人是鐵，飯是鋼

一頓不吃餓得慌

現(xiàn)在的人三餐都吃得又飽又好

還時不時來點零食加餐～

最近有一項研究表明，減少飯量能延長壽命，這是真的嗎？到底飯量是如何影響壽命的呢？

在最近《自然》（Nature）上發(fā)表了一篇文章，該研究顯示，隨著年齡的增長，基因的轉(zhuǎn)錄速度增加，導(dǎo)致轉(zhuǎn)錄保真度喪失，從而基因產(chǎn)物的質(zhì)量受到影響，更容易出錯?；蜣D(zhuǎn)錄是我們蛋白質(zhì)合成的第一個步驟，如果這種結(jié)果出了問題，它會導(dǎo)致人體衰老、產(chǎn)生疾病。

然而，限制飲食和抑制胰島素信號可以逆轉(zhuǎn)大部分與衰老相關(guān)的變化，減緩基因的轉(zhuǎn)錄速度，動物模型中顯示，可延長 10%～20% 的壽命。

但要強(qiáng)調(diào)，這些實驗這些研究的基礎(chǔ)都是動物實驗，并不能完全直接指導(dǎo)人類的結(jié)果，但是適當(dāng)限制飲食，對我們壽命的影響還是有積極的作用。

長期過量進(jìn)食對身體的不良影響

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肥胖

肥胖是“萬病之源”，對血糖、血脂、血壓都有影響，還會增加心腦血管疾病的風(fēng)險，膽囊炎、膽石癥的風(fēng)險也會增加，這對健康影響是很大的。

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增加消化道的負(fù)擔(dān)，加重腎臟的負(fù)擔(dān)

攝入過量的食物，會讓腎臟負(fù)擔(dān)加重，大量的非蛋白氮需要通過腎臟代謝，容易誘發(fā)腎臟功能損傷。

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影響大腦功能

長期飽餐很容易導(dǎo)致記憶功能受影響。且飽食后大量的血液會去到胃腸道進(jìn)行消化，大腦也容易因此而出現(xiàn)供血不足，導(dǎo)致人特別困倦、反應(yīng)遲鈍。

如何吃出健康長壽？

我們提倡的應(yīng)該是適當(dāng)限制飲食，過多攝入不好，過分限制飲食也不好，需要均衡全面的營養(yǎng)，是我們健康的保證。

總的來說，少吃指的是在保證飲食攝入營養(yǎng)均衡的情況下，降低食物總熱量的攝入，保持輕微饑餓的感覺，而不是盲目節(jié)食，不吃主食、不吃肉，使人體長期處于過度饑餓、營養(yǎng)不良的狀態(tài)。

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第一個原則：食物多樣化

建議每日進(jìn)食 12 種以上的食物，每周進(jìn)食 25 種以上的食物，這樣能更好地全面營養(yǎng)。再通過葷素搭配、粗細(xì)搭配、顏色和口味搭配等方式，使蛋白質(zhì)、脂肪和碳水提供的能量比例適宜。

我們要合理搭配，只有食物多樣化才能夠保證營養(yǎng)是全面的。要有主食、蛋白質(zhì)、蔬菜水果，其他的油、鹽、糖要適當(dāng)控制。

多樣化是說要有這 4 大類的食物，然后每類食物還要保證食物多樣化，比如主食粗細(xì)搭配，蛋白質(zhì)魚要吃、瘦肉要吃、豆制品、海產(chǎn)品更要吃，蔬菜水果也要多方面選擇，這樣的食物營養(yǎng)是全面且均衡的。

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第二個原則：吃動平衡，維持健康體重

體重控制在正常范圍內(nèi)，給予 65 歲以上的老年朋友一個推薦，就是不希望您的體重過于低，適當(dāng)留一點富余會更好。

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第三個原則：規(guī)律進(jìn)食、細(xì)嚼慢咽

這樣減少消化道的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)消化吸收。

最好用 15~20 分鐘吃早餐，半小時左右吃中晚餐，這能更好地接收到“飽”的信號，還能讓食物更好消化。

轉(zhuǎn)自：CCTV生活圈

來源：新晚報