荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（記者張揚(yáng)）吃下一粒糯糯的湯圓，開(kāi)啟一年幸福團(tuán)圓。1月8日（農(nóng)歷冬月二十七），一年一度的五芳齋湯圓節(jié)正式開(kāi)幕，一直持續(xù)到農(nóng)歷龍年的正月十五。開(kāi)幕式上，老手藝人帶來(lái)的畫(huà)糖龍喚起不少人兒時(shí)的年味記憶，小朋友們帶來(lái)的創(chuàng)意畫(huà)龍杯則為這個(gè)百年品牌添上時(shí)尚色彩。

百年老字號(hào)里，傳統(tǒng)民俗“重出江湖”

龍是中華民族的圖騰，中國(guó)人被稱為“龍的傳人”，龍年在中國(guó)傳統(tǒng)文化中的地位由此可見(jiàn)一斑。今年五芳齋湯圓節(jié)的傳統(tǒng)文化味兒愈顯濃厚。

今年湯圓節(jié)開(kāi)幕式仍在位于中山大道的武漢五芳齋總店舉行。五芳齋非遺技藝傳承人李杰大師，為大家?guī)?lái)疊式湯圓技藝表演，在李大師制作的同時(shí)，一群可愛(ài)的小朋友在制作著萌態(tài)十足的龍形湯圓。

許久未見(jiàn)的“轉(zhuǎn)糖”技藝也“重出江湖”。許多武漢的“80后”，會(huì)在兒時(shí)花上幾分錢(qián)轉(zhuǎn)一次糖，如果能轉(zhuǎn)到一條龍，就像現(xiàn)在中了萬(wàn)元大獎(jiǎng)一樣的拉風(fēng)?，F(xiàn)場(chǎng)，轉(zhuǎn)糖技藝的老師傅用糖“畫(huà)”龍，輕點(diǎn)糖勺，龍頭、龍爪、龍須躍然案上，經(jīng)過(guò)拼裝，一條精妙絕倫、栩栩如生、晶瑩透亮的龍就做成了，贏得在場(chǎng)觀眾的陣陣喝彩。與此同時(shí)，小朋友們也將在一旁畫(huà)龍、拼龍，與老藝人一起傳遞龍年的福氣。

室內(nèi)互動(dòng)熱火朝天，室外銷售熱氣騰騰。

當(dāng)天，五芳齋疊式湯圓正式開(kāi)賣(mài)，不少老武漢特意趕來(lái)總店“嘗鮮”，上午10時(shí)，疊式湯圓銷售窗口前已經(jīng)排起了長(zhǎng)隊(duì)。

武漢五芳齋相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，作為武漢市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表項(xiàng)目，五芳齋的湯圓本身就是濃濃年味的代表。武漢有句老話叫，吃了湯圓才團(tuán)圓。作為武漢年味的代表之一，五芳齋湯圓精選120目水磨糯米粉，使用的水吊漿工藝使得湯圓口感更加爽滑，豬板油制成的餡心細(xì)膩濃郁?！盎薄凹?xì)”“香”“彈”四個(gè)特色讓武漢湯圓的風(fēng)味格外香甜。其中，“滾”出來(lái)的疊式湯圓更是其中的佼佼者，一套制作流程下來(lái)要等近兩小時(shí)。對(duì)于許多老武漢人來(lái)說(shuō)，五芳齋湯圓節(jié)就是過(guò)年的儀式感，如果能買(mǎi)到一份五芳齋的疊式湯圓，年味就“到位”了。雖然每一鍋要等上近兩個(gè)小時(shí)，但是依然阻擋不了他們排隊(duì)的熱情。

今年，五芳齋重點(diǎn)推出新品“爆漿湯圓”，1:1皮餡比，一口爆漿更多醇香。傳統(tǒng)吊漿水磨工藝磨出細(xì)膩口感，湯圓嫩滑Q彈、軟糯爽滑。此外，五芳齋大黃米湯圓也備受年輕人喜愛(ài)。

倡導(dǎo)吃的甜蜜，也要吃得健康

隨著生活品質(zhì)的提高，大家在日常生活中越來(lái)越注重健康養(yǎng)生。感受幸福年，一口甜甜糯糯的湯圓不可少，除了甜蜜吃起來(lái)，還要活力動(dòng)起來(lái)。在開(kāi)幕式上，一曲“湯圓舞”引得全場(chǎng)陣陣喝彩，五芳齋獲得國(guó)家體育總局“公益項(xiàng)目示范基地”授牌，“全面健身 活力中國(guó)”大廣場(chǎng)運(yùn)動(dòng)系列賽廣場(chǎng)舞賽事委員會(huì)執(zhí)行主席徐楠致辭，他表示，“全民健身 活力中國(guó)”大廣場(chǎng)運(yùn)動(dòng)系列·廣場(chǎng)舞大賽，自去年8月8日第15個(gè)全民健身日開(kāi)啟，已在安徽、江西、山東、山西、河南、河北、廣東等30多個(gè)省市成功舉辦。五芳齋賦能廣場(chǎng)舞大賽，將為體育強(qiáng)國(guó)、健康中國(guó)的國(guó)家戰(zhàn)略做出新貢獻(xiàn)。

五芳齋是武漢餐飲業(yè)的一塊金字招牌，這么多年持續(xù)舉辦的五芳齋湯圓節(jié)也成為武漢餐飲行業(yè)的一件盛事。武漢市餐飲協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李望林表示，作為一直以消費(fèi)者為中心的五芳齋，一直在思索如何能不斷提升服務(wù)質(zhì)量，為消費(fèi)者創(chuàng)造更加優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)新體驗(yàn)。這家有著悠久歷史的五芳齋老店經(jīng)過(guò)升級(jí)后全新亮相，再次成為眾多武漢消費(fèi)者的美食打卡點(diǎn)。

有著百余年歷史的五芳齋，已成為消費(fèi)者最喜愛(ài)的品牌之一，每年都會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)不同的新體驗(yàn)、新感覺(jué)。今年的五芳齋湯圓節(jié)會(huì)有哪些新變化，浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理徐煒介紹，龍是中華民族的圖騰，龍年在中國(guó)傳統(tǒng)文化中的地位意義非凡。因此，今年五芳齋湯圓節(jié)的傳統(tǒng)文化味兒愈顯濃厚，首次嘗試傳統(tǒng)非遺文化與廣場(chǎng)舞的創(chuàng)意結(jié)合，一曲“湯圓舞”讓快樂(lè)起舞，燃動(dòng)團(tuán)圓新年。

在活動(dòng)期間，五芳齋策劃了豐富的年味活動(dòng)，拉滿龍年氛圍感，讓市民度過(guò)一個(gè)其樂(lè)“龍龍”的中國(guó)年。