圖為昨日，市民來到大智路五芳齋總店現(xiàn)場(chǎng)品嘗手工湯圓

楚天都市報(bào)記者郝曉燕陳紅朱澤 攝影：楚天都市報(bào)記者李輝

正月十五吃湯圓。昨天是元宵節(jié)，各大商家都迎來了湯圓銷售的高峰期，各種口味和包裝的湯圓堆滿冰柜，引來了不少消費(fèi)者。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，相比往年，今年湯圓大戰(zhàn)更加激烈。中華老字號(hào)和網(wǎng)紅湯圓正面PK，手工湯圓備受追捧，武漢人最愛的則是黑芝麻餡。

市民排隊(duì)數(shù)小時(shí)買手工湯圓

昨天下午，中山大道大智路的五芳齋總店的外賣窗口，購買湯圓的市民早就排起了長(zhǎng)隊(duì)?！斑B續(xù)十幾年了，都要吃了五芳齋的湯圓才覺得是過完年?！奔易〕Ｇ嗷▓@的陳婆婆特意趕過來買湯圓，讓她遺憾的是，手工湯圓已經(jīng)賣完沒趕上，只能拎著幾袋冷凍湯圓回去。

據(jù)了解，每年正月初八到十四，武漢老字號(hào)五芳齋都有手工制作的“疊式”湯圓售賣。先將芝麻餡搓成圓球，然后在湯圓餡上面一層層地滾上特制的糯米粉，前后要滾十幾遍，直到湯圓變得圓潤瓷實(shí)。這種手工湯圓工藝復(fù)雜，做好一鍋疊湯圓需要將近2小時(shí)，一鍋也只有30份，一份15個(gè)賣30元，最受老武漢人歡迎。“每天早上7點(diǎn)一開門，外面的隊(duì)都排了幾十米長(zhǎng)，有人凌晨?jī)扇c(diǎn)就趕來排隊(duì)?！蔽宸箭S的負(fù)責(zé)人告訴記者，目前武漢也只有這一家店現(xiàn)做現(xiàn)賣手工湯圓，每年都賣瘋了。

據(jù)了解，今年五芳齋從初一到十五，湯圓銷售額達(dá)520萬元左右，成為老武漢人心心念念定要吃的那個(gè)味兒。

老字號(hào)和網(wǎng)紅湯圓同臺(tái)打擂

“今年湯圓比往年多了不少新品種呢，都想嘗嘗?！弊蛱焐衔?，記者在金銀潭的永旺超市看到，賣湯圓的冰柜前圍滿了購買的人群，不少品牌的湯圓已經(jīng)被搶購一空，工作人員在不停地補(bǔ)貨。

記者走訪永旺、大潤發(fā)、盒馬鮮生、武商超市等發(fā)現(xiàn)，和往年相比，今年的湯圓品牌多了不少。除了傳統(tǒng)大家熟悉的五芳齋、思念、三全和灣仔碼頭外，四川賴湯圓、北京稻香村、廣州酒家等打著“中華老字號(hào)”招牌的湯圓，占據(jù)了冷柜不小的面積，也收獲了超高的人氣。有消費(fèi)者表示，原來去當(dāng)?shù)芈糜螘r(shí)嘗過覺得味道不錯(cuò)，沒想到現(xiàn)在在武漢也能買到。

除了老字號(hào)外，不少網(wǎng)紅湯圓也在超市里熱賣，在網(wǎng)上人氣頗旺的缸鴨狗寧波湯圓、大黃米湯圓成了年輕人的新寵。記者發(fā)現(xiàn)，所謂的大黃米湯圓就是用大黃米代替糯米做皮包的湯圓，號(hào)稱更養(yǎng)胃，不少品牌都推出了該品種。

黑芝麻口味湯圓最受歡迎

在口味上，黑芝麻湯圓依舊牢牢占據(jù)榜首位置。

阿里本地生活服務(wù)公司發(fā)布的《2019年本地生活元宵消費(fèi)榜單》顯示，武漢選擇黑芝麻餡的訂單占整體元宵訂單的41.5%，成為武漢人的最愛。京東大數(shù)據(jù)也顯示，湖北消費(fèi)者最愛的湯圓口味分別為黑芝麻、花生和混合口味。

不過，武漢人對(duì)湯圓口味的包容性也越來越強(qiáng)，大家越來越愿意嘗試新口味、新吃法。在武商超級(jí)生活館，一款龍鳳的鮮肉湯圓，是用肉餡代替?zhèn)鹘y(tǒng)的甜口餡，早早就被搶光了，不少顧客正在催著補(bǔ)貨?！艾F(xiàn)在大家都圖健康，不愿吃得太甜膩?！背泄ぷ魅藛T表示，咸口湯圓賣得出乎意料的好。

此外，一些打著“無糖”標(biāo)志的產(chǎn)品也引來眾多中老年人群的圍觀。在武商超級(jí)生活館，記者看到一款標(biāo)著無糖標(biāo)志的三全湯圓，售價(jià)13.8元。工作人員告訴記者，里面的餡料是用木糖醇代替白砂糖，很受老人和高血糖患者的歡迎。

很多年輕人則愿意直接選擇做法新鮮的外賣湯圓，阿里本地生活服務(wù)公司數(shù)據(jù)顯示，今年炸湯圓橫空出世，成了外賣元宵江湖里的一抹亮色。