荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（通訊員 黃悅）8月15日，金龍泉啤酒2024公眾開放日舉行，此次活動(dòng)接受公眾檢閱與監(jiān)督，原汁原味展示金龍泉雄厚的技術(shù)研發(fā)實(shí)力，嚴(yán)苛的釀造工藝和健康的產(chǎn)品特質(zhì)。56位啤酒愛好者、網(wǎng)絡(luò)達(dá)人和媒體代表，在金龍泉近距離觀摩匠心釀造工藝流程，沉浸體驗(yàn)釀酒師式的取樣品酒的快樂，深入了解啤酒釀造的健康特性，在一場(chǎng)“觀、聞、飲”的啤酒盛宴中解鎖超多“冷”知識(shí)和好酒的優(yōu)良基因。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。通訊員 供圖

在技術(shù)大廳，金龍泉釀造工藝工程師劉勇介紹，啤酒釀造的糖化工序在世界先進(jìn)水平的德國(guó)霍夫曼全自動(dòng)化糖化生產(chǎn)線上完成，發(fā)酵生產(chǎn)過程在全封閉的不銹鋼設(shè)備中進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)全過程封閉無(wú)菌釀造。每瓶金龍泉啤酒口感和風(fēng)味一致的質(zhì)量“密碼”是行業(yè)領(lǐng)先的設(shè)備與數(shù)字化精準(zhǔn)控制。啤酒品質(zhì)看得見，眾人紛紛感嘆：金龍泉啤酒是真正的健康無(wú)添加。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。通訊員 供圖

“當(dāng)前，整個(gè)行業(yè)僅金龍泉一家進(jìn)行鍶元素指標(biāo)的檢測(cè)，為什么呢？啤酒中的鍶來源于優(yōu)質(zhì)釀造用水——漳河水，漳河水97項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)全部合格，達(dá)直接飲用水標(biāo)準(zhǔn)，鍶含量達(dá)0.22mg/L以上。鍶對(duì)人體健康非常有益，能預(yù)防心腦血管疾病，是金龍泉啤酒的專屬健康特質(zhì)?！痹诩夹g(shù)研發(fā)中心，檢驗(yàn)中心主管耿紀(jì)波向大家“科普”金龍泉啤酒釀造水源的健康基因。嘉賓了解到一瓶合格的金龍泉啤酒從原料入廠到成品出廠，要經(jīng)580多項(xiàng)檢測(cè)合格才能走上市場(chǎng)，僅水質(zhì)檢測(cè)就多達(dá)40多個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目。大家在后續(xù)環(huán)節(jié)中又親眼見到了漳河水中的桃花水母，桃花水母堪稱“水質(zhì)生物指示器”“水中大熊貓”，漳河水中連續(xù)十多年每年發(fā)現(xiàn)桃花水母，充分印證了漳河水質(zhì)優(yōu)良。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。通訊員 供圖

大家先后參觀了文化長(zhǎng)廊、科技文化館、包裝二部生產(chǎn)線，通過一塊塊展板、獎(jiǎng)牌實(shí)物、多媒體呈現(xiàn)等方式閱覽了解金龍泉建廠釀酒72年、轉(zhuǎn)產(chǎn)啤酒47年以來的歷程，被金龍泉勇?lián)鐣?huì)責(zé)任，克難攻堅(jiān)篤行致遠(yuǎn)的文化基因深深打動(dòng)。參觀了生產(chǎn)工藝流程，看到了七條不同包裝形式的生產(chǎn)線，實(shí)地見證金龍泉啤酒經(jīng)過糖化、發(fā)酵、過濾、包裝等工藝，健康安全地裝入一瓶瓶、一罐罐、一桶桶、一箱箱，之后出現(xiàn)在超市、餐廳和百姓餐桌。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。通訊員 供圖

不是所有人都能到生產(chǎn)線親取啤酒，即使釀酒工人也不一定有機(jī)會(huì)。這次，15名嘉賓自告奮勇組成三支“打酒分隊(duì)”與金龍泉釀酒師一同前往精釀車間發(fā)酵大罐直取原漿啤酒，前往瓶裝生產(chǎn)線直取瓶裝鮮啤，前往桶裝線直取桶裝扎啤。出了這個(gè)館就喝不到的“隱藏款”產(chǎn)品、“只有釀酒師才能喝到的啤酒”——原漿鮮啤，是特別為本次活動(dòng)準(zhǔn)備的“限定款”，從包裝線和發(fā)酵罐10分鐘新鮮直達(dá)，它因極度“新鮮”被眾多啤酒愛好者向往，參加活動(dòng)的嘉賓體驗(yàn)到了在啤酒生產(chǎn)線親手取酒的真實(shí)與快樂，亦親身鑒證了一瓶瓶金龍泉好酒的出處。

道道菜肴以啤酒為佐料，款款啤酒琳瑯滿目?！坝^色、聞香、賞味”的啤酒宴是當(dāng)天最受期待的環(huán)節(jié)之一，美味的見證百分百真實(shí)，龍泉壹號(hào)等12款金龍泉產(chǎn)品、生產(chǎn)線取回的鮮啤與自助餐區(qū)18道以金龍泉啤酒為佐料烹飪的各式各樣的特色菜肴“天生登對(duì)”。啤酒什錦鹿肉丁，取鹿肉切丁，純生啤酒腌制，酒香入味，啤酒用在菜肴中讓嘉賓驚艷。除了烹飪，在前面的啤酒沙龍環(huán)節(jié)大家了解到啤酒還有護(hù)膚、洗發(fā)潤(rùn)發(fā)、澆花、擦玻璃等妙用。良辰美景，美酒佳肴，金龍泉集團(tuán)董事長(zhǎng)謝模志致祝酒辭。他希望本次公眾開放日能讓嘉賓來有所獲，更深入了解啤酒的健康基因，他分享酵母促消化、啤酒花天然防腐功能，表達(dá)金龍泉人釀健康啤酒的初心，祝福來賓身體健康，邀全場(chǎng)共飲金龍泉好酒、共品啤酒佳肴。大家熱情回應(yīng)，講述著自己與金龍泉的故事，同時(shí)對(duì)啤酒有了新的認(rèn)識(shí)，了解到喝啤酒不會(huì)發(fā)胖、不會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)、不會(huì)得糖尿病，對(duì)美酒的體驗(yàn)更真切愉悅。市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)許新斌參加活動(dòng)，贊嘆啤酒宴創(chuàng)意十足，“啤酒與美食的融合，為生活添彩，作為餐飲人深受啟發(fā)，啤酒在生活中的妙用也值得我們共同推廣。每一種口味的金龍泉啤酒我都喜歡，未來將深入研究怎么把啤酒與美食完美融合?！?/p>