今日11時(shí)27分，冬至

這天太陽(yáng)直射南回歸線(xiàn)，是北半球各地晝最短、夜最長(zhǎng)的一天，因此冬至也稱(chēng)“日南至”，意即太陽(yáng)南行的極點(diǎn)。此后太陽(yáng)直射點(diǎn)北返，晝漸長(zhǎng)、夜?jié)u短。

冬至標(biāo)志著數(shù)九寒天開(kāi)始，真正的隆冬上線(xiàn)了。冬至這天交一九，從“一九二九不出手”，到“九盡桃花開(kāi)”，過(guò)了九九八十一天，冬寒褪盡，春暖花開(kāi)，便是萬(wàn)紫千紅的春天了。

冬至大如年，餃子共團(tuán)圓

俗話(huà)說(shuō)“冬至大如年”，古人認(rèn)為太陽(yáng)自此開(kāi)始下一輪循環(huán)，冬至日相當(dāng)于太陽(yáng)的新生日，重要性不言而喻。到了這一天，家家都要吃形似元寶的團(tuán)圓餃，祈祝來(lái)年招財(cái)進(jìn)寶、生活美滿(mǎn)。

傳說(shuō)餃子最早是醫(yī)圣張仲景發(fā)明的藥膳，專(zhuān)治耳朵生凍瘡，形似耳朵故名“嬌耳”，后演變成“餃兒”。至今民間還有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”一說(shuō)，認(rèn)為冬至吃餃子，冬天不會(huì)凍耳朵。

在我們湖北，餃子的“近親”——包面，也就是外地人眼中的鄂版餛飩，才是正宗的冬至標(biāo)配美食。話(huà)說(shuō)都是面皮包肉餡，不管餃子還是餛飩，長(zhǎng)相、味道似乎都差不多，但對(duì)于湖北老食客，包面就是包面，皮薄、餡香，外形還很秀氣，不能與餃子餛飩混為一談。

餃子就冬釀酒，越喝越有

有了冬至餃，當(dāng)然少不了一盞冬釀酒。冬釀酒一般以糯米釀造，釀好后色澤金黃，清甜如蜜。這種酒名雖為酒，度數(shù)卻不高，小孩也能當(dāng)飲料喝上幾口。

各地冬釀中，蘇州的桂花酒農(nóng)歷十月開(kāi)釀，交融糯米和桂花的香；紹興黃酒立冬投料，古法釀制，呈琥珀色，回味綿長(zhǎng)。我們湖北的房縣黃酒，純糯米釀成，醇香甘甜，非常適合冬日圍爐小酌。

記者：周曉燕  編輯：熊謙  設(shè)計(jì)：王昌羿 

出品：荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）