吃海鮮最大的難題在于 　　處理海鮮~

一個(gè)個(gè)的不是帶刺就是長鉗子，

一不小心就可能被蟹鉗傷、

被蝦刺傷、被魚咬傷、

被貝類割傷......

近日，

浙江寧波一女士清洗梭子蟹時(shí)，

掌心被螃蟹外殼扎破，

2個(gè)小時(shí)后體溫飆到39℃ 多，

掌心被扎處有灰黑色的瘀斑，

手部和身體多處密布著細(xì)小的紅色出血點(diǎn)，

并已出現(xiàn)感染性休克癥狀。

近些年被海鮮扎傷的報(bào)道

也是屢見不鮮，

每年都會(huì)有人因?yàn)楸?/p>

海鮮扎傷而截肢或死亡 ……

這些可能都是因?yàn)楸缓ｕr扎傷后

造成了“創(chuàng)傷弧菌感染” 。

“創(chuàng)傷弧菌”在海水中分布非常廣泛，以毒力強(qiáng)、感染死亡率高著稱。

接觸或食用被感染的魚、蝦、貝類等海產(chǎn)品，或者身體有傷口又接觸海水就會(huì)引起感染，從而引發(fā)急性胃腸炎、壞死性筋膜炎，甚至是毒血癥 。

創(chuàng)傷弧菌的兩種主要感染途徑：

進(jìn)食生的或未經(jīng)加工熟的貝甲類海產(chǎn)品 。

肢體上有傷口的部位接觸海水，或海產(chǎn)品刺傷皮膚而感染 。細(xì)菌通過破損的皮膚快速傳播，并導(dǎo)致嚴(yán)重的肌炎和肌膜炎引發(fā)嚴(yán)重的壞疽，繼而發(fā)生敗血癥。

看到這相信很多吃貨

內(nèi)心是崩潰的~

不用慌，海鮮還是可以吃的，

也不是所有人被扎到都會(huì)感染。

但是處理這些海鮮要格外注意

1. 生蠔等貝殼類海鮮

貝殼類動(dòng)物是創(chuàng)傷弧菌感染性疾病的主要媒介，所以盡量不要選擇生吃。蒜蓉粉絲生蠔、海蠣子湯它不香嗎？

2. 螃蟹和蝦

看看這蟹鉗、這尖尖的刺，就問你怕不怕？處理這些螃蟹時(shí)一定要格外小心，戴上厚手套！

3. 海魚

常見的海魚在處理時(shí)很容易被魚鰭、魚刺扎傷。如果你和小編一樣拿到魚都不知道怎么下手，可以直接找攤主幫忙處理，畢竟人家可是專業(yè)的哦~

處理海鮮要戴手套

處理海鮮時(shí)應(yīng)戴手套，防止扎傷。另外，手套也最好戴厚一點(diǎn)的，很多蝦蟹的殼體尖銳，一般的手套很容易劃破。

海鮮一定要做熟

千萬不要生吃海鮮，魚蝦蟹貝等都要徹底煮熟，可以殺死致病菌。

萬一被海鮮扎傷，要及時(shí)處理

如果不小心被蝦、蟹、魚刺傷，應(yīng)該將血擠出，然后用清水沖洗。如果出現(xiàn)疼痛、瘙癢、腫脹、腹瀉或發(fā)熱等癥狀，就必須馬上到醫(yī)院就診。

此外，如果傷口被扎傷很深，最好簡單處理后，再去醫(yī)院進(jìn)行治療。因?yàn)樯钌畹膫跒榧?xì)菌提供了厭氧的環(huán)境，很容易造成“破傷風(fēng)桿菌”繁殖，侵襲神經(jīng)系統(tǒng)，甚至可能致死。

除此之外，

有下面這些情況要避免處理海鮮

1. 身體有傷口： 手上或嘴里有傷口的人盡量避免接觸、生吃海鮮，以免細(xì)菌有機(jī)可乘。

2. 免疫力低下人群： 老人、小孩、孕婦以及有糖尿病、肝損傷等患者要小心，目前感染后轉(zhuǎn)成重癥敗血癥的人都和自身免疫力比較低有關(guān)。

海鮮上小小的一根刺，大家一定要引起重視，記得將本篇文章轉(zhuǎn)給身邊愛吃海鮮的朋友，祝大家吃得開心，吃得健康平安！

來源：東莞疾控