在我國(guó)，具有食物生產(chǎn)功能的樹種有幾百種，因此發(fā)展森林食物是構(gòu)建多元化食物供給體系、保障國(guó)家糧食安全的重要舉措。

國(guó)家林草局最新統(tǒng)計(jì)顯示，全國(guó)各類森林食物年產(chǎn)量2億多噸，人均140公斤，成為繼糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)產(chǎn)品。

目前，我國(guó)已建成國(guó)家林下經(jīng)濟(jì)示范基地649個(gè)、林特類中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)37個(gè)。

在河北邢臺(tái)信都區(qū)，村民們手持長(zhǎng)竿和竹籃，穿梭在林間，敲打著成熟的栗球。

河北省邢臺(tái)市信都區(qū)自規(guī)局林業(yè)技術(shù)推廣站高級(jí)農(nóng)藝師 陳彥軍：信都區(qū)有百年以上實(shí)生板栗大樹5000多棵，我們不斷從中挖掘優(yōu)良種質(zhì)，良種率達(dá)到90%以上。

目前，當(dāng)?shù)啬戤a(chǎn)板栗4.99萬噸，還建設(shè)了年加工板栗5000余噸的生產(chǎn)線，推出了包括板栗仁、精裝板栗、板栗酥在內(nèi)的一系列產(chǎn)品，板栗產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)到6.29億元。

油茶是我國(guó)傳統(tǒng)木本油料樹種，有2000多年的種植歷史。今年1—9月，全國(guó)完成新造油茶林371萬畝、低產(chǎn)低效油茶林改造265萬畝，油茶生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升。

在江西廣昌縣甘竹鎮(zhèn)的百畝油茶基地里，油茶果青中帶紅、紅里透紫，閃爍著油潤(rùn)的光澤，村民們輕輕一扭，油茶果就落入手中。今年，東源村油茶基地總面積達(dá)400余畝，當(dāng)?shù)卣谥鸩酱蛟煊筒鑿姆N植到加工的全產(chǎn)業(yè)鏈。

江西省撫州市廣昌縣甘竹鎮(zhèn)東源村黨支部書記 饒先明：我們通過農(nóng)戶自己種植，然后在我們加工廠進(jìn)行加工，我們也幫他們進(jìn)行代銷售。目前我們的油茶能賣到一斤50到60元的價(jià)格，效益也比較好。

森林食物豐富百姓“菜籃子”“果盤子”

森林食物以其健康、天然、多元等優(yōu)勢(shì)不斷豐富著人們的“菜籃子”“果盤子”。

國(guó)家林草局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，林下種植養(yǎng)殖提供林禽約49億只，林畜5000余萬頭，還有林糧、林菌、林果、蜂蜜等大量高品質(zhì)的綠色食品，極大豐富了老百姓的餐桌。

在江蘇省淮安市淮陰區(qū)劉老莊鎮(zhèn)的一片林地里，雖然到了立冬時(shí)節(jié)，但這里一片生機(jī)盎然，一簇簇赤松茸菇從泥土里冒出頭來，酒紅色的菌蓋、白嫩的菌頸格外搶眼。今年王林在自家承包的苗圃里種植90多畝赤松茸，九月份播下菌種，十月底開始陸續(xù)出菇。

江蘇省淮安市淮陰區(qū)赤松茸種植戶 王林：現(xiàn)在一天能采收300公斤左右，平均批發(fā)價(jià)格每公斤30元，還供不應(yīng)求。這個(gè)林地以前一直閑置著，種上蘑菇確實(shí)不錯(cuò)，多了一份很好的收入。

目前，劉老莊鎮(zhèn)林下種植赤松茸面積約260畝，采收可以一直持續(xù)到春節(jié)前，每畝可采收鮮赤松茸1000公斤左右。

在河北省邯鄲市肥鄉(xiāng)區(qū)的國(guó)豪生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，樹林下種植的白菜等蔬菜青翠欲滴，不遠(yuǎn)處的山坡上，花柴雞、麻羽雞有的在林間覓食，有的在樹下休憩。

河北省邯鄲市肥鄉(xiāng)區(qū)林長(zhǎng)辦公室主任 馬強(qiáng)：種養(yǎng)循環(huán)優(yōu)勢(shì)明顯，養(yǎng)殖廢棄物可作種植肥料，還能讓土壤肥沃，提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí)，種植產(chǎn)出的部分作物能當(dāng)養(yǎng)殖飼料，形成循環(huán)鏈，實(shí)現(xiàn)生態(tài)與經(jīng)濟(jì)效益雙贏。

發(fā)展“林下經(jīng)濟(jì)” 帶動(dòng)森林食物提檔升級(jí)

目前，全國(guó)有2400多個(gè)縣種植經(jīng)濟(jì)林，經(jīng)濟(jì)林年產(chǎn)值超過2萬億元，林下經(jīng)濟(jì)年產(chǎn)值約1萬億元。在帶動(dòng)數(shù)千萬林農(nóng)增收致富的同時(shí)，也在助力森林食物不斷提檔升級(jí)。

眼下，云南昭通晚熟蘋果正值成熟期。昭通蘋果的總種植面積85萬畝，當(dāng)?shù)亟y(tǒng)籌整合財(cái)政涉農(nóng)資金，采取蘋果輔導(dǎo)員分片分區(qū)負(fù)責(zé)方式，指導(dǎo)果農(nóng)實(shí)施整形修剪、肥水管理和病蟲防控等措施。通過有機(jī)種植，蘋果不僅外觀飽滿好看，而且口感更加清甜。

云南省昭通市昭陽(yáng)區(qū)蘇家院鎮(zhèn)迤那村果農(nóng) 李官生：品質(zhì)得到提升以后，價(jià)格也得到提升，原來2.5元一斤，現(xiàn)在提高到5元一斤。

在江西金溪縣褐源村芳香種植基地，林農(nóng)方克亮正帶著社員們對(duì)芳樟割茬，基地種植了三種經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、用途不同的芳樟樹，芳樟氣味濃郁，是提取樟腦油的好原料。

江西撫州市金溪縣林業(yè)資源保護(hù)開發(fā)中心主任 周復(fù)中：我們當(dāng)?shù)叵懔掀髽I(yè)有100多家，每年需要芳樟樹的用量大概10000多噸，種植香樟樹一方面增加了森林的覆蓋率，保護(hù)了生態(tài)，另一方面也增加原料供應(yīng)。

在塔克拉瑪干沙漠邊緣阻擊戰(zhàn)中，新疆通過長(zhǎng)期的防沙治沙實(shí)踐，已經(jīng)發(fā)展了以枸杞、沙棗、肉蓯蓉等沙區(qū)特色節(jié)水型林草產(chǎn)業(yè)。在于田縣管花肉蓯蓉國(guó)家示范建設(shè)基地，村民們正在采挖成熟的肉蓯蓉。今年，于田縣肉蓯蓉種植面積達(dá)21.4萬畝，已成為農(nóng)民致富增收的新途徑。

新疆于田縣管花肉蓯蓉種植基地負(fù)責(zé)人 陳金成：通過科學(xué)種植和管理，肉蓯蓉的品質(zhì)和產(chǎn)量都得到了顯著提高，今年基地的產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)到每畝800公斤，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)1280萬元。