眼下，在云南，咖啡種植采摘已接近尾聲。在精品咖啡種植主產(chǎn)區(qū)保山市，咖農(nóng)們喜獲豐收。一起去現(xiàn)場(chǎng)看看。

在云南保山新寨村，這里的咖啡豆采摘已經(jīng)接近尾聲。在收購(gòu)點(diǎn)，咖農(nóng)們從四面八方趕來(lái)，把剛采摘的咖啡鮮果送到這里交易?？мr(nóng)張和云一共種了50畝咖啡，目前已全部掛果成熟，持續(xù)上漲的咖啡價(jià)格讓他對(duì)產(chǎn)業(yè)前景十分期待。

保山新寨村咖農(nóng) 張和云：今年的產(chǎn)量一畝地鮮果在3000斤左右，產(chǎn)量比去年要翻兩番多，收入今年相當(dāng)可觀。

咖農(nóng) 孔凡楊：今天摘到了300多公斤鮮果，市場(chǎng)價(jià)格10元錢(qián)一公斤，賣(mài)得了3000多元錢(qián)，對(duì)這個(gè)價(jià)格非常滿意。

新寨村今年咖啡豆產(chǎn)量預(yù)計(jì)5000多噸，總產(chǎn)值預(yù)計(jì)突破2.5億元，同比增長(zhǎng)100%，農(nóng)民人均可支配收入突破3萬(wàn)元。

云南保山新寨村黨總支副書(shū)記 邵維賓：我們通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”模式，引導(dǎo)咖農(nóng)走精品咖啡之路，在品種選育、種植管理、成熟采摘等環(huán)節(jié)上堅(jiān)持精品標(biāo)準(zhǔn)及精細(xì)化管理，多舉措促進(jìn)了咖農(nóng)增收。

小貼士：

什么是云南小?？Х?？

在云南，主要種植的都是小?？Х?。云南小粒咖啡的名聲也是享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。那么，什么是小?？Х龋克惺裁刺攸c(diǎn)？速來(lái)了解：

云南小粒咖啡是指在中國(guó)云南省種植的小粒種咖啡，屬于阿拉比卡咖啡的一種。它和羅布斯塔中?？Х?、和利比里卡大粒咖啡相比，體形明顯偏小，因此被稱為“小?？Х取?。 云南小?？Х鹊姆N植歷史可以追溯到1904年，法國(guó)傳教士將鐵皮卡咖啡引入云南賓川縣朱苦拉村，開(kāi)啟了云南乃至我國(guó)咖啡的種植歷史。從一株苗到如今的上百萬(wàn)畝種植面積，云南小?？Х纫呀?jīng)成為中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的重要代表。 云南小?？Х鹊闹饕N植在海拔1000米以上，北緯26度全球咖啡黃金種植帶的最東端地區(qū)，這些地區(qū)的氣候條件和土壤質(zhì)量非常適合咖啡的生長(zhǎng)，賦予了云南小粒咖啡“濃而不苦、香而不烈、略帶果味”的獨(dú)特風(fēng)味。

百年云咖 如今遠(yuǎn)銷(xiāo)海外

100多年前法國(guó)人在云南種下了中國(guó)的第一棵咖啡樹(shù)，100多年后，中國(guó)咖啡98%來(lái)自云南。到2024年，云南咖啡已經(jīng)遠(yuǎn)銷(xiāo)至荷蘭、德國(guó)、美國(guó)、越南等29個(gè)國(guó)家和地區(qū)。為什么作為一個(gè)舶來(lái)物種，咖啡能在云南生根開(kāi)花，現(xiàn)在還能再舶“回”到海外去呢？來(lái)看總臺(tái)央視記者從云南發(fā)回的報(bào)道。

總臺(tái)央視記者 古峻嶺：這里是大理州的賓川縣，像我身后這樣正式登記注冊(cè)的咖啡館就有100多家，這對(duì)于一個(gè)縣城來(lái)說(shuō)，咖啡館的密度遠(yuǎn)高于一線城市。全縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，鎮(zhèn)鎮(zhèn)都有咖啡店，每天咖啡的消費(fèi)量超過(guò)3500杯，可以說(shuō)咖啡已經(jīng)深深地融入了老百姓的生活中。100多年前第一株咖啡苗就種在這里，可以說(shuō)這里是中國(guó)咖啡的起源地。

