□ 湖北日?qǐng)?bào)評(píng)論員 艾丹

日前，昆明官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校食堂變質(zhì)肉事件調(diào)查及處理結(jié)果對(duì)外公布。根據(jù)調(diào)查組通報(bào)，涉事的臭豬肉系因運(yùn)輸及儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致變臭。承包學(xué)校食堂的云南潤(rùn)升物業(yè)公司沒(méi)有從事餐飲服務(wù)的資質(zhì)。長(zhǎng)豐學(xué)校2024年8月委托該公司承包經(jīng)營(yíng)食堂，未按規(guī)定向上級(jí)教育主管部門(mén)報(bào)備。目前，涉事校長(zhǎng)被免職、3名官員被停職。食堂承包商被責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)，沒(méi)收違法所得，并處以重罰。

涉事學(xué)校是當(dāng)?shù)匾凰煞葜泼褶k中學(xué)，據(jù)稱(chēng)升學(xué)率位居當(dāng)?shù)厍傲?，但在校園食品安全上卻不及格。這起事件暴露一個(gè)問(wèn)題，學(xué)校食堂外包不能簡(jiǎn)單地“以包代管”“一包了之”。食堂包出去，不是把安全責(zé)任甩出去。不管是公立還是私立學(xué)校，校方始終是校園食品安全的重要責(zé)任人，必須守土有責(zé)、一管到底。

2019年4月1日起施行的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》明確指出，學(xué)校食品安全實(shí)行校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制。引入社會(huì)力量承包或者委托經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂的，應(yīng)當(dāng)以招投標(biāo)等方式公開(kāi)選擇具備資質(zhì)的、符合條件的餐飲管理單位。學(xué)校應(yīng)當(dāng)與承包方或者受委托經(jīng)營(yíng)方依法簽訂合同，承擔(dān)管理責(zé)任，督促其落實(shí)食品安全管理制度、履行食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康責(zé)任。

校園安全是教育者的良心。這份安全感不僅僅牽系一餐一食，更關(guān)乎社會(huì)對(duì)教育的信任與托付。把安全的責(zé)任擔(dān)起來(lái)，須在校園管理的諸多環(huán)節(jié)上，做到依法依規(guī)，落地見(jiàn)效。這種管理應(yīng)覆蓋全流程、全環(huán)節(jié)，從對(duì)承包商進(jìn)行嚴(yán)選到對(duì)食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)監(jiān)督，從校長(zhǎng)陪餐制度的執(zhí)行到家長(zhǎng)監(jiān)督機(jī)制的完善，盡可能為學(xué)生筑牢健康安全的防護(hù)網(wǎng)。

教育良心不能僅僅依靠覺(jué)悟，更需要監(jiān)管制度、問(wèn)責(zé)制度的倒逼。此次，除了涉事校長(zhǎng)被免職，承包企業(yè)被重罰，當(dāng)?shù)亟逃⑹袌?chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人也被停職。這樣的處理力度傳遞鮮明的導(dǎo)向：校園食品安全是不可碰觸的紅線，監(jiān)管鏈條上的每一環(huán)都不能跑冒滴漏。如何讓法規(guī)“長(zhǎng)牙齒”，如何讓反映問(wèn)題的渠道更通暢，如何杜絕監(jiān)管在一些問(wèn)題上偶發(fā)性“失明”，都是這一事件帶給我們的深入思考。