圖源：受訪者提供

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□楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)浾?陳凌燕

從在歐洲學(xué)習(xí)藝術(shù)、做文化交流，到回國(guó)后策劃音樂節(jié)藝術(shù)嘉年華、從事鄉(xiāng)村文化建設(shè)，再到獲得法國(guó)巴黎藍(lán)帶西點(diǎn)師資格認(rèn)證……聽宋好講起自己的經(jīng)歷，讓人忍不住驚訝，眼前這個(gè)三十出頭的年輕人，竟有如此豐富的人生軌跡。

更重要的是，每一段過程，她都很投入。

“我從小就不是聰明的孩子，但好在保持樂觀，持續(xù)努力著?！彼魏谜f，“不管是讀書還是創(chuàng)業(yè)，我習(xí)慣于既然決定去做，就盡力去做好。也許因?yàn)槲沂俏錆h人吧，有著‘碼頭文化’的DNA。”

她是一個(gè)跨界大王

宋好的每一次跨界，都并非迫不得已，而是主動(dòng)選擇。

留學(xué)時(shí)，在巴黎國(guó)立高等美術(shù)學(xué)院；做文化交流，在法國(guó)大皇宮、蓬皮杜藝術(shù)中心策劃展覽；回國(guó)做文旅，也都在頭部企業(yè)……可以說，在這些年里，她的人生一直在高位運(yùn)行。

也許正因?yàn)樵谇啻猴w揚(yáng)的年紀(jì)就完成了這些體驗(yàn)，她很早就學(xué)會(huì)不被已有的光環(huán)困住?！翱赡芤彩且环N幸運(yùn)，我一直在跟隨內(nèi)心做選擇?！彼魏帽硎?，“ 因?yàn)橄矚g哲學(xué)，我比較早就開始學(xué)習(xí)‘放下’這門人生必修課?！?/p>

2021年，她再一次將從前“清零”，決定去巴黎學(xué)習(xí)做甜品。這個(gè)決定，讓朋友們大感意外。

“我回國(guó)之后在近十年時(shí)間里一直從事文旅工作，和很多民間非遺手工藝者打過交道。”宋好告訴記者，那些手工藝品把她“迷住了”，用雙手去創(chuàng)作、完成一件作品，這個(gè)過程更令她向往。

于是她再赴巴黎，報(bào)名法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院的高級(jí)西點(diǎn)專業(yè)課程。

“上學(xué)第一天我才知道，同學(xué)中有不少人已經(jīng)是五星酒店里的大廚。剛開始在課堂上切水果，我這個(gè)生手讓同學(xué)都看不下去了，主動(dòng)提出幫助我?！闭f到這里，宋好哈哈哈直樂，繼而帶著小得意說，“不過很快我就進(jìn)入狀態(tài)，畢業(yè)的時(shí)候還是優(yōu)秀學(xué)員呢。”

細(xì)聊之下，她才講出這次學(xué)習(xí)的辛苦：使用的刀具鋒利又沉重，她洗刀擦刀的時(shí)候常常劃傷手；學(xué)校要求每一個(gè)操作環(huán)節(jié)都必須純手工完成，比如要不停地打發(fā)奶油練習(xí)基本功，操作一整天下來累得肩酸背疼；考試時(shí)不能有一點(diǎn)差錯(cuò)，哪怕一個(gè)極小的環(huán)節(jié)稍微不到位，考官就會(huì)要求回到第一步徹底重新開始；如果不能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)通過考核，就不予進(jìn)行下一輪學(xué)習(xí)。

“我給媽媽打電話時(shí)都哭了，因?yàn)樘厶嗔?。?dāng)然，哭完之后就擦干眼淚，第二天振作起來繼續(xù)努力?！彼魏没貞浀?。

她也曾被現(xiàn)實(shí)拷打

2023年，宋好帶著法國(guó)藍(lán)帶優(yōu)秀學(xué)員的證書，回國(guó)奔赴理想。

但是這一次，現(xiàn)實(shí)給她的是重創(chuàng)。

她首選在杭州創(chuàng)業(yè)，本想著在熟悉的城市相對(duì)容易。怎料，即便是產(chǎn)品的造型口味上都贏得了各種贊譽(yù)，由于行業(yè)經(jīng)驗(yàn)不足，她努力了近一年也沒實(shí)現(xiàn)盈利。

“事后想想，門店確實(shí)是鋪得大了一些，成本過高。”她坦言，這次失敗讓一直順風(fēng)順?biāo)乃?，感受到沉重的一擊?/p>

不過，現(xiàn)實(shí)的拷打沒有擊垮她，“我特別感謝我的母親。在我很灰心的時(shí)候，她跟我說：人生每一步都算數(shù)，換個(gè)角度看未嘗不是一件好事?！?/p>

好事？怎么理解？母親告訴宋好，她是在店面價(jià)位低點(diǎn)的時(shí)候盤下的店，相對(duì)投入較少，因此可以認(rèn)為這是“以低成本獲得了寶貴的經(jīng)驗(yàn)”，“媽媽告訴我，及時(shí)止損，并給自己留出重來的籌碼和資本，這是邁向成功的起點(diǎn)?！?/p>

在宋好眼中，她的母親是溫柔又果敢的獨(dú)立女性。“她從事過政務(wù)工作，也做過餐飲辦過企業(yè)，她總是跟我說，做成一件事不容易的，怎么可能一做就成？”宋好有些動(dòng)情地說，自己跟媽媽相處得不算多，因?yàn)榇蛐∽x書都是寄宿，后來出國(guó)，回國(guó)后又在不同城市工作，但是，媽媽一直是她的定心丸，“我們總是無話不談，尤其在情緒上，她是那個(gè)能給我托底的人。

她把自己稱作手藝人

2024年，宋好決定回武漢，繼續(xù)創(chuàng)業(yè)。

為什么選擇回武漢？她說，希望能多些時(shí)間陪母親。另外，東方哲學(xué)中對(duì)故鄉(xiāng)有著深刻的詮釋，隨著閱歷的積累，故鄉(xiāng)最終成為了她內(nèi)心深處的一種召喚。

經(jīng)過幾個(gè)月的市場(chǎng)調(diào)研工作，宋好開始籌備甜品工作室。這次她調(diào)整策略為藝術(shù)設(shè)計(jì)+甜品創(chuàng)新。面對(duì)不同客戶的定制要求，她幾乎隔天就能完成創(chuàng)作。她在網(wǎng)絡(luò)上分享了自己制作甜品的視頻，那些充滿藝術(shù)想象力的甜品，很快引來關(guān)注。

宋好對(duì)甜品有著極致的追求，為了做出理想的口感與風(fēng)味，她對(duì)食材的選擇、原料的配比都十分考究。她拿水果舉例：“我像做試驗(yàn)一樣，購買全球的原產(chǎn)地水果進(jìn)行嘗試對(duì)比，在此基礎(chǔ)上研究產(chǎn)品配方，筆記都寫了足足四大本?！?/p>

盡管這樣做復(fù)雜又耗時(shí)，但宋好很享受這個(gè)過程。從前多次跨界帶來的廣闊視野，讓宋好有著從容樂觀的心態(tài)，也對(duì)“手做”有著更加深刻的理解，“這不僅是儀式感，還有深厚的人文沉淀，只有手做可以為美食賦予創(chuàng)意、表達(dá)和無限變化，手做能為美食注入靈魂。