隱藏在深山的這片由22棵百年咖啡古樹(shù)與1134棵平均樹(shù)齡70年的咖啡古樹(shù)組成的中國(guó)最古老咖啡林，讓這個(gè)位于云南大理的小縣城成了享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的“中國(guó)咖啡活化石”。在云南，咖啡的種植主要分布在普洱、保山、臨滄、德宏、西雙版納、怒江等6個(gè)州市。2024年，云南省咖啡種植面積126.7萬(wàn)畝、產(chǎn)量14.6萬(wàn)噸，咖啡出口量猛增358%，遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美亞29國(guó)。

為咖啡植入中國(guó)“芯”

早期云南咖啡由于存在質(zhì)量不穩(wěn)定的問(wèn)題，多被用于速溶咖啡的原料，如何讓云南咖啡從“廉價(jià)原料”到“精品金豆”，科研人員紛紛組團(tuán)為咖啡植入中國(guó)“芯”，鐵皮卡、波旁、瑰夏等精品豆種紛紛涌現(xiàn)。

云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所內(nèi)的這個(gè)咖啡種質(zhì)資源圃，是目前國(guó)內(nèi)保存咖啡種質(zhì)資源品類(lèi)、數(shù)量最多的資源圃。它收集保存了來(lái)自世界各地的眾多咖啡種質(zhì)資源，是名副其實(shí)的咖啡“芯片庫(kù)”。每一份咖啡種質(zhì)資源，都蘊(yùn)含著獨(dú)特的基因密碼，為培育更優(yōu)質(zhì)、更適應(yīng)不同環(huán)境的咖啡品種提供了可能。

云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所副所長(zhǎng) 白學(xué)慧：這里目前共保存咖啡種質(zhì)資源952份，包括小粒種咖啡、中粒種咖啡、大粒種咖啡、丁香咖啡等10個(gè)咖啡種類(lèi)，我們國(guó)家從20世紀(jì)50年代開(kāi)始就進(jìn)行了咖啡品種的培育工作，目前擁有國(guó)審咖啡品種是8個(gè)，其中小粒種咖啡品種是6個(gè)，都是我們?cè)颇献灾髋嘤?。預(yù)計(jì)未來(lái)5到7年，會(huì)有8到12個(gè)F1代的優(yōu)良品種會(huì)在產(chǎn)業(yè)上進(jìn)行推廣種植。

為云南咖啡產(chǎn)業(yè)注入中國(guó)“芯”，實(shí)現(xiàn)小?？Х绕贩N“中國(guó)育”。這里，正進(jìn)行著一場(chǎng)關(guān)于云南小?？Х葟姆N質(zhì)資源利用到培育技術(shù)創(chuàng)新的全鏈條科技突圍。過(guò)去，傳統(tǒng)的咖啡育種周期漫長(zhǎng)，往往需要30年時(shí)間才能培育出一個(gè)新品種。但現(xiàn)在，不斷迭代的新科技將育種周期縮短至10年，大大提高了新品種選育速度。

云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所副研究員 郭鐵英：未來(lái)全球咖啡品種使用的主要趨勢(shì)，就是優(yōu)良F1品系的使用，目前我們已經(jīng)攻克了咖啡組織培養(yǎng)技術(shù)，這一技術(shù)的攻克可以使我們大批量的具有中國(guó)“芯”的自主雜交的F1在生產(chǎn)上進(jìn)行大面積推廣利用。

云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所成功建立起2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化苗圃。這些苗圃宛如云南咖啡產(chǎn)業(yè)的“希望搖籃”，每年讓千萬(wàn)株帶有中國(guó)“芯”的優(yōu)質(zhì)咖啡種苗，實(shí)現(xiàn)從“實(shí)驗(yàn)室”到“種植園”的華麗轉(zhuǎn)身。如今，云南咖啡不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)廣受歡迎，在國(guó)際市場(chǎng)也備受青睞。云南小?？Х龋谑澜缈Х任枧_(tái)上綻放出更加耀眼的光芒，為我國(guó)種業(yè)自主和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)著重要力量。

（總臺(tái)央視記者 劉穎 張歆 劉瀟凡 胡祎瑋 殷悅）