湖店）、頤和味宴（楊家灣店）、老鄉(xiāng)雞（武漢八大家紅坊里店）等。

什么樣的外賣店能稱為放心樣板店？湖北省食品安全協(xié)會網(wǎng)絡外賣專業(yè)委員會副主任周金星表示，餐飲服務網(wǎng)絡經(jīng)營門店應具有行業(yè)引領(lǐng)示范性的食品安全管理體系和食品安全保障水平，并經(jīng)行業(yè)或委托的第三方專業(yè)機構(gòu)評價，符合《湖北省“放心外賣”樣板店建設(shè)與評價指南》團體標準。

“在基礎(chǔ)設(shè)施上，外賣店的廚房建設(shè)應符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范的要求》，一般操作區(qū)、準清潔操作區(qū)和清潔操作區(qū)相對分開。廚房每周要開展不少于2次的清潔衛(wèi)生打掃，增加營運空間。”周金星表示，在餐品打包環(huán)節(jié)，外賣店還應注意使用一次性食安封簽，封簽上宜加載“放心餐飲社會監(jiān)督碼”，消費者掃碼可知店面名稱、地址和加工時間等信息。

讓老百姓放心的外賣店，還應設(shè)置暢通的投訴評議渠道，如網(wǎng)站、電話等，供消費者投訴食品安全問題。同時，應結(jié)合實際開展顧客滿意度評價，供公眾進行食品安全滿意度評議。

從今年9月起，湖北省食品安全協(xié)會網(wǎng)絡餐飲專業(yè)委員會在湖北省市場監(jiān)督管理局指導下，組織美團、餓了么兩個訂餐平臺在全省開展2024年度“放心外賣”樣板店評價工作。經(jīng)專家現(xiàn)場檢查和綜合評價，共有100家餐飲店榮獲“2024年度‘放心外賣’樣板店建設(shè)單位”稱號。