荊楚網(wǎng)（湖北日報(bào)網(wǎng)）訊（通訊員付云）近日，鐘祥市審計(jì)局對全市中小學(xué)食堂運(yùn)營管理進(jìn)行了專項(xiàng)審計(jì)，按照“揭示問題、規(guī)范管理、促進(jìn)改革、精準(zhǔn)高效”的總體思路，聚焦中小學(xué)食堂運(yùn)營管理、內(nèi)控制度、食品安全等多個(gè)方面存在的問題，為守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”貢獻(xiàn)審計(jì)力量。

審計(jì)人員在食堂現(xiàn)場檢查。通訊員供圖

聚焦運(yùn)營及人員管理。通過查看招投標(biāo)及審批資料、食堂經(jīng)營合同等審查是否存在未經(jīng)批準(zhǔn)及招投標(biāo)的餐飲服務(wù)管理單位，是否存在餐飲服務(wù)管理單位違法轉(zhuǎn)包或分包，通過查看勞務(wù)合同、內(nèi)控制度、培訓(xùn)臺(tái)賬等審查是否存在有無以勞務(wù)派遣名義經(jīng)營，是否成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行重要事項(xiàng)和重大支出討論決定，是否建立食堂經(jīng)營管理制度以及是否按制度嚴(yán)格執(zhí)行，是否按規(guī)定配備“五員”，是否建立從業(yè)人員準(zhǔn)入審查機(jī)制。

聚焦物資采購及管理。通過查閱食堂采購合同及發(fā)票、出入庫臺(tái)賬及菜譜，審查是否存在未經(jīng)詢價(jià)簽訂合同，是否存在價(jià)格虛高虛列成本套取資金，是否存在未嚴(yán)格執(zhí)行食品檢驗(yàn)及驗(yàn)收制度，出入庫品類和數(shù)量是否與賬面一致，食材出入庫是否配備專人管理，是否建立庫存物資管理制度。

聚焦食品安全與營養(yǎng)健康。審計(jì)人員通過實(shí)地調(diào)查及查看食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)使用記錄、菜譜，檢查學(xué)校食堂有無衛(wèi)生許可證、是否過期，食堂衛(wèi)生條件是否達(dá)標(biāo)、防火設(shè)施是否齊全，庫存食品標(biāo)識是否齊全，有無超過保質(zhì)期，是否超范圍、超劑量使用食品添加劑，是否按規(guī)定每餐菜品留樣，是否按照政策規(guī)定制作營養(yǎng)餐。

聚焦資產(chǎn)及財(cái)務(wù)管理。通過審計(jì)人員現(xiàn)場核實(shí)，查看食堂財(cái)務(wù)資料、銀行賬戶流水、食堂刷卡系統(tǒng)數(shù)據(jù)、資產(chǎn)臺(tái)賬等資料審查是否嚴(yán)格執(zhí)行“收支兩條線”，食堂成本支出是否真實(shí)合規(guī)，是否存在挪用餐費(fèi)現(xiàn)象，是否存在侵占學(xué)生利益的現(xiàn)象，是否存在資產(chǎn)賬實(shí)不符、賬帳不符，資產(chǎn)處置程序不合規(guī)，資產(chǎn)閑置未使用、資產(chǎn)流失的等問題。