□陳康

糧食是民生之本，須臾不可忽視。近日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》，并發(fā)出通知，要求各地區(qū)各部門結(jié)合實際認(rèn)真貫徹落實。和以往相比，本次進(jìn)一步突出全鏈條推動糧食節(jié)約，也就是從田間到餐桌的一系列環(huán)節(jié)中都要節(jié)約糧食。

糧食安全是“國之大者”。近年來，從頒布實施《中華人民共和國反食品浪費法》和《中華人民共和國糧食安全保障法》，到大力開展“光盤行動”，我國以有力之舉推進(jìn)全鏈條糧食節(jié)約減損，取得有效成果。奮進(jìn)新征程，要一以貫之抓好抓實節(jié)糧減損，促進(jìn)全社會形成厲行節(jié)約、反對浪費的良好風(fēng)氣，不斷推動糧食節(jié)約和反食品浪費工作取得新成效。

“儉，德之共也；侈，惡之大也。”勤儉節(jié)約，既是中華民族的傳統(tǒng)美德和世代相傳的寶貴財富，也是百折不撓、生生不息的力量之源。從田間到餐桌，一顆顆糧食走過了收儲、運輸、加工、銷售等多個環(huán)節(jié)，如何在每一個環(huán)節(jié)做到顆粒歸倉，是一個重要考題。在具體實施時，一方面，要發(fā)揮科技力量，強化糧食產(chǎn)購儲加銷協(xié)同保障，推動儲備管理信息化、智能化，以實際行動守護(hù)“華夏糧倉”。另一方面，深入推動飼料糧減量替代，充分挖掘利用雜糧、雜粕、糧食加工副產(chǎn)物等替代資源，加強米糠、麩皮、胚芽等糧油加工副產(chǎn)物資源化利用，推動發(fā)展全谷物產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)糧食資源高效利用。此外，在加工環(huán)節(jié)，要推行適度加工，提高糧油的出品率，通過技術(shù)進(jìn)一步減少糧食加工環(huán)節(jié)的損失。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的數(shù)據(jù)顯示，我國糧食產(chǎn)量已連續(xù)9年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上，2024年預(yù)計將首次突破1.4萬億斤。我們欣喜地看到，糧食連年豐收，有力夯實了糧食安全的基礎(chǔ)。但同時也要看到，我國糧食節(jié)約和反食品浪費工作還面臨一些棘手的問題，比如糧食損失和食品浪費數(shù)據(jù)基礎(chǔ)薄弱、餐飲消費環(huán)節(jié)中浪費嚴(yán)重、大吃大喝等不良風(fēng)氣仍然存在，推進(jìn)節(jié)糧減損可謂是迫在眉睫。不管是把好糧食生產(chǎn)“損耗關(guān)”、對全國甲乙級旅游民宿評定中重點檢查反食品浪費，還是大力宣傳日常節(jié)約糧食、堅決抵制鋪張浪費行為……在每一個環(huán)節(jié)，都要將反食品浪費落到實處，以擔(dān)當(dāng)?shù)摹皩捈绨颉笨钙鸺Z食安全重任。

“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”立足新起點，要牢固樹立增產(chǎn)必須節(jié)約、節(jié)約就是增產(chǎn)的意識，時刻繃緊糧食安全這根弦，用心用情耕好糧食產(chǎn)后減損這塊“無形良田”，大力推動全鏈條節(jié)糧減損，讓厲行節(jié)約、反對浪費在全社會蔚然成風(fēng)。