春菜鮮美，營養(yǎng)豐富，但并不是人人都適宜吃。比如，春筍，有些人吃起來就要注意，我們來看專家的介紹。

醫(yī)生介紹，春筍含有草酸和鞣酸、大量的粗纖維等難溶性成分。這些成分不易消化，尤其對腸胃功能弱或本身患有胃腸道疾病的人群來說，過量食用易損害胃黏膜，導(dǎo)致消化不良、胃腹脹、反酸等不適癥狀。

寧波大學(xué)附屬第一醫(yī)院消化病中心主任 葉國良：很多有慢性胃病的病人，他本來就胃有不舒服的，春筍吃的量要減少，甚至有癥狀期間就不要吃。胃腸道做過手術(shù)的病人，近期春筍也不要吃，有很多的粗纖維，吃了以后也可能會引起消化道的梗阻。

此外，春筍的吃法也有講究，不宜和螃蟹等寒性食物一起吃，在烹飪春筍前，最好先用沸水焯煮。

目前，香椿、蕨菜等春菜也大量上市。

醫(yī)生提醒，香椿富含亞硝酸鹽，過量食用可能引發(fā)頭暈、乏力等癥狀。蕨菜含有原蕨苷，吃多了也可能出現(xiàn)如嘴唇發(fā)紫、腹痛等癥狀